5月29日，茅臺(tái)冰淇凌一周年慶系列活動(dòng)在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔的茅臺(tái)國(guó)際大酒店舉行，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍，黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁等參加活動(dòng)并致辭。

當(dāng)晚的慶?；顒?dòng)，回顧了茅臺(tái)冰淇凌一年來(lái)的發(fā)展情況，并舉行了會(huì)員日啟動(dòng)儀式，發(fā)布了茅臺(tái)冰淇凌品牌手冊(cè)。同時(shí)，茅臺(tái)宣布將每年的5月29日定為“茅臺(tái)冰淇淋節(jié)”。

過(guò)去一年，茅臺(tái)冰淇淋在全國(guó)31個(gè)內(nèi)陸省區(qū)市開(kāi)設(shè)了34家旗艦店，并深入重慶、延安、福州等區(qū)域開(kāi)設(shè)22家體驗(yàn)店。截至目前，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量已經(jīng)近1000萬(wàn)杯，成長(zhǎng)為茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。

(資料圖片僅供參考)

從成功破圈到圈粉無(wú)數(shù)，從銷售業(yè)績(jī)與品牌口碑，茅臺(tái)冰淇淋通過(guò)自身過(guò)硬的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了一場(chǎng)茅臺(tái)新品的“狂飆”。

產(chǎn)品熱銷完成全國(guó)布局

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地茅臺(tái)冰淇淋店的負(fù)責(zé)人聚在一起，熱情的交流著一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)狀況和近來(lái)的銷售業(yè)績(jī)。從他們興奮的情緒中，都能感受到茅臺(tái)冰淇淋大賣給他們帶來(lái)的豐厚回報(bào)。甚至有店長(zhǎng)告訴酒業(yè)內(nèi)參，希望在其所在的省份，自己能夠再開(kāi)一家茅臺(tái)冰淇淋店。

在舉行一周年慶活動(dòng)的當(dāng)天，茅臺(tái)冰淇淋烏魯木齊、拉薩、蘭州、西寧、銀川、呼和浩特、?？?家旗艦店同時(shí)開(kāi)業(yè)。至此，茅臺(tái)冰淇淋在全國(guó)31個(gè)內(nèi)陸省區(qū)市，開(kāi)設(shè)了34家旗艦店。上市剛滿一周年，茅臺(tái)冰淇淋便初步完成了“全國(guó)化”。

其實(shí)，自去年茅臺(tái)冰淇淋推出以來(lái)，渠道拓展便是一項(xiàng)重要任務(wù)。除了在各省開(kāi)設(shè)旗艦店外，茅臺(tái)冰淇淋還深入重慶、延安、福州等區(qū)域開(kāi)設(shè)22家體驗(yàn)店，線上進(jìn)駐i茅臺(tái)、天貓、京東、抖音等平臺(tái)，并與招商銀行、交通銀行、平安銀行等達(dá)成合作，拓展購(gòu)買方式。茅臺(tái)冰淇淋天貓旗艦店，也在周年慶當(dāng)天正式開(kāi)售。

以茅臺(tái)為起點(diǎn)，茅臺(tái)冰淇淋通過(guò)旗艦店的形式走向祖國(guó)大江南北。而作為茅臺(tái)冰淇淋旗艦店的有益補(bǔ)充，茅臺(tái)冰淇淋體驗(yàn)店的開(kāi)設(shè)規(guī)劃由來(lái)已久。通過(guò)體驗(yàn)店的形式，茅臺(tái)冰淇淋再次深入各個(gè)地方，為各個(gè)地方不同區(qū)域的人們帶來(lái)幽雅細(xì)膩的茅臺(tái)味道。

時(shí)間回溯到去年的5月29日，茅臺(tái)與蒙?？缃绾献魍瞥觥懊┡_(tái)冰淇淋”，美酒與冰淇淋，醬香與奶香，茅臺(tái)冰淇淋一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。優(yōu)雅細(xì)膩的茅臺(tái)酒與冰爽醇厚的冰淇淋完美融合，在互聯(lián)網(wǎng)上賺足了眼球。一年來(lái)，茅臺(tái)冰淇淋瞄準(zhǔn)賽道、強(qiáng)勢(shì)出圈，培訓(xùn)新群體、搶占新賽道、滿足新消費(fèi)，“入市”即俏市，一躍成為火爆全國(guó)、刷爆網(wǎng)圈的流量獨(dú)寵，也成為時(shí)尚茅臺(tái)、年輕茅臺(tái)的文化新標(biāo)簽。

