中宏網5月29日電

國家監(jiān)管總局網站28日公布餐飲服務食品安全違法典型案件。其中，外婆家、西貝莜面村等知名餐飲品牌上榜。

針對今年3月份以來各地發(fā)生的多起餐飲服務食品安全事件，市場監(jiān)管總局要求涉事地區(qū)市場監(jiān)管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業(yè)依法從嚴從重查處。

案件一：北京市查處晚楓亭日料望京店

執(zhí)法人員檢查，北京晚楓亭餐飲管理有限公司(晚楓亭望京店食品經營許可登記名稱)存在使用清洗消毒不合格餐具、飲具，經營回收食品行為。北京市市場監(jiān)管局根據《食品安全法》和《北京市食品行政處罰裁量基準》對涉事企業(yè)作出警告、罰款15萬元、吊銷食品經營許可證的處罰決定。

案件二：北京市查處站點披薩亞運村店

執(zhí)法人員檢查，奇諾品味(北京)餐飲有限公司(站點披薩食品經營許可登記名稱)存在使用超保質期食品原料從事食品經營活動行為。北京市市場監(jiān)管局根據《食品安全法》和《北京市食品行政處罰裁量基準》對涉事企業(yè)作出沒收違法所得0.13萬元，罰款10萬元，吊銷食品經營許可證的處罰決定。

案件三：黑龍江省查處哈爾濱市領鮮水果、芒果鮮果撈、GQ輕食水果餐廳、四季輕食等外賣熱銷店

執(zhí)法人員檢查，哈爾濱市外賣熱銷店(領鮮水果、榴芒水果撈、GQ輕食水果餐廳、四季輕食等)存在超食品經營許可范圍從事加工制售，從業(yè)人員無健康證，經營場所環(huán)境衛(wèi)生不潔凈、垃圾桶未蓋蓋、冰箱內有殘留果汁，抹布擦完菜板擦餐桌，菜板生熟不分，經營者穿著不干凈工作服制作食品等行為。哈爾濱市市場監(jiān)管部門根據《食品安全法》《黑龍江省食品安全條例》《食品經營許可管理辦法》有關規(guī)定，視店鋪違法情節(jié)，對醉芒水果店(網絡平臺上名為“榴芒水果撈”)吊銷食品小經營核準證，對領鮮水果店沒收違法生產經營工具及罰款3萬元，對輕卡餐廳(網絡平臺上名為“四季輕食”)、星旺水果店(網絡平臺上名為“GQ輕食水果餐廳”)、有鮮到家水果店(網絡平臺上名為U鮮到家)責令整改。其中，有鮮到家水果店在執(zhí)法人員下發(fā)整改通知后，已停業(yè)并辦理了注銷登記。

案件四：上海市查處外婆家虹口龍之夢店

上海市外婆家虹口龍之夢店“明廚亮灶”的后廚畫面中出現活老鼠，執(zhí)法人員檢查，畫面拍攝時該店未對外營業(yè)，廚房內未進行食品加工操作，無食品裸露在操作間內。現場檢查時，未發(fā)現老鼠蹤跡。但該店存在排水管道直徑較大，易于小體積老鼠通過情況。上海市市場監(jiān)管部門根據《上海市食品安全條例》等有關規(guī)定，責令涉事企業(yè)停產停業(yè)七天，對食品加工區(qū)域以及工用具徹底清洗消毒，銷毀廚房內各類食品共計101公斤，并對涉事企業(yè)作出罰款5萬元的處罰決定。

案件五：江蘇省查處南京市外婆家水平方店

執(zhí)法人員檢查，南京外婆家水平方店存在招人不看健康證、洗菜池直接洗拖把，工作人員腳踩灶臺案板，使用過期食材等問題，食品安全自查制度也未嚴格落實。南京市市場監(jiān)管部門根據《食品安全法》有關規(guī)定，對涉事企業(yè)作出警告和罰款41.7858萬元的處罰決定。

案件六：江蘇省查處南京市西貝莜面村金鷹店

江蘇省南京市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對南京莜面村餐飲管理有限公司漢中路分公司(西貝莜面村金鷹店)進行突擊檢查，發(fā)現該店存在餐具未清洗干凈，配餐人員用擦桌子的抹布擦手，廚師未佩戴口罩等問題。南京市市場監(jiān)管部門根據《食品安全法》有關規(guī)定，對涉事企業(yè)給予警告的行政處罰，責令立即整改。

案件七：江西省查處南昌市華萊士徐坊客運站店

執(zhí)法人員檢查，錢氏華萊士炸雞漢堡店(華萊士徐坊客運站店食品經營許可證登記名稱)存在使用超保質期食品，部分食品采購索證索票臺賬記錄不全等6類不符合食品安全的經營行為，要求其停業(yè)整頓。對存在經營超過保質期的食品的行為，南昌市市場監(jiān)管部門根據《食品安全法》有關規(guī)定，對涉事企業(yè)作出罰款7.5432萬元的處罰決定。

案件八：江西省查處南昌市斗牛士牛排餐廳

執(zhí)法人員檢查，合盛餐飲管理有限公司北京東路百盛店(斗牛士牛排餐廳食品經營許可證登記名稱)存在未按要求建立食品進貨查驗記錄，冷藏冰箱、操作間清洗水池、功能間未張貼標識，自制布丁未注明生產日期和保質期等問題。南昌市市場監(jiān)管部門根據《食品安全法》和《江西省食品安全法行政處罰裁量細化標準》有關規(guī)定，下達責令改正通知書，并對涉事企業(yè)作出罰款3萬元的處罰決定。

關鍵詞： 餐飲 食品安全