家用咖啡機(jī)怎么選？就像如何選擇咖啡品類（速溶咖啡、掛咖啡、現(xiàn)磨咖啡）？

有的人追求便捷，滿足不同場(chǎng)景的需求；有些人追求生產(chǎn)過(guò)程以滿足好奇心和成就感。

(資料圖)

咖啡機(jī)行業(yè)：咖啡機(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)突出

受疫情影響，2020年以來(lái)廚電行業(yè)整體增速放緩。到2022年上半年，疫情將繼續(xù)分化，影響消費(fèi)需求釋放。不過(guò)，有意思的是，在廚電整體低迷的大環(huán)境下，咖啡機(jī)卻依舊保持著。銷售額穩(wěn)步增長(zhǎng)，2022年上半年銷售額達(dá)到14.71億元，同比增長(zhǎng)43.99%。

在廚電整體低迷的環(huán)境下，咖啡機(jī)銷量仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

以上數(shù)據(jù)涉及平臺(tái)：天貓、淘寶、京東

究其原因，既有因疫情影響而誕生的“懶人宅經(jīng)濟(jì)”，也有年輕人帶動(dòng)的新消費(fèi)浪潮。此外，中國(guó)咖啡市場(chǎng)近年來(lái)也呈現(xiàn)出一些新趨勢(shì)。人們對(duì)咖啡品類的興趣認(rèn)知逐漸多元化，因此越來(lái)越多的人喜歡自己研磨咖啡，用咖啡機(jī)來(lái)煮咖啡。他們不僅關(guān)心咖啡本身的味道，更關(guān)注制作咖啡的過(guò)程。

越來(lái)越多的人喜歡自己磨咖啡，用咖啡機(jī)來(lái)煮咖啡。

咖啡機(jī)的整體價(jià)格區(qū)間相當(dāng)大。有不到1000元的低端機(jī)器，也有1000多甚至上萬(wàn)的中高端咖啡機(jī)。其中，0-800區(qū)間的咖啡機(jī)市場(chǎng)份額逐年下降，而單價(jià)在3200區(qū)間及以上的咖啡機(jī)銷量占比逐年上升。總體情況是市場(chǎng)需求向中高價(jià)位產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，800元以下產(chǎn)品的市場(chǎng)空間進(jìn)一步壓縮。

市場(chǎng)需求向中高價(jià)位產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，800元以下產(chǎn)品的市場(chǎng)空間進(jìn)一步壓縮。

從產(chǎn)品類型來(lái)看，家用半自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)份額快速提升，而全自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)份額略有萎縮。雖然半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作比較復(fù)雜，但消費(fèi)者可以根據(jù)不同的喜好制作不同種類的咖啡，滿足多樣化的需求。

家用半自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)份額快速增長(zhǎng)，而全自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)份額略有萎縮。

可以讓消費(fèi)者參與到咖啡制作的過(guò)程中，滿足消費(fèi)者制作咖啡的成就感。

商用咖啡機(jī)的使用場(chǎng)景是咖啡館，商用咖啡機(jī)的價(jià)格遠(yuǎn)高于家用咖啡機(jī)。因此，家用咖啡機(jī)一直是主打產(chǎn)品，其使用場(chǎng)景更加多樣，可以滿足在家DIY的個(gè)性化需求，在辦公室就是應(yīng)對(duì)快節(jié)奏的職場(chǎng)生活。

家用咖啡機(jī)仍是主打產(chǎn)品，使用場(chǎng)景更加多元。

在歐美國(guó)家，家用咖啡機(jī)是一種傳統(tǒng)的廚房電器。與烤箱、微波爐一樣，作為一種比較大眾化的產(chǎn)品而存在。國(guó)外家庭使用國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)的頻率和中國(guó)人差不多。和煮粥豆?jié){一樣高。

在歐美國(guó)家，家用咖啡機(jī)是一種傳統(tǒng)的廚房電器，作為一種比較大眾化的商品存在。

中國(guó)的家用咖啡機(jī)市場(chǎng)還處于起步階段。

因?yàn)槊總€(gè)人的使用場(chǎng)景不同，預(yù)算也不同。

首先，你要知道咖啡機(jī)有哪些種類？

咖啡機(jī)的分類無(wú)非就是半自動(dòng)咖啡機(jī)、全自動(dòng)咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)、滴濾式咖啡機(jī)。

咖啡機(jī)的分類無(wú)非就是半自動(dòng)咖啡機(jī)、全自動(dòng)咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)、滴濾式咖啡機(jī)。