這一年中，茅臺(tái)冰淇淋堅(jiān)持質(zhì)量為魂、品質(zhì)為先，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)雅醬香和天然奶香的完美融合，在經(jīng)典原味、香草口味、青梅煮酒味三款產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，又推出了酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、藍(lán)莓果汁雪泥三款新品，迅速得到了廣大消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)群體的認(rèn)可和喜愛(ài)。

與此同時(shí)，茅臺(tái)冰淇淋進(jìn)一步塑造形象、加大宣傳，結(jié)合茅臺(tái)文化特征，成功塑造了可愛(ài)、動(dòng)人的“茅小凌”專屬IP形象，與茅臺(tái)“小茅”“小巽”等IP共同成長(zhǎng)，共同進(jìn)步，總體獲得約42億次曝光，大大提升了品牌知名度、產(chǎn)品認(rèn)可度。

丁雄軍也在慶祝晚會(huì)上表示，一年來(lái)茅臺(tái)堅(jiān)持內(nèi)外聯(lián)動(dòng)、協(xié)同創(chuàng)美，深度融入茅臺(tái)家族產(chǎn)品各類營(yíng)銷、品鑒活動(dòng)，茅臺(tái)三代專賣店也全部配備了茅臺(tái)冰淇淋，集中展示了茅臺(tái)美的產(chǎn)品、美的服務(wù)和美的文化。

截至目前，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量近1000萬(wàn)杯，已經(jīng)成長(zhǎng)為茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。

而按照茅臺(tái)冰淇淋2023年度市場(chǎng)工作會(huì)部署，茅臺(tái)冰淇淋今年將做深渠道建設(shè)，加大渠道拓展，加強(qiáng)區(qū)域性經(jīng)銷商統(tǒng)籌，建立省級(jí)、地級(jí)2級(jí)分銷渠道：2023年，所有省份都要發(fā)展省級(jí)經(jīng)銷商，省級(jí)開(kāi)設(shè)旗艦店；省級(jí)經(jīng)銷商可以向下發(fā)展地級(jí)分銷商，地級(jí)開(kāi)設(shè)體驗(yàn)店，縣級(jí)開(kāi)設(shè)“茅臺(tái)冰淇淋驛站”，做到遍地開(kāi)花，把市場(chǎng)做得更廣更深。

口碑傳播年輕人爭(zhēng)相打卡

每當(dāng)一地的茅臺(tái)冰淇淋門店開(kāi)業(yè)，都能在當(dāng)?shù)匾鹨魂囅M(fèi)熱潮。在各地開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，茅臺(tái)冰淇淋都集聚了超高人氣，嘉賓們熱情高漲，與慕名而來(lái)的消費(fèi)者們一起試吃、打卡茅臺(tái)冰淇淋，一派熱鬧非凡景象。

“很開(kāi)心我的城市也有茅臺(tái)冰淇淋旗艦店了，為此還特地過(guò)來(lái)打卡，近距離感受茅臺(tái)味?！薄懊┡_(tái)酒與細(xì)致醇厚的奶油香結(jié)合，冰爽可口、清新迷人，為炎熱的夏天帶來(lái)了別樣的體驗(yàn)?！薄胺浅＊?dú)特的味道，期待蘭州拉面遇上茅臺(tái)冰淇淋的感覺(jué)?！薄澳軌蛞赃@樣一種時(shí)尚新穎的方式，接觸到茅臺(tái)這樣的民族品牌，我覺(jué)得非常特別?！薄鞯亻_(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，年輕消費(fèi)者被深深吸引，紛紛在店內(nèi)外拍照打卡，品嘗茅臺(tái)冰淇淋的獨(dú)特美味。

“年輕人的第一口茅臺(tái)”，誰(shuí)又能不對(duì)此心動(dòng)呢？

在茅臺(tái)國(guó)際大酒店，標(biāo)號(hào)No.001的茅臺(tái)冰淇淋旗艦店前，不時(shí)有年輕人前來(lái)打卡拍照。在店旁的座位上，總是坐著正在品嘗的顧客，一邊吃著不同口味的冰淇淋，一邊分享著自己的感受。從二三十歲的90后，到五六十歲的60后，都想嘗試一下“茅臺(tái)冰淇淋”這個(gè)網(wǎng)紅產(chǎn)品。

而為了進(jìn)一步加速茅臺(tái)冰淇淋的市場(chǎng)布局，拓展茅臺(tái)與年輕消費(fèi)者的接觸面積，丁雄軍表示，未來(lái)茅臺(tái)將從四個(gè)方面重點(diǎn)發(fā)力：

