3月1日起，外賣食品必須封簽配送——浙江把外賣配送環(huán)節(jié)的“小事”寫進(jìn)了白紙黑字的《浙江省電子商務(wù)條例》，引來(lái)輿論一片喝彩，更有不少網(wǎng)友呼吁全國(guó)推廣。

小小外賣封簽獲得好評(píng)如潮，其中原因不難理解。在手機(jī)點(diǎn)外賣已成為現(xiàn)代人重要消費(fèi)方式的當(dāng)下，外賣訂餐鏈條上存在的食品安全隱患，一直是監(jiān)管部門和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。此前媒體報(bào)道過(guò)的外賣員偷吃顧客外賣、外賣員朝外賣食物隨意“加料”等惡劣行徑，雖然僅是個(gè)例，但也著實(shí)暴露了配送環(huán)節(jié)上的食品安全漏洞。

用小小的封簽，從技術(shù)層面給外賣食品加上一道“安全鎖”， 防止配送中的人為破壞，也是給廣大消費(fèi)者吃下了一顆“定心丸”。

同時(shí)應(yīng)該看到，以貼食品封簽形成對(duì)外賣各環(huán)節(jié)的倒逼，既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)外賣商家、外賣員合法權(quán)益的保護(hù)。以往關(guān)于外賣究竟是在哪個(gè)環(huán)節(jié)被污染的問(wèn)題，商家和外賣員互相推諉，最后往往成為一筆糊涂賬。如今給外賣食品貼上封簽，就相當(dāng)于在一個(gè)關(guān)鍵的流通環(huán)節(jié)上“鎖定”了責(zé)任歸屬，一旦遇到問(wèn)題外賣，顧客收貨時(shí)封簽是否破損可作為認(rèn)定各方責(zé)任的重要依據(jù)。

話說(shuō)回來(lái)，外賣封簽?zāi)軌虮Ｕ舷掠蔚呐渌铜h(huán)節(jié)不出問(wèn)題，但無(wú)法避免上游的食品制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。要真正保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，必須對(duì)外賣食品制作、配送的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格管控。

2021年羊城晚報(bào)曾推出一組臥底外賣廚房的報(bào)道，掀開(kāi)了外賣后廚“臟亂差”的蓋頭。問(wèn)題曝光后，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速對(duì)相關(guān)的外賣廚房店開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，并由此穩(wěn)步推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，讓外賣商家以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。值得一提的是，此次《浙江省電子商務(wù)條例》也對(duì)外賣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)行了相關(guān)規(guī)定。

民以食為天，食以安為先。不管是規(guī)定外賣必須封簽，還是推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，都是筑牢食品安全屏障的有益舉措，是直接關(guān)涉民生利益的大事。這些于保障食品安全有利、于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益有利、于推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展有利的措施，可以也應(yīng)該在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。

當(dāng)然，切實(shí)提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，還有待條例后續(xù)落實(shí)過(guò)程中進(jìn)一步細(xì)化規(guī)范，盡可能明確具體的責(zé)任主體，及時(shí)填補(bǔ)漏洞。我們期待，在浙江出臺(tái)相關(guān)條例后，其他地方能跟進(jìn)探索，互相借鑒，完善細(xì)節(jié)，讓外賣封簽、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等有益措施盡快成為外賣行業(yè)的標(biāo)配，讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。

關(guān)鍵詞： 浙江外賣封簽 加快全國(guó)推廣 外賣行業(yè)新規(guī)范 明廚亮灶行動(dòng)