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消費(fèi)旺季雞蛋價(jià)格不升反降 目前市場(chǎng)蛋價(jià)跌回5元水平線
2022-01-21 09:21:58來(lái)源: 極目新聞

作為春節(jié)餐飲高峰期里消費(fèi)量最大的農(nóng)產(chǎn)品之一,雞蛋的供貨總量正在持續(xù)增加。這也使得雞蛋市場(chǎng)在消費(fèi)旺季里反而出現(xiàn)了價(jià)格下跌。極目新聞?dòng)浾咦咴L了解到,當(dāng)前武漢市場(chǎng)上最便宜的紅殼雞蛋每斤價(jià)格已跌回5元水平線。

業(yè)內(nèi)人士介紹,眾多蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)選擇在節(jié)前出貨形成了市場(chǎng)上蛋源豐富的局面,加上餐飲企業(yè)的采購(gòu)高峰已過(guò),大流通市場(chǎng)的進(jìn)貨也相對(duì)趨緩,春節(jié)蛋價(jià)或?qū)⒈3窒蛳纶厔?shì)。

紅殼雞蛋半年后重回5元水平線

1月20日上午,漢口臺(tái)北路一家生鮮賣(mài)場(chǎng)的畜禽區(qū)里,市民葉女士正在挑選雞蛋,工作人員推薦了店里最便宜的紅殼蛋:“現(xiàn)在買(mǎi)這種雞蛋蠻劃算,屋里做魚(yú)丸肉圓都用得上,囤到過(guò)年也可以。”

葉女士看了一眼紅殼蛋的品相以及價(jià)簽牌上每斤5.4元的價(jià)格,毫不猶豫地挑選了起來(lái)。“元旦時(shí)買(mǎi)過(guò)兩斤雞蛋,當(dāng)時(shí)還是6.5元一斤咧!”葉女士說(shuō),這才過(guò)半個(gè)多月就降了1塊多錢(qián)。

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?,畜禽區(qū)里的雞蛋有很多種,其中市民日常消費(fèi)量最大的就是紅殼蛋和粉殼蛋,前者每斤5.4元,后者每斤6元,分別比半個(gè)月前降低了0.8元和1元。

當(dāng)天下午,漢口崇仁路的一家集貿(mào)市場(chǎng)里,極目新聞?dòng)浾咦咴L了解到,紅殼雞蛋依然是最便宜的品種,每斤5.8元;稍好一些的粉殼雞蛋則是6.2元,兩種雞蛋均比半個(gè)月前便宜了0.5元。

禽蛋批發(fā)商孫老板介紹,去年7月初,紅殼蛋市場(chǎng)零售價(jià)漲到每斤6元以上。現(xiàn)在也是半年后重回5元水平線。

春節(jié)前集中出貨致市場(chǎng)貨源豐沛

“雞蛋的存儲(chǔ)條件要求比較高,春節(jié)前基本上會(huì)集中出貨,供應(yīng)量還比較大。”孫老板介紹,每年春節(jié)前都是雞蛋供應(yīng)旺季,因?yàn)榻衲晟嫌勿B(yǎng)殖環(huán)節(jié)源源不斷在出欄雞蛋,使得節(jié)前市場(chǎng)的蛋源十分充足,形成了價(jià)格回落。

在批發(fā)市場(chǎng)上,多位從業(yè)者介紹,2021年的整體行情走勢(shì)比較平穩(wěn),但進(jìn)入2022年以后,雞蛋價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)比較明顯的下降,占市場(chǎng)走貨主流的紅殼蛋和分殼蛋每斤降價(jià)在0.3元到0.5元左右。

在江夏養(yǎng)殖蛋雞的徐師傅告訴極目新聞?dòng)浾撸ツ暌詠?lái)的蛋雞生產(chǎn)都比較順利,中秋國(guó)慶的雙節(jié)消費(fèi)旺季結(jié)束以后,每天供應(yīng)到市場(chǎng)上的雞蛋數(shù)量很穩(wěn)定。因春節(jié)來(lái)得比較早,在元旦假期以前就開(kāi)始集中出貨,價(jià)格也還不錯(cuò),隨后就慢慢下降了一些。

對(duì)此,孫老板也分析稱(chēng),養(yǎng)殖戶(hù)大多選擇在春節(jié)前將最后一批在欄蛋雞生產(chǎn)的雞蛋出售,使得現(xiàn)在市場(chǎng)上的貨源豐沛,肯定會(huì)對(duì)價(jià)格形成一定影響。

終端采購(gòu)趨緩蛋價(jià)保持相對(duì)低位

農(nóng)業(yè)專(zhuān)家彭火炬介紹,按照規(guī)律,春節(jié)前是雞蛋的采購(gòu)和消費(fèi)旺季,不過(guò)因?yàn)榇汗?jié)與元旦僅相隔一個(gè)月,不管是餐飲酒樓還是普通市民家庭,對(duì)雞蛋的集中采購(gòu)需求已經(jīng)多多少少提前釋放了一大部分,在市場(chǎng)貨源充足的情況下,目前就會(huì)形成價(jià)格下行的趨勢(shì)。

此外,雞蛋批發(fā)商也介紹,市場(chǎng)上對(duì)雞蛋采購(gòu)量最大的是餐飲酒樓和高校食堂等單位。其中,餐飲機(jī)構(gòu)的采購(gòu)高峰已經(jīng)過(guò)去,接下來(lái)只會(huì)隨時(shí)進(jìn)行臨時(shí)追加,總量不會(huì)特別大,也很難對(duì)市場(chǎng)整體價(jià)格帶來(lái)影響;另一方面,全國(guó)范圍內(nèi)的高校、中小學(xué)已開(kāi)始放假,部分企業(yè)的人員也陸續(xù)提前返鄉(xiāng),這部分的購(gòu)買(mǎi)力同樣大幅降低,蛋價(jià)的下降成為正?,F(xiàn)象。

對(duì)于雞蛋價(jià)格在春節(jié)期間的走勢(shì),業(yè)內(nèi)人士介紹,春節(jié)前的蛋價(jià)較低,下游食品加工企業(yè)會(huì)進(jìn)行提前收購(gòu),所以節(jié)后價(jià)格可能還會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中偏低的水平,但不會(huì)大幅回落。

關(guān)鍵詞: 雞蛋價(jià)格 消費(fèi)旺季 春節(jié)餐飲高峰期 價(jià)格走勢(shì)

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