“有很多人問華潤(rùn)啤酒能不能做白酒?對(duì)于我們來講,依托啤酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),在啤酒市場(chǎng)上鍛煉出來的能力,然后發(fā)揮這個(gè)能力,可以開啟啤+白雙賦能的模式?!?/p>
近日,在2023亞太金融論壇(APFF)上,金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理范世凱做了《經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇下的消費(fèi)新世界》的主題演講,同時(shí)還分享了關(guān)于經(jīng)營(yíng)“啤酒+白酒”的思考。
▲(圖源/受訪者)
(資料圖片僅供參考)
作為2023亞太金融論壇官方指定用酒,貴州摘要酒也在論壇亮相。此次攜手亞太金融論壇,是華潤(rùn)酒業(yè)開啟“白酒新世界”的重要一步。
華潤(rùn)酒業(yè)與金沙酒業(yè)“對(duì)飲”
2020年12月,華潤(rùn)啤酒成立全資子公司華潤(rùn)酒業(yè),成為華潤(rùn)啤酒正式進(jìn)軍白酒的開端。從金種子酒,到景芝酒業(yè),再到金沙酒業(yè),華潤(rùn)啤酒不斷擴(kuò)大白酒布局。
入主金沙酒業(yè),尤其引發(fā)行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。2022年10月,華潤(rùn)啤酒公告稱,華潤(rùn)酒業(yè)擬斥資123億元,通過增資擴(kuò)股和股權(quán)購買的方式入主金沙酒業(yè)。2023年1月,股權(quán)轉(zhuǎn)讓交割完成。交割后,華潤(rùn)酒業(yè)持有金沙酒業(yè)55.19%的股權(quán)。
由此,誕生了中國(guó)白酒行業(yè)最大并購案。
隨著布局的深入,一系列疑問也隨之而來。比如,華潤(rùn)啤酒為什么要做白酒?啤酒企業(yè)要怎樣經(jīng)營(yíng)白酒?范世凱給出了答案:啤+白雙賦能。
其實(shí),當(dāng)初做啤酒的時(shí)候,外界也有類似的疑問。但是,現(xiàn)在,華潤(rùn)啤酒已經(jīng)是中國(guó)啤酒市場(chǎng)的龍頭企業(yè)。如范世凱所言:“之所以進(jìn)行啤、白組合雙賦能,實(shí)際上是因?yàn)槲覀兤【谱龅貌诲e(cuò),在全國(guó)算是排頭兵,領(lǐng)軍企業(yè)?!?/p>
中國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展大致可以概括為三個(gè)階段:并購整合,跑馬圈地;產(chǎn)量見頂,存量博弈;結(jié)構(gòu)升級(jí),謀求高端化。
2013年,粗放式高歌猛進(jìn)的中國(guó)啤酒業(yè),總產(chǎn)量達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。此前,啤酒行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容,國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)跑馬圈地,國(guó)際啤酒巨頭也在中國(guó)市場(chǎng)馳騁。
從2014年開始,啤酒總產(chǎn)量一路下滑,存量競(jìng)爭(zhēng)開啟。
從2017年至今,巨頭們紛紛進(jìn)行結(jié)構(gòu)升級(jí)、高端化。各企業(yè)從搶市場(chǎng)、追求規(guī)模,轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量、要利潤(rùn)。期間,2019年4月,華潤(rùn)啤酒完成了對(duì)喜力中國(guó)的收購,拿到了高端化進(jìn)程中的一張王牌。
在中國(guó)啤酒市場(chǎng),五強(qiáng)格局已基本穩(wěn)定。國(guó)聯(lián)證券2022年11月研報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2022上半年,中國(guó)啤酒市場(chǎng)銷售量前五強(qiáng)合計(jì)市場(chǎng)份額超77%。其中,華潤(rùn)啤酒占據(jù)了24.93%,擁有絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),身后的百威、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒合計(jì)占了其余的52.14%。
“我們?cè)谄【品矫嬗忻黠@的優(yōu)勢(shì),一個(gè)是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同;一個(gè)是渠道網(wǎng)絡(luò);一個(gè)是整合營(yíng)銷管理能力……”范世凱表示,把經(jīng)營(yíng)啤酒業(yè)務(wù)好的經(jīng)驗(yàn)和管理方法嫁接過來給白酒賦能,是非常重要的。
也就是說,賦能的重點(diǎn)就是把啤酒過去這么多年好的管理經(jīng)驗(yàn),比如說對(duì)品牌的管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)渠道的管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)市場(chǎng)秩序的管理經(jīng)驗(yàn),真正嫁接到白酒的業(yè)務(wù)當(dāng)中來,跟白酒的操作模式相融合,從而打造一個(gè)新的白酒業(yè)務(wù)的操作模式。
▲(圖源/受訪者)
“一定不是照搬過來。一定不是這樣?!狈妒绖P強(qiáng)調(diào)。
“當(dāng)然,白酒還要給啤酒賦能。比如說,白酒在品牌文化的挖掘上比啤酒要更豐富、更深厚,所以在這方面也可以給啤酒賦能?!?/p>
