封面新聞記者 喻奇樹

上期封面觀酒報道了《產(chǎn)區(qū)正主導(dǎo)中國白酒未來發(fā)展》一文，引發(fā)了業(yè)界廣泛關(guān)注與討論。既然白酒產(chǎn)區(qū)化趨勢越來越明顯，那么如何講好產(chǎn)區(qū)故事，如何打造產(chǎn)區(qū)，如何擦亮產(chǎn)區(qū)品牌，就成為大家關(guān)注的一個話題。

從營收和利潤來看，目前全國最大的白酒產(chǎn)區(qū)，是遵義產(chǎn)區(qū)，營收有2100億元。其次是宜賓產(chǎn)區(qū)，營收有1800億。瀘州產(chǎn)區(qū)營收也超過了1200億元。這三個產(chǎn)區(qū)一衣帶水，山水相連，共同組成為中國白酒“金三角”，約占了整個中國白酒營收的80%，成為中國白酒的絕對主導(dǎo)力量。其它產(chǎn)區(qū)規(guī)模相對較小，產(chǎn)業(yè)聚集度也不高，營收都不足500億。

(資料圖片僅供參考)

為什么這三個產(chǎn)區(qū)所占份額如此重？它背后有什么必然性？它們對其他白酒產(chǎn)區(qū)的借鑒意義在哪里？

重視龍頭的作用

縱觀各大產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，大家都能發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，發(fā)展得好的產(chǎn)區(qū)，都有一至兩個龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)對產(chǎn)區(qū)的帶動作用非常明顯。遵義產(chǎn)區(qū)有貴州茅臺，宜賓產(chǎn)區(qū)有五糧液，瀘州產(chǎn)區(qū)有瀘州老窖和郎酒。

從2013年開始，貴州茅臺成為行業(yè)龍頭后，帶動了整個貴州白酒板塊的崛起。2013年，貴州茅臺營收只有309億元，到2022年，貴州茅臺營收達(dá)到了1272億元。2014年，整個貴州白酒營收只有471億元，到了2022年，貴州白酒營收已突破2100億元。

宜賓產(chǎn)區(qū)從營收上目前僅次于遵義產(chǎn)區(qū)，是因為背后有五糧液的支撐。在貴州茅臺成為龍頭之前，五糧液作了行業(yè)“大哥”很多年，宜賓產(chǎn)區(qū)成為中國最優(yōu)質(zhì)的五糧濃香產(chǎn)區(qū)的代名詞。

瀘州產(chǎn)區(qū)有瀘州老窖和郎酒的支撐，四川濃醬雙優(yōu)，主要就體現(xiàn)在瀘州產(chǎn)區(qū)。臨近瀘州市區(qū)的周圍，是中國單糧濃香的最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。而遠(yuǎn)離瀘州市區(qū)，與茅臺鎮(zhèn)一河之隔的古藺，又是中國知名的醬酒之鄉(xiāng)，醬酒品質(zhì)與仁懷茅臺醬酒不相上下。瀘州老窖是中國老四大名酒，是中國單糧濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者，帶動了濃香在整個中國的普及。以醬香為主的郎酒，也是中國十七大名酒之一。

白酒觀察家肖竹青認(rèn)為，在龍頭的帶頭下，產(chǎn)區(qū)品牌越做越響。比如瀘州老窖，每年都會牽頭舉辦中國國際酒業(yè)博覽會，還連續(xù)多年舉辦詩酒大會，讓詩歌和美酒溫暖一座城市，每年的二月初二，還會舉辦封藏大典，通過這一系列的組合拳，擴(kuò)大了瀘州白酒產(chǎn)區(qū)品牌勢能。

五糧液每年會在12月18日這天舉行1218共商共建共享大會，并牽頭舉辦中國國際名酒博覽會。這些活動的舉辦，對產(chǎn)區(qū)的品牌是一個重要拉升。

重視品質(zhì)的塑造

白酒屬于食品，品質(zhì)是品牌的核心，一個產(chǎn)區(qū)叫不叫得響，關(guān)鍵是其品質(zhì)是否過硬，是否贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

地處中國白酒金三角核心的遵義、宜賓、瀘州三個地方，都是產(chǎn)好酒的地方，能夠產(chǎn)好酒，并不意味著產(chǎn)出的都是好酒。這就需要產(chǎn)區(qū)對品質(zhì)的重視，重視品質(zhì)管理。