半自動(dòng)咖啡機(jī)

半自動(dòng)咖啡機(jī)常見(jiàn)于咖啡店，也常被稱為意式濃縮咖啡機(jī)。

半自動(dòng)咖啡機(jī)常見(jiàn)于咖啡店，也常被稱為意式濃縮咖啡機(jī)。

磨咖啡粉需要單獨(dú)的磨豆機(jī)，磨、壓、裝、萃取、清洗等完整的濃縮咖啡萃取操作也需要人工操作，蒸牛奶也需要人工操作。

以前需要拍粉，現(xiàn)在拍粉這個(gè)步驟已經(jīng)取消了。

如果沒(méi)有一定的咖啡基礎(chǔ)，最好不要使用半自動(dòng)咖啡機(jī)，因?yàn)樗沁@四類中學(xué)習(xí)成本最高的。

其高昂的學(xué)習(xí)成本包括：

您將需要一個(gè)單獨(dú)的研磨機(jī)。

你需要上網(wǎng)搜索教程，看視頻，甚至去咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的咖啡教程。

您將需要一個(gè)單獨(dú)的研磨機(jī)。

你需要上網(wǎng)搜索教程，看視頻，甚至去咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的咖啡教程。

當(dāng)然，你會(huì)學(xué)到如何調(diào)整咖啡粉的研磨度，如何調(diào)整粉量，如何控制萃取時(shí)間，如何打奶泡等等，要學(xué)習(xí)這些咖啡知識(shí)，你不僅需要很多的時(shí)間，還要交一定的學(xué)費(fèi)。

如何控制提取時(shí)間，如何打奶泡等等。

我們接待了很多同學(xué)，很多同學(xué)都是先報(bào)名參加體驗(yàn)班的，馬上就說(shuō)要學(xué)拉花。

拿鐵藝術(shù)的關(guān)鍵是專注、攪打和融合。這些基本功不是一天兩天就能練出來(lái)的，需要時(shí)間和金錢。

拿鐵藝術(shù)的關(guān)鍵是專注、攪打和融合。這些基本功不是一天兩天就能練出來(lái)的。

我經(jīng)常在體驗(yàn)課上模仿咖啡拉花來(lái)給同學(xué)們做飯。制作咖啡拿鐵藝術(shù)就是制作一道菜。濃縮、擠奶、融合，就是刀法，勺子、炒。你可以很快地沖出一杯咖啡，但需要多年的實(shí)踐才能讓它看起來(lái)好喝起來(lái)。這就像做飯。做一道菜可以很快學(xué)會(huì)，但一定要符合中國(guó)人“色”“香”的基本審美，也需要不停的大量練習(xí)，適合以做咖啡為生的咖啡師，不適合普通的咖啡愛(ài)好者。

做咖啡拉花就是做一道菜，濃縮、打發(fā)、攪拌是刀法，勺子、炒。

當(dāng)然，如果你很喜歡咖啡，又是一個(gè)不花心的人，或者喜歡自己做咖啡，或者喜歡研究咖啡制作過(guò)程的人，那么你可以選擇半自動(dòng)咖啡機(jī)。理想情況下，半自動(dòng)咖啡機(jī)做出來(lái)的咖啡口感確實(shí)是四種咖啡機(jī)中最好的。

在理想條件下，半自動(dòng)咖啡機(jī)做出的咖啡在四種咖啡機(jī)中口感最好。

全自動(dòng)咖啡機(jī)

全自動(dòng)咖啡機(jī)是在半自動(dòng)咖啡機(jī)的基礎(chǔ)上，從研磨、壓榨、裝料、萃取、去除咖啡渣、清洗等全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。配合加奶功能，可以制作各種類型一鍵沖煮濃縮咖啡、美式、拿鐵、卡布奇諾等咖啡。

全自動(dòng)咖啡機(jī)

因此，全自動(dòng)咖啡機(jī)的操作非常簡(jiǎn)單。即使你是咖啡新手，也能操作出一杯有味道的咖啡，甚至比一些咖啡師做出的咖啡還要好，因?yàn)槿詣?dòng)咖啡機(jī)是模仿優(yōu)秀咖啡師細(xì)節(jié)的參數(shù)。數(shù)據(jù)，然后把數(shù)據(jù)變成代碼，編譯成程序?？梢哉f(shuō)，只要不出大事故，全自動(dòng)咖啡機(jī)出品的每杯咖啡的濃縮克數(shù)差異是非常小的，可以準(zhǔn)確的打出奶泡。至您想要的濃稠度，只需將咖啡豆倒入豆倉(cāng)，將牛奶倒入專用奶盒即可。