第一、建立產(chǎn)品矩陣，夯實(shí)產(chǎn)品基礎(chǔ)。

以29元、39元、49元、59元、66元價(jià)格帶為基礎(chǔ)，持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品。同時(shí)，加大研發(fā)力度，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。新品將可能在下半年與大家見(jiàn)面。

第二、持續(xù)深耕持續(xù)深耕市場(chǎng)，優(yōu)化渠道布局。

繼續(xù)做精做細(xì)茅臺(tái)冰淇淋市場(chǎng)，創(chuàng)造性拓展銷售場(chǎng)景、銷售平臺(tái)；統(tǒng)籌“線上+線下”，渠道同步發(fā)力；按照“100個(gè)城市M個(gè)體驗(yàn)店和N個(gè)茅臺(tái)冰淇淋驛站”的規(guī)劃，逐步下沉渠道、延伸市場(chǎng)觸角。

第三、創(chuàng)新品牌推廣，豐富表達(dá)方式。

將每年5月29日定為“茅臺(tái)冰淇淋節(jié)”；精準(zhǔn)投放品牌廣告，積極融入各類活動(dòng)；努力構(gòu)建茅臺(tái)冰淇淋獨(dú)特鮮明的品牌標(biāo)識(shí)。

第四、做精品質(zhì)服務(wù)，增強(qiáng)美的體驗(yàn)。

在品質(zhì)方面，加強(qiáng)原料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热湕l質(zhì)量管控，讓“高品質(zhì)”始終成為茅臺(tái)冰淇淋的消費(fèi)標(biāo)簽。在服務(wù)方面，建立服務(wù)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和話術(shù)體系，提升門店一線人員服務(wù)意識(shí)和水平；加快完善物流配送體系，打通“最后一公里”，不斷提高物流配送的快捷度和滿意率；建立覆蓋線上和線下的會(huì)員管理體系，加強(qiáng)會(huì)員服務(wù)，為會(huì)員帶來(lái)更實(shí)惠、更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

晚會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茅小凌人偶化身“發(fā)布人”，邀請(qǐng)文學(xué)博主有山先生以及美食博主綿羊料理，從消費(fèi)者的視角講述了茅臺(tái)冰淇淋的醬香風(fēng)味以及冰淇淋的品鑒方法，為茅臺(tái)冰淇淋上市一周年送上祝福，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了茅臺(tái)冰淇淋品牌手冊(cè)。會(huì)上，茅臺(tái)冰淇淋會(huì)員日也正式啟動(dòng)，廣大茅粉、凌粉可以在每月29日在茅臺(tái)冰淇淋旗艦店等渠道打卡相聚，開(kāi)啟專屬于茅臺(tái)冰淇淋的會(huì)員模式。

頻出新品茅臺(tái)集團(tuán)“一盤棋”

今年的1月6日，被譽(yù)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)奧斯卡大獎(jiǎng)的“中國(guó)夢(mèng)杯?中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞人物——2022十大經(jīng)濟(jì)年度人物”頒獎(jiǎng)盛典在北京舉辦，丁雄軍當(dāng)選“2022中國(guó)經(jīng)濟(jì)年度人物”。頒獎(jiǎng)典禮上，丁雄軍也將茅臺(tái)冰淇淋帶到現(xiàn)場(chǎng)給在場(chǎng)嘉賓品嘗。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)品嘗了茅臺(tái)冰激凌后，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m評(píng)價(jià)說(shuō)“沁人心肺”。人文財(cái)經(jīng)觀察家秦朔則表示，“有一段時(shí)間，茅臺(tái)冰淇淋是大家買不到的網(wǎng)紅產(chǎn)品。我女兒買了一小箱，是一個(gè)合家歡的產(chǎn)品，我們每個(gè)人吃了以后都覺(jué)得非常好。”而在經(jīng)濟(jì)學(xué)者任澤平看來(lái)，茅臺(tái)冰淇淋是一個(gè)天才式的設(shè)計(jì)，“口感從年輕人開(kāi)始培養(yǎng)，從小就喜歡醬香味?！?/p>

在去年12月底舉行的茅臺(tái)冰淇淋2023年度市場(chǎng)工作會(huì)上，丁雄軍親自出席。在會(huì)上，丁雄軍點(diǎn)明了茅臺(tái)發(fā)展冰淇淋產(chǎn)業(yè)的意圖：