肖竹青認(rèn)為，區(qū)域政府在產(chǎn)區(qū)品牌打造過程中，應(yīng)該擔(dān)起制定標(biāo)準(zhǔn)、扶優(yōu)治劣的功能，嚴(yán)懲違反規(guī)則違反法律的害群之馬，樹立產(chǎn)區(qū)信任，堅定地推動產(chǎn)區(qū)的技術(shù)升級和質(zhì)量可追溯。

茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)在貴州仁懷市政府的重視下，注冊了茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的國家地理標(biāo)志商標(biāo)，只有在核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)規(guī)模企業(yè)通過政府認(rèn)定，才可以使用茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地商標(biāo)。另外，仁懷市政府還嚴(yán)厲打擊茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)酒廠采購酒精生產(chǎn)串香醬香酒，后又發(fā)布文件嚴(yán)禁生產(chǎn)長毛的高仿老酒，通過一系列的整治，穩(wěn)定了茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)在消費(fèi)者心中的品質(zhì)印象。這都是其他產(chǎn)區(qū)值得借鑒的地方。

在近幾年，邛崍產(chǎn)區(qū)在品質(zhì)打造上也作了不少探索。比如分別制定了《邛崍濃香型白酒原酒》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品邛酒》標(biāo)準(zhǔn)，將文君、宜府春等6項釀造技藝納入非遺傳承保護(hù)，全面推行質(zhì)量溯源，組建全國首支酒業(yè)監(jiān)管專業(yè)隊伍等，對產(chǎn)區(qū)品牌形象塑造起了良好的作用。

重視品牌的打造

產(chǎn)區(qū)的品牌要叫得響，銷售占比高，還需要產(chǎn)區(qū)自身積極主動地打造產(chǎn)區(qū)品牌，推廣產(chǎn)區(qū)品牌，利用各種機(jī)會發(fā)聲。比如貴州仁懷市政府，就通過積極的組織參加全國各種酒業(yè)展覽展示，推廣茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)品牌，讓更多經(jīng)銷商、更多消費(fèi)者對茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)充滿信任，提升了茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的知名度和美譽(yù)度。

四川白酒產(chǎn)區(qū)，也連續(xù)多年組織川酒全國行活動，各個產(chǎn)區(qū)輪流坐莊，到全國各大核心城市，推廣產(chǎn)區(qū)品牌，提升了川酒在全國的知名度和美譽(yù)度，也擴(kuò)大了川酒在全國的占比。目前，川酒從產(chǎn)量到營收，都占了全國白酒的半壁江山。

近幾年，全國幾個主要產(chǎn)區(qū)，都開始重視產(chǎn)區(qū)品牌塑造，宿遷、呂梁、亳州，都紛紛制定產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，有意識地塑造產(chǎn)區(qū)品牌形象。

重視政府的引導(dǎo)

在產(chǎn)區(qū)品牌打造中，政府的引導(dǎo)，也起著至關(guān)重要的作用。

近幾年貴州白酒的快速崛起，政府在其中起著非常關(guān)鍵的作用，貴州相關(guān)地市州、省級多個部門，從不同維度，在推動和引導(dǎo)貴州白酒的發(fā)展。

比如前不久，貴州五個部門聯(lián)合解讀《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》，既是對貴州白酒發(fā)展的引導(dǎo)，也是在為貴州白酒發(fā)展站臺。

在貴州省發(fā)改委公布的2023年擬推進(jìn)實(shí)施的2500個重點(diǎn)民間投資項目清單中，有101個項目涉及酒業(yè)，項目總投資1373.2億元。遵義在今年的《政府工作報告》中，明確提出了“四區(qū)多點(diǎn)”的產(chǎn)區(qū)建設(shè)綱領(lǐng)。這一系列的舉措，都是在引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

同樣，白酒作為邛崍一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近幾年邛崍開始重視產(chǎn)區(qū)品牌的打造，由政府牽頭，推進(jìn)了一系列的工程。比如成立成都酒業(yè)集團(tuán)，引導(dǎo)水井坊生產(chǎn)基地向邛崍搬遷，打造特色酒莊集群，運(yùn)營“酒業(yè)夢工場”，推出天府酒莊文化周、中國邛崍美酒季等活動。通過政府的引導(dǎo)，整合資源，成都邛崍產(chǎn)區(qū)開始呈現(xiàn)出復(fù)興勢頭，邛酒的地位得到了提升。

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