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世界熱點!中國連鎖經營協(xié)會:春節(jié)假期餐飲業(yè)有望結構性反彈
2023-01-20 15:53:21來源: 工人日報客戶端


(資料圖片)

中國連鎖經營協(xié)會:春節(jié)假期餐飲業(yè)有望結構性反彈

工人日報-中工網記者 楊召奎

近日,中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布2022年度連鎖餐飲、茶飲會員企業(yè)調查數據。調查顯示,2023年春節(jié)假期餐飲業(yè)有望呈現結構性反彈態(tài)勢。年春節(jié)假期餐飲業(yè)有望呈現結構性反彈2023年1月,中國連鎖經營協(xié)會開展2022年度連鎖餐飲、茶飲會員企業(yè)調查。

調查顯示,疫情對所有餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)都有較大影響,2022年樣本企業(yè)的營收和利潤大都有所下滑,同時企業(yè)通過堅持營業(yè)等方式韌性應對。結合元旦假期的銷售數據,春運、旅游數據,以及調查反饋的綜合預測,2023年春節(jié)餐飲市場在部分場景有望呈現結構性反彈態(tài)勢。

中國連鎖經營協(xié)會有關負責人表示,針對2023年元旦,部分樣本企業(yè)表示北京等城市的來客數和銷售額月環(huán)比顯著提升,同比也有一定增長。但受疫情影響,二、三線城市門店的銷售額和來客數并不理想,下滑顯著。整體看顯著呈現部分區(qū)域的結構性復蘇。從需求端看,2023年春節(jié)假期是疫情三年來首次放開的春節(jié)假期,春運、旅游復蘇的預測數據都十分表現強勁。樣本企業(yè)預判在交通樞紐、旅游景區(qū)的快餐和茶飲需求較大,家庭友人聚餐等場景下正餐、火鍋、茶飲需求強勁。從供給端看,有餐飲企業(yè)給三年沒回家過年的員工放了長假。美團方面表示,1月21日至1月27日過年期間,美團上將有超35萬餐飲商家“春節(jié)堂食不打烊”。同時,1月18日至2月5日期間,美團會在成都、南京、重慶、廈門、昆明、長沙、寧波、三亞、哈爾濱等多個重點城市發(fā)放堂食消費紅包,助力各地春節(jié)堂食消費升溫。此外,一些企業(yè)也在春節(jié)期間開展多樣的營銷活動,有望拉動消費需求。例如,喜茶與由《大圣歸來》導演田曉鵬歷經7年籌制的電影——《深?!吠瞥銎放坡搫?。活動期間,雙方將為消費者帶來聯動限定貼紙、免費電影票、喜茶贈飲券等多重福利。綜合預測,2023年春節(jié)餐飲市場有望呈現部分場景下的結構性反彈。

關鍵詞: 結構性反彈 中國連鎖經營協(xié)會 綜合預測

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