大家好，在我們的日常生活中，蛋類(lèi)食材是我們的重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。例如我們經(jīng)常吃的雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，它們里面都富含了豐富蛋白質(zhì)，還有蛋黃素等多種的營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體，所需要吸收的營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，這三種日常生活中，最常吃到的蛋，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)會(huì)更高呢?對(duì)于這樣的說(shuō)法，有人說(shuō)雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富，也有人說(shuō)鴨蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富，其中說(shuō)的最多的就是，鵝蛋營(yíng)養(yǎng)最高。

如果你也不了解的話(huà)，下面就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)，這三種蛋中，哪一種蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高吧。這三種蛋到底有什么樣的區(qū)別?在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，我們要如何區(qū)別，下面就讓我來(lái)給你一一分析，為你增長(zhǎng)一下知識(shí)。

（1）、

對(duì)蛋進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，很多人都喜歡購(gòu)買(mǎi)蛋白質(zhì)最豐富的。為此，鵝蛋就成為了人們最喜歡購(gòu)買(mǎi)的，因?yàn)轾Z蛋個(gè)頭是最大的，很多人都以為鵝蛋的含量最高。其實(shí)三種蛋中的蛋白量含量，都是差不多的。

（2）、

據(jù)研究表明，在每100克雞蛋中含蛋白質(zhì)12.8克。而在100克鴨蛋中所富含的蛋白質(zhì)在12.3克。鵝蛋則每100克含蛋白質(zhì)11.1克。三種蛋進(jìn)行對(duì)比呢，其實(shí)雞蛋的蛋白質(zhì)含量會(huì)更高一些，但都差不多。

（3）、

所以在對(duì)蛋進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，三種蛋中，并沒(méi)有哪一種蛋的蛋白質(zhì)，含量最為豐富。所以，買(mǎi)哪一種蛋都是可以的。買(mǎi)蛋的時(shí)候，最好購(gòu)買(mǎi)雞蛋，因?yàn)殡u蛋中富含的氨基酸成分，和人體更為接近，更容易被人體吸收。

（4）、

如果是老人、小孩子、孕婦的話(huà)，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，更有利于他們吸收。但是對(duì)于鵝蛋和鴨蛋來(lái)講，他們內(nèi)部的氨基酸成分，就不利于人體吸收。除了富含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)以外，鵝蛋、鴨蛋中富含的膽固醇含量是很高的，容易肥胖。

（5）、

三種蛋中，鵝蛋的膽固醇含量最高，但是鵝蛋中卻富含了豐富的硒、鐵營(yíng)養(yǎng)成份。鴨蛋里面富含的膽固醇居中，里面還富含了豐富的鈣成分。在面對(duì)這三種蛋時(shí)，可根據(jù)個(gè)人身體所需要的營(yíng)養(yǎng)吸收，去對(duì)蛋進(jìn)行選擇性購(gòu)買(mǎi)。

（6）、

最后要告訴大家的是，雞蛋是三種蛋中，最適合人們進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的，價(jià)格便宜的同時(shí)，里面富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都居中。雞蛋屬于一種性平的蛋類(lèi)食材，所有人都可以吃。鴨蛋寒性比較重，只適合上火的人吃。鵝蛋性溫，適合秋冬季節(jié)食用。

小叮嚀：

今天分享的小知識(shí)，就到這里了，面對(duì)這三種日常生活中，最常吃到蛋時(shí)。你還在認(rèn)為，哪一種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最為豐富嗎?其實(shí)三種蛋中，雞蛋是最好的，所以以后在買(mǎi)蛋的時(shí)候，盡量多買(mǎi)一些雞蛋吧，面對(duì)鵝蛋、鴨蛋時(shí)，選擇性購(gòu)買(mǎi)即可。

關(guān)鍵詞： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蛋白質(zhì) 雞蛋