“從糖酒會(huì)的招商情況可以看出市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇，回味一夢(mèng)今年的銷(xiāo)售目標(biāo)在15億-20億?！被匚兑粔?mèng)創(chuàng)始人黃俊在第108屆全國(guó)糖酒會(huì)期間接受藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)透露。

從黃俊的言談間可以看出，回味一夢(mèng)之前雖然遇到了一些挑戰(zhàn)，但今年的目標(biāo)并不會(huì)因?yàn)橐恍┎豢煽氐囊蛩囟档?，后續(xù)的發(fā)展步伐反而會(huì)加快。

據(jù)黃俊介紹，回味一夢(mèng)是從短視頻平臺(tái)起家的鴨脖品牌，目前已經(jīng)布局了部分線下渠道，且將在今年重點(diǎn)加深對(duì)線下渠道的布局。該公司目前已有融資計(jì)劃，并且受到各大資本的青睞。

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黃俊透露，融資資金將用于產(chǎn)品供應(yīng)鏈、品牌升級(jí)及渠道建設(shè)。

當(dāng)前，鴨脖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，周黑鴨、絕味鴨脖和煌上煌三家企業(yè)占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。且從幾家企業(yè)2022年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，鴨脖經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，市場(chǎng)呈現(xiàn)滑坡現(xiàn)象，在這一背景下，回味一夢(mèng)將如何突圍？

黃俊指出，鹵味零食中最受消費(fèi)者喜歡的是鴨肉產(chǎn)品，而鴨肉產(chǎn)品中體量最大的是鴨脖，所以回味一夢(mèng)選擇鴨脖這個(gè)賽道，做差異化的創(chuàng)新。

“消費(fèi)者的需求不斷迭代，回味一夢(mèng)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)在鹵味零食賽道是較快的，兩年時(shí)間銷(xiāo)量突破5000萬(wàn)根，實(shí)現(xiàn)了4.5億元的銷(xiāo)售額，核心單品——整根風(fēng)干鴨脖，截至2022年10月，已連續(xù)10個(gè)月拿下抖音鴨肉類(lèi)零食top1?！?黃俊說(shuō)。

黃俊認(rèn)為，從市場(chǎng)的調(diào)研、材料的選擇到匠心的工藝再到產(chǎn)品定義，這款休閑零食已擺脫了整個(gè)零食行業(yè)的亂斗。

值得一提的是，從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅，是諸多網(wǎng)紅品牌跨不過(guò)去的坎。對(duì)此，黃俊告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者，該公司正在從網(wǎng)紅品牌向大眾品牌轉(zhuǎn)型，從電商公司向食品公司轉(zhuǎn)型，此次參展糖酒會(huì)，就是要向經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者傳遞這一信息。

據(jù)了解，該公司已經(jīng)在布局線下渠道，截至今年3月，回味一夢(mèng)已實(shí)現(xiàn)全渠道發(fā)展，在興趣電商渠道（抖音、快手）里，通過(guò)品牌直播與達(dá)人帶貨實(shí)現(xiàn)了持平；在傳統(tǒng)電商平臺(tái)（淘系、京東、拼多多）已開(kāi)設(shè)旗艦店，并在賽道內(nèi)成為平臺(tái)重點(diǎn)關(guān)注商家；在線下渠道已經(jīng)覆蓋全國(guó)一二線城市，與110余家主流商超達(dá)成合作，覆蓋終端網(wǎng)點(diǎn)超20萬(wàn)家。

“回味一夢(mèng)的線下渠道以連鎖便利店和商超為主，首先聚焦一二線城市，滲透主流消費(fèi)群體后，再逐步向其它城市延伸，最終布局到全國(guó)市場(chǎng)?！秉S俊強(qiáng)調(diào)，回味一夢(mèng)會(huì)持續(xù)加大線下渠道的占比，線下占到70%才會(huì)是理想的比例。

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