圖片來(lái)源：隅田川

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國(guó)內(nèi)咖啡品牌再現(xiàn)融資。

3月27日，咖啡零售品牌隅田川咖啡宣布完成數(shù)億元人民幣C輪融資，由沂景資本、建德國(guó)控聯(lián)合領(lǐng)投，不二資本、啟明創(chuàng)投跟投。最近的兩筆融資還是在2021年3月和2020年8月。隅田川咖啡表示，本輪資金引入后，隅田川將持續(xù)升級(jí)產(chǎn)品研發(fā)和線下多渠道拓展，加強(qiáng)品牌營(yíng)銷與團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

據(jù)了解，隅田川咖啡主打“口糧咖啡”和性價(jià)比路線，產(chǎn)品類型分為咖啡液、凍干咖啡類的便捷、功能型產(chǎn)品，和以掛耳咖啡為代表的現(xiàn)磨享受型產(chǎn)品，后者是其核心主打產(chǎn)品。截至2022年年底全網(wǎng)累計(jì)咖啡銷量達(dá)10億杯。目前已覆蓋線上和酒店商超、便利店等線下渠道，在天貓平臺(tái)上咖啡液類目和掛耳咖啡類目連續(xù)三年銷量第一、天貓咖啡粉單品銷售第一。

實(shí)際上，今年以來(lái)，在隅田川咖啡之外，“Ao Tiger 虎聞咖啡”、小咖主、四葉咖等多家初創(chuàng)咖啡品牌已相繼獲得資本關(guān)注。伴隨著資本加速布局，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)或?qū)㈤_啟新一輪戰(zhàn)事。

消費(fèi)回歸，資本加速布局

在咖啡產(chǎn)業(yè)中，兩大主流賽道是以星巴克、Costa為代表的商業(yè)連鎖咖啡品牌，主打線下咖啡店鋪，和以隅田川、永璞、時(shí)萃為代表的零售賽道，其次是精品咖啡和便利店、餐飲咖啡等。在新消費(fèi)火熱的2021年，這一賽道出現(xiàn)了密集融資甚至是高估值泡沫。

到2022年，新消費(fèi)領(lǐng)域在一級(jí)市場(chǎng)一度遇冷，咖啡算的上是業(yè)績(jī)?yōu)閿?shù)不多能夠逆勢(shì)上揚(yáng)的品類，但去年在資本市場(chǎng)也受到了一定程度的影響。企查查數(shù)據(jù)顯示，2022年共有31起咖啡相關(guān)的融資事件，和2021年融資數(shù)量不相上下，部分品牌，例如Seesaw Coffee、花田萃等還是上一年上一輪資本眼中的熱門投資項(xiàng)目。但由于資本謹(jǐn)慎，整體融資金額還是同比出現(xiàn)了跌幅。

制圖/鈦媒體消研所

今年以來(lái)，投資機(jī)構(gòu)的熱情在看到當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)信心后持續(xù)回歸。僅2月份一個(gè)月，現(xiàn)磨手作咖啡品牌雷力咖啡宣布完成3000萬(wàn)元A輪融資；咖啡連鎖品牌“Ao Tiger 虎聞咖啡”完成天使輪融資，而投資方為梅花創(chuàng)投；新式咖啡品牌幸貓咖啡宣布獲1500萬(wàn)元A輪融資；功能性咖啡品牌“奢啡”也完成了新一輪數(shù)千萬(wàn)元融資。

3月以來(lái)，一些地域特色品牌獲得關(guān)注：咖啡連鎖品牌小咖主完成1億元A輪融資，該品牌以非洲咖啡豆為特色，以長(zhǎng)沙為中心，輻射華東、華南、華中多地，在過(guò)去一年多間已開出20余家門店；云南咖啡“有品類無(wú)品牌”的尷尬爭(zhēng)相有人想要打破：以云南咖啡為特色的嗨罐咖啡完成天使輪融資，同樣以云南咖啡為特色的精品咖啡連鎖品牌CLOVES COFFEE四葉咖完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，由天圖資本和內(nèi)向基金聯(lián)合投資；

頭部茶飲品牌再現(xiàn)入股咖啡賽道，奈雪的茶投資“怪物困了”咖啡；主打“咖啡+盲盒+禮物”潮流模式的咖啡連鎖品牌DEAR BOX盲盒咖啡宣布完成A+輪融資，采用了類似游戲機(jī)的外觀設(shè)計(jì)，門頭只保留一個(gè)展示盲盒的機(jī)器和一個(gè)點(diǎn)單窗口，打破傳統(tǒng)咖啡店布局……