“茅臺(tái)冰淇淋并不是簡(jiǎn)單的消費(fèi)商品，而是一個(gè)戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品，是培育年輕消費(fèi)者茅臺(tái)醬香口感，推動(dòng)茅臺(tái)品牌年輕化、時(shí)尚化的重要抓手。抓住年輕人，就是抓住茅臺(tái)的未來(lái)?！?/p>

2022年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，在增加了冰淇淋業(yè)務(wù)后，茅臺(tái)的其他業(yè)務(wù)收入從1.3億元增長(zhǎng)至約3.3億元，而茅臺(tái)的其他業(yè)務(wù)主要包括酒店業(yè)務(wù)以及新增的冰淇淋業(yè)務(wù)。對(duì)于千億營(yíng)收的茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，冰淇淋帶來(lái)的收入微不足道，但是茅臺(tái)冰淇淋打的是一張未來(lái)牌和聲量牌，用一杯小小的冰淇淋，撬動(dòng)屬于輿論和消費(fèi)焦點(diǎn)的年輕人群體。

對(duì)于白酒行業(yè)龍頭來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)要想始終保持自己的位置，那就要始終走在白酒行業(yè)的前列，培訓(xùn)好新生代消費(fèi)者群體。面對(duì)著“年輕人不愛(ài)喝白酒”的困境，作為一個(gè)傳統(tǒng)的白酒品牌，茅臺(tái)需要拉近與年輕人之間的距離，讓新生代消費(fèi)者認(rèn)同自己，并成為忠實(shí)的“茅粉”。

“培訓(xùn)新群體、搶占新賽道、滿足新消費(fèi)”，茅臺(tái)冰淇淋就是背負(fù)著這樣的使命而誕生的。

借助包括茅臺(tái)冰淇淋、巽風(fēng)app、茅臺(tái)文創(chuàng)等在內(nèi)的一系列新產(chǎn)品，茅臺(tái)也完成了自己的品牌形象升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)品牌形象在新生代消費(fèi)者心目中的轉(zhuǎn)換，一個(gè)年輕化、時(shí)尚化、趣味化的茅臺(tái)，開(kāi)始被年輕人所認(rèn)知。

而茅臺(tái)冰淇淋，或許是茅臺(tái)盤活集團(tuán)系列產(chǎn)品、堅(jiān)持一盤棋思路的“破題”之筆。

4月12日-14日，有著“白酒行業(yè)晴雨表”之稱的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都舉行。在將近400平的茅臺(tái)展位，旗下各子公司和i茅臺(tái)、巽風(fēng)、茅臺(tái)冰淇淋、茅臺(tái)文創(chuàng)產(chǎn)品均設(shè)獨(dú)立展位。在品牌的加持下，茅臺(tái)先后推出生肖酒、節(jié)氣酒、冰淇淋、i茅臺(tái)app、巽風(fēng)app、茅臺(tái)文創(chuàng)等產(chǎn)品，彼此聯(lián)動(dòng)獲得巨大成功。

“要用感恩的心，堅(jiān)持‘一盤棋’思路，做強(qiáng)做優(yōu)做大茅臺(tái)家族產(chǎn)品?！薄皩?duì)于茅臺(tái)冰淇淋的銷售充滿信心，將積極往年輕消費(fèi)群體推進(jìn)。”丁雄軍在率隊(duì)調(diào)研安徽、江蘇市場(chǎng)“一盤棋”工作時(shí)表示。

在年初茅臺(tái)的職工代表大會(huì)上，丁雄軍表示2023年工作要重點(diǎn)把握好三個(gè)方面：一是大集團(tuán)一盤棋，形成“美酒、美生活、美鏈接”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。二是產(chǎn)業(yè)鏈一條心，形成集團(tuán)內(nèi)外高效協(xié)同生態(tài)圈。三是項(xiàng)目化平臺(tái)化，加快提升集團(tuán)產(chǎn)業(yè)、科技、數(shù)字、綠色能級(jí)。

“市場(chǎng)建設(shè)要堅(jiān)持大集團(tuán)一盤棋，產(chǎn)業(yè)鏈一條心，充分發(fā)揮茅臺(tái)強(qiáng)大的品牌背書和優(yōu)勢(shì)資源，積極參與各類新產(chǎn)品研發(fā)，構(gòu)建多元的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)更大的效益轉(zhuǎn)化。”丁雄軍曾這樣透露發(fā)展思路。

茅臺(tái)的盤子很大，統(tǒng)籌全局，丁雄軍似乎在下一局很大的棋。

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