因?yàn)槿詣?dòng)咖啡機(jī)模仿優(yōu)秀咖啡師的細(xì)節(jié)參數(shù)數(shù)據(jù)，然后將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為代碼，編譯成程序。

說(shuō)到全自動(dòng)咖啡機(jī)，人們接觸較多的有德龍、飛利浦、西門子、優(yōu)瑞、美樂(lè)家等品牌。

全自動(dòng)咖啡機(jī)會(huì)更人性化，但也需要一定的學(xué)習(xí)成本，但不需要像半自動(dòng)那么復(fù)雜。

一臺(tái)全自動(dòng)咖啡機(jī)通常需要學(xué)習(xí)的知識(shí)包括：

了解咖啡機(jī)的按鈕設(shè)置和程序。

全自動(dòng)咖啡機(jī)更人性化。

按鈕學(xué)習(xí)：什么按鈕對(duì)應(yīng)什么種類的咖啡

設(shè)置和調(diào)整內(nèi)置研磨機(jī)的研磨度

自動(dòng)送奶系統(tǒng)的設(shè)置與調(diào)整

全自動(dòng)咖啡機(jī)通常需要學(xué)習(xí)的知識(shí)包括：學(xué)習(xí)咖啡機(jī)的按鍵設(shè)置和操作步驟。

學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)和萃取理論。全自動(dòng)咖啡機(jī)也需要通過(guò)調(diào)節(jié)研磨粉的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)濃縮咖啡的狀態(tài)。因此，操作全自動(dòng)咖啡機(jī)也需要對(duì)咖啡制作有一點(diǎn)基本的了解。需要判斷咖啡克麗瑪是否充足，咖啡豆是否新鮮。、咖啡因和牛奶的用量能否達(dá)到合適的比例等。

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操作全自動(dòng)咖啡機(jī)還需要對(duì)咖啡制作有一點(diǎn)基本了解。

使用全自動(dòng)咖啡機(jī)做出一杯好咖啡的關(guān)鍵：咖啡豆夠好，夠新鮮，加上牛奶搭配得當(dāng)，那么這杯咖啡理論上會(huì)很好喝，不會(huì)差比半自動(dòng)咖啡機(jī)。

使用全自動(dòng)咖啡機(jī)做出一杯好咖啡的關(guān)鍵：咖啡豆夠好，夠新鮮，牛奶搭配得當(dāng)。

膠囊咖啡機(jī)

膠囊咖啡機(jī)的發(fā)明和推廣得益于雀巢對(duì)咖啡的敏銳觸覺(jué)。

作為咖啡行業(yè)的從業(yè)者，熟練操作半自動(dòng)咖啡機(jī)是職業(yè)最基本的追求，但對(duì)膠囊咖啡的熱愛(ài)純粹是站在消費(fèi)者的角度。

膠囊咖啡機(jī)最讓我驚喜的是，咖啡粉裝在一個(gè)密封的膠囊里。萃取咖啡的時(shí)候，膠囊咖啡機(jī)施加壓力，但是萃取出來(lái)的意式濃縮咖啡還是可以有油脂的，而且油脂還是很豐富的，咖啡的香氣可以充分的釋放出來(lái)。

不過(guò)萃取出來(lái)的espresso還是可以有脂肪的，而且脂肪還是很豐富的，同時(shí)咖啡的香氣也可以充分的釋放出來(lái)。

過(guò)濾后的膠囊會(huì)自動(dòng)進(jìn)入回收容器，統(tǒng)一清洗。與全自動(dòng)咖啡機(jī)相比，省去了清洗咖啡渣的麻煩（全自動(dòng)咖啡機(jī)使用后的咖啡渣是濕的，如果不及時(shí)清理，咖啡渣會(huì)發(fā)霉起毛）。

過(guò)濾后的膠囊會(huì)自動(dòng)進(jìn)入回收容器，統(tǒng)一清洗。與全自動(dòng)咖啡機(jī)相比，省去了清理咖啡渣的麻煩。

膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：學(xué)習(xí)成本幾乎為零，不需要額外花時(shí)間去研究和琢磨，就可以喝到一杯還不錯(cuò)的咖啡，而且膠囊咖啡機(jī)一般都不會(huì)很貴。

膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：學(xué)習(xí)成本幾乎為零，不需要額外花時(shí)間去研究和琢磨，就能喝到一杯好咖啡

膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：學(xué)習(xí)成本幾乎為零。膠囊咖啡機(jī)的缺點(diǎn)：它最大的缺點(diǎn)就是膠囊太貴了。

滴漏式咖啡機(jī)

滴濾咖啡的萃取方法不同于上述三種咖啡萃取方法。半自動(dòng)、全自動(dòng)咖啡機(jī)和膠囊咖啡機(jī)都需要高溫高壓條件才能在短時(shí)間內(nèi)（一般為20-30s）提取咖啡。精華一般都是濃縮狀態(tài)，可以自己加熱水或者牛奶。

上部為水箱；中間部分是錐形過(guò)濾裝置，用來(lái)放濾紙和咖啡粉；咖啡壺的下部用來(lái)盛放萃取出來(lái)的咖啡液。

滴濾咖啡也叫常壓咖啡機(jī)，因?yàn)闆_煮咖啡時(shí)水的壓力是1個(gè)大氣壓，是非常經(jīng)典的滴濾裝置，它的典型結(jié)構(gòu)通常是這樣的：上部是水箱，水箱頂部有透明窗，可以看到水位；中間部分是濾紙和咖啡粉的錐形過(guò)濾裝置；咖啡壺的下部用來(lái)盛放煮好的咖啡液。通常在壺底設(shè)有加熱板，對(duì)壺內(nèi)的咖啡進(jìn)行加熱保溫。

滴漏咖啡也叫常壓咖啡機(jī)，因?yàn)闆_煮咖啡時(shí)水的壓力是1個(gè)大氣壓，是非常經(jīng)典的滴濾裝置。

說(shuō)到下咖啡壺，除了普通款之外，還有一款中間帶攪拌器的，起到循環(huán)咖啡，保持咖啡香醇的作用。

中間還有一個(gè)攪拌器，起到循環(huán)咖啡，保持咖啡香醇的作用。

它的工作原理也很簡(jiǎn)單，就是電動(dòng)滴濾式咖啡沖泡法。這種咖啡壺以前在辦公室里很常用，因?yàn)橹荒茏雒朗?，所以我們也叫它美式咖啡壺?/p>

工作原理也很簡(jiǎn)單，就是電滴濾咖啡沖泡方式，因?yàn)橹荒茏雒朗?，所以我們也叫它美式咖啡機(jī)。

如果您喜歡喝美式咖啡或倒咖啡，請(qǐng)查看滴漏式咖啡機(jī)。

其優(yōu)點(diǎn)是：快速方便，操作簡(jiǎn)單，可以使用不同的咖啡豆，包括深烤混合豆和淺烤單品豆，沖煮程序已設(shè)定，沖煮出的咖啡口感穩(wěn)定，平衡的味道。

快捷方便，操作簡(jiǎn)單。

它的缺點(diǎn)是：沖煮程序穩(wěn)定但單一，更換咖啡豆時(shí)只能通過(guò)咖啡粉的研磨程度來(lái)調(diào)整，咖啡風(fēng)味不會(huì)有太大的波動(dòng)；還有一個(gè)就是它的濾紙是特制的濾紙，其實(shí)2-4人買一個(gè)錐形濾紙就夠了。

釀造程序穩(wěn)定但單一。更換咖啡豆時(shí)，只能通過(guò)咖啡粉的研磨程度來(lái)調(diào)整，咖啡風(fēng)味不會(huì)有太大的波動(dòng)。

這種滴濾式咖啡機(jī)最早是飛利浦在1965年發(fā)明的，當(dāng)時(shí)還處于第一波咖啡（咖啡即食）和第二波咖啡（咖啡特產(chǎn)）的交替之中?？Х壬钸^(guò)渡到現(xiàn)煮咖啡生活。這種咖啡壺的出現(xiàn)恰好滿足了大眾對(duì)現(xiàn)煮咖啡的需求，其各方面的表現(xiàn)也得到了廣泛的認(rèn)可，于是這款滴濾式咖啡機(jī)逐漸走進(jìn)了家庭和辦公室，以及餐飲等場(chǎng)所，并迅速風(fēng)靡了整個(gè)行業(yè)。世界，并持續(xù)了很多年。

人們正逐漸從速溶咖啡生活過(guò)渡到現(xiàn)煮咖啡生活，而這種咖啡壺的出現(xiàn)恰好滿足了大眾對(duì)現(xiàn)煮咖啡的需求。

希望大家可以根據(jù)自己的情況和對(duì)咖啡口味的喜好，找到適合自己家庭咖啡的解決方案。

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)份額