豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，已成為常態(tài)。而牛肉價(jià)格和羊肉價(jià)格，以前一直是高高在上的“象征”，如今也出現(xiàn)了大跌，牛肉已跌破13元，羊肉也不足12元。不禁要問，今年肉價(jià)咋回事？

牛肉價(jià)格跌破13元一斤

從今年4月份以來(lái)，肉牛價(jià)格一直呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，據(jù)筆者所了解，河北、山東等地的一些養(yǎng)牛戶，現(xiàn)在每賣一頭牛，都要虧2-3千元。

據(jù)悉，3月份的時(shí)候，肉牛價(jià)格還能賣到16-18元/斤左右，如今到了6月份，價(jià)格已跌至13元/斤左右，有些商販看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，給養(yǎng)殖戶繼續(xù)壓價(jià)，在養(yǎng)殖成本的壓力下，12.8元/斤就賣掉了。

(相關(guān)資料圖)

肉牛價(jià)格疲軟，原因有多種，最主要的一點(diǎn)，還是由于存欄量太高，而市場(chǎng)對(duì)于牛肉的需求不匹配所造成的。當(dāng)一個(gè)商品供大于求時(shí)，持續(xù)下跌也是市場(chǎng)規(guī)律。

有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，對(duì)于后市肉牛價(jià)格的走勢(shì)也不看好，在飼養(yǎng)成本不斷生長(zhǎng)的前提下，如果肉牛價(jià)格持續(xù)走低，對(duì)于養(yǎng)殖戶們來(lái)說(shuō)，肯定是不能接受的。

當(dāng)養(yǎng)殖戶難以維持養(yǎng)殖，一些稍微劣質(zhì)的牛就會(huì)被淘汰，這就導(dǎo)致在一定時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)供應(yīng)繼續(xù)增多，價(jià)格還會(huì)持續(xù)降價(jià)，不足12元/斤的可能性也存在。

與肉牛價(jià)格持續(xù)下跌不同，市場(chǎng)上的牛肉價(jià)格卻一直高居不下，據(jù)一些朋友說(shuō)，目前他們當(dāng)?shù)爻欣锏呐Ｈ鈨r(jià)格，還在40元/斤以上，稍微好一些的品質(zhì)，要賣到45-50元/斤。而熟牛肉價(jià)格更貴，70-80元/斤很普遍。

不少朋友會(huì)有疑問，既然肉牛價(jià)格持續(xù)走低，為何市場(chǎng)牛肉價(jià)格卻沒有跟著大幅度下跌呢？難道不是同樣的牛肉嗎？

羊肉價(jià)格不足12元一斤

牛肉價(jià)格跌破13元/斤的同時(shí)，羊肉價(jià)格也不盡人意。目前，市面上的活羊價(jià)格，也在持續(xù)下跌，部分地區(qū)報(bào)價(jià)已不足12元。

山東、河北是活羊養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，根據(jù)這2個(gè)地方近期市場(chǎng)報(bào)價(jià)來(lái)看，山東地區(qū)育肥羊報(bào)價(jià)在12.1-13.6元/斤，河北地區(qū)育肥羊報(bào)價(jià)在11.9-13.1元/斤左右。

對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，雖然近期豆粕價(jià)格有所回落，不過，從整體養(yǎng)殖成本來(lái)說(shuō)，仍然處于較高的位置，再結(jié)合當(dāng)前活羊價(jià)格，部分養(yǎng)殖戶仍將是虧損狀態(tài)。

由于羊的體重比牛的體重小得多，一只羊的虧損成本比牛要小一些。筆者所了解到，剛進(jìn)入6月，一位養(yǎng)殖戶所賣活羊，除去所有成本，一只羊大概虧損200元左右。如果選擇不賣，繼續(xù)養(yǎng)下去，即便后續(xù)價(jià)格能上漲一些，但是，也不夠這么長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)殖成本。

不如現(xiàn)在先賣一部分，減輕一些壓力，同時(shí)，也降低一些風(fēng)險(xiǎn)，畢竟夏季養(yǎng)殖不容易，一旦遇到病害，虧損只會(huì)更大。

查詢近期其它羊的市場(chǎng)價(jià)格，小尾寒羊的價(jià)格在12.3-12.6元左右，新民羊的價(jià)格在12.6-13.5元左右，細(xì)毛羊的價(jià)格在12.5-13.3元左右。和前幾個(gè)月相比，都有不同程度的下跌。

和牛肉類似，雖然活羊價(jià)格在不斷下跌，可是，市場(chǎng)上的羊肉價(jià)格卻還是很高。超市里40元/斤的羊肉價(jià)格，讓不少消費(fèi)者避而遠(yuǎn)之，實(shí)在很想吃的情況下，去夜市攤上，買幾串羊肉串，過過嘴癮就行了。

綜合上述內(nèi)容來(lái)分析，以往一直高高在上的牛羊肉，今年也出現(xiàn)了大幅度下跌。不論牛還是羊，市場(chǎng)存欄量過多，市場(chǎng)缺乏消費(fèi)支撐，是價(jià)格下跌的主要原因之一。

對(duì)于部分養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，不斷承受虧損的壓力，有些只能無(wú)奈退出養(yǎng)殖行業(yè)。而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，超市里的牛肉和羊肉價(jià)格，卻一直沒有大幅度下跌。

一方面是牛羊肉價(jià)格過低，持續(xù)虧損，一邊是牛羊肉價(jià)格高，還不敢實(shí)現(xiàn)吃肉自由。不禁要問，今年物價(jià)到底怎么回事呢？對(duì)此，大家有什么看法？

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