在咖啡品牌外，資本的關(guān)注度也在逐漸向咖啡的上下游延伸。近日，奶茶店自動(dòng)化制作設(shè)備研發(fā)商咖爺科技宣布完成融資，并計(jì)劃重點(diǎn)開拓咖啡館場(chǎng)景。實(shí)際上，在過(guò)去一年，已有智能咖啡機(jī)、咖啡餐飲服務(wù)商、咖啡網(wǎng)購(gòu)軟件平臺(tái)等品牌獲得投資，例如，包括已完成1億元融資的智能咖啡機(jī)品牌咖啡之翼。

新一輪混戰(zhàn)是否開始？

資本加速布局的背后，新一輪混戰(zhàn)是否即將開始？從事咖啡行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士對(duì)鈦媒體APP表示，對(duì)初創(chuàng)品牌來(lái)說(shuō)，今年將面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀。

國(guó)內(nèi)部分頭部品牌已走到了加速開店、供應(yīng)鏈逐步完善和推進(jìn)盈利的階段。星巴克宣布大力加碼中國(guó)市場(chǎng)，三年內(nèi)開設(shè)3000家門店，將會(huì)加速搶奪區(qū)域市場(chǎng)核心位置的門店資源。瑞幸最新財(cái)報(bào)顯示，2022年全年瑞幸營(yíng)業(yè)利潤(rùn)首次扭虧為盈，截至年末，門店數(shù)量達(dá)8214家，已接近萬(wàn)店目標(biāo)。在咖啡產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈布局上，瑞幸、隅田川等多家品牌已在投資建設(shè)自己的咖啡生產(chǎn)工廠和簽署獨(dú)家產(chǎn)地的咖啡豆協(xié)議，以降低生產(chǎn)成本。

與此同時(shí)，咖啡品牌們都在開拓新思路，尋找自己的增長(zhǎng)空間。

部分品牌看好國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)人群和地域重心持續(xù)下沉的趨勢(shì)。

瑞幸咖啡今年已將聯(lián)營(yíng)門店布局伸向了非一線城市。此前，有媒體報(bào)道，目前產(chǎn)品均價(jià)可以賣到9.9元的庫(kù)迪咖啡開業(yè)門店數(shù)量已達(dá)903家，并在部分下沉市場(chǎng)，部分瑞幸咖啡加盟商開始轉(zhuǎn)投庫(kù)迪。而據(jù)窄門餐眼顯示，蜜雪冰城旗下的平價(jià)咖啡品牌幸運(yùn)咖現(xiàn)有門店已達(dá)1900家，大部分在三線城市，而在2021年底這個(gè)數(shù)字還在500徘徊。挪瓦咖啡在今年春節(jié)期間開了110家門店，新開門店主要分布在三四線甚至五六線城市。

從創(chuàng)新層面來(lái)看，更多戶外與空間場(chǎng)景也在被咖啡品牌關(guān)注，并持續(xù)加碼。去年M stand開設(shè)出全國(guó)首家環(huán)湖露營(yíng)主題門店。沒(méi)有選擇下沉市場(chǎng)，MANNER選擇的是到雪山、音樂(lè)節(jié)和露營(yíng)場(chǎng)景中去，同時(shí)與戶外生活方式品牌CHUMS開設(shè)了露營(yíng)主題快閃店。

今年年初，MANNER直接將門店開到了吉林松花湖滑雪場(chǎng)，成為全國(guó)首家雪場(chǎng)咖啡品牌店，隨后又在崇禮阿那亞開出第二家MANNER雪場(chǎng)店。星巴克最近則推出了“沿街取”服務(wù)，類似于結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)特點(diǎn)的“汽車咖啡店”，以拓展更多消費(fèi)場(chǎng)景。

國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)留給新銳咖啡品牌的空間還有多大？整個(gè)市場(chǎng)早已百舸爭(zhēng)流，一片紅海，但好在還存在一定增長(zhǎng)規(guī)模。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，2022年達(dá)4856億元，并預(yù)計(jì)2025年將達(dá)萬(wàn)億規(guī)模。

伴隨著資本加速布局，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)今年有待打破平靜，開啟一輪新混戰(zhàn)。

（本文首發(fā)鈦媒體APP，作者 | 柳大方）

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