據(jù)范世凱介紹,在組織架構(gòu)上,華潤(rùn)啤酒分成了啤酒和非啤酒兩個(gè)事業(yè)部。這兩個(gè)事業(yè)部所承擔(dān)的任務(wù)不一樣,啤酒事業(yè)部負(fù)責(zé)啤酒進(jìn)一步的發(fā)展,未來三年決勝高端。華潤(rùn)酒業(yè)就做非啤酒業(yè)務(wù),現(xiàn)在操作的就是白酒的業(yè)務(wù)。
“我們之所以叫白酒新世界,以及對(duì)白酒新世界的探索,是想創(chuàng)造一個(gè)操作白酒的新模式?!狈妒绖P表示。
華潤(rùn)酒業(yè)探索“白酒新世界”
進(jìn)入白酒行業(yè),對(duì)于華潤(rùn)酒業(yè)來說,這是一個(gè)新世界。更重要的是,白酒的消費(fèi)人群、消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)景都在發(fā)生變化,對(duì)品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷等維度都有一些新的要求,這也是一個(gè)新世界。
華潤(rùn)酒業(yè)要做“白酒新世界”的探索者。
對(duì)于“年輕人正在拋棄白酒”的說法,范世凱表示,年輕人逐漸成為消費(fèi)主力,他們對(duì)于酒的需求不一樣了,不光對(duì)白酒的需求不一樣了,對(duì)啤酒需求也不一樣了。所以,不是年輕人拋棄白酒,而是白酒沒有重視到年輕人的需求。
“因此,金沙酒業(yè)在市場(chǎng)研究上會(huì)投入很大的精力,去研究年輕人的需求,進(jìn)一步挖掘潛在市場(chǎng),重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品。酒要好,顏值還得高?!狈妒绖P稱。
截至目前,景芝白酒、金種子酒業(yè)及金沙酒業(yè)相機(jī)納入華潤(rùn)系麾下,金沙酒業(yè)納入為金沙酒業(yè)帶來了資源、資金、渠道等多方賦能與加持。
貴州摘要酒之所以能夠成為亞太金融論壇官方指定用酒,離不開二者在高端價(jià)值屬性上的契合。這得從金沙酒業(yè)的發(fā)展說起。
金沙酒業(yè)位于貴州省金沙縣,地處醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)之一——赤水河上游金沙產(chǎn)區(qū)。據(jù)官網(wǎng)介紹,金沙酒業(yè)是貴州最早的國(guó)營(yíng)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2007年,國(guó)營(yíng)貴州金沙窖酒廠改制為金沙酒業(yè)。
“金沙回沙”“摘要”是金沙酒業(yè)旗下的兩大品牌。其中,摘要定位“來自貴州金沙的高端醬香白酒”,摘要醬香酒,高端新選擇;金沙回沙,定位“來自貴州金沙的醬香名酒”。
▲(圖源/受訪者)
據(jù)公告,2019年至2021年,金沙酒業(yè)營(yíng)收分別為8.78億元、17.67億元、36.41億元,除稅后純利分別為1.56億元、6.15億元、13.15億元。2022年上半年,其營(yíng)收為20.01億元,除稅后純利為6.7億元。
品牌群競(jìng)爭(zhēng)能力和大單品的規(guī)模能力,以及個(gè)性化產(chǎn)品的獨(dú)特能力,是未來品牌競(jìng)爭(zhēng)的核心。而金沙酒業(yè)是華潤(rùn)酒業(yè)在白酒行業(yè)賽道上開疆拓土的先鋒,是華潤(rùn)酒業(yè)落子最重、潛力無限的企業(yè)。
近幾年,醬酒市場(chǎng)持續(xù)受到關(guān)注,而且,醬酒擁有超強(qiáng)的吸金能力。
2022年,中國(guó)白酒總產(chǎn)量為671.2萬千升,而醬酒的產(chǎn)能約為70萬千升,約占中國(guó)白酒總產(chǎn)量的10.43%;白酒總銷售收入為6626.5億元,而醬酒實(shí)現(xiàn)銷售收入2100億元,約占白酒總收入的31.69%;白酒總利潤(rùn)為2201.7億元,而醬酒實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約870億元,約占白酒總利潤(rùn)的39.51%。
醬酒仍風(fēng)光,但市場(chǎng)已趨于理性。業(yè)內(nèi)分析稱,未來的競(jìng)爭(zhēng)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。
2022年11月,經(jīng)中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)相關(guān)酒類品牌價(jià)值測(cè)算組委會(huì)評(píng)測(cè),金沙酒業(yè)2022年度“金沙回沙”“摘要”雙品牌價(jià)值共計(jì)1697.67億元。其中,貴州摘要酒2022年度的品牌價(jià)值為536.81億元,實(shí)現(xiàn)了39%的增長(zhǎng)。
關(guān)于探索“白酒新世界”,對(duì)于金沙酒業(yè),范世凱做了一個(gè)三年規(guī)劃。
范世凱表示,金沙酒業(yè)要用三年時(shí)間真正發(fā)力——第一年(今年)打基礎(chǔ),真正從品牌重塑、渠道建設(shè)、市場(chǎng)管理等方面打好基礎(chǔ),更重要的是,成立技術(shù)研究院,打好產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)的基礎(chǔ);第二年開始發(fā)力,讓產(chǎn)品走上良性發(fā)展的軌道;第三年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。
“我們進(jìn)入白酒行業(yè),希望做白酒新世界的探索者。我們?cè)敢庠诎拙菩率澜缋镒龈嗟奶剿?,奉獻(xiàn)給消費(fèi)者更好的產(chǎn)品、更好的品牌,也希望消費(fèi)者有更好的體驗(yàn),在未來的生活中能享受到我們的啤酒、白酒帶給大家的快樂?!狈妒绖P說道。
作者 | 張向陽
編輯 | 陳芳
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