誕生于四川成都的阿寬食品，是眾多年輕人心中的網紅。

但今日的網紅昔日卻是一個業(yè)績徘徊不前的傳統企業(yè)。

阿寬的前身是川白食品，成立已有20余年。創(chuàng)始人陳朝暉是個廣告人，曾向四川名小吃“雙流白家肥腸粉絲”借名，打造同款方便粉絲，賺到了第一桶金。白家也成為了經典品牌，可業(yè)務卻局限在方便粉絲領域，難以突破。

(資料圖片僅供參考)

創(chuàng)始人陳朝暉 圖源：阿寬食品官網

為了進軍方便面市場，川白在2015年推出新品牌阿寬，憑借明星單品“紅油面皮”，在市場上迅速走紅。為了徹底從傳統中轉型，陳朝暉更是借助互聯網營銷趨勢，讓阿寬成功和年輕人玩到了一起。2021年，“紅油面皮”系列年銷售額約5億元。

近三年來阿寬的年營收穩(wěn)定在10億元以上，其中約13%的營收來自于為三只松鼠、李子柒、麻六記等網紅品牌代工。除此以外，阿寬還是資本的寵兒。

阿寬食品已獲得同創(chuàng)偉業(yè)、高瓴創(chuàng)投、茅臺建信基金等多家機構的投資，IPO前，同創(chuàng)偉業(yè)為阿寬食品最大機構投資方，高瓴創(chuàng)投持有超5%的股份。隨著投資機構的不斷加碼，阿寬的估值也從2019年12月的5億元，漲至2022年1月的39億元。

阿寬食品就像方便面界的比亞迪，品牌和代工兩手抓，如今還要沖刺深交所IPO。

而這個品牌背后的操盤人——陳朝暉究竟是如何靠“借名”白手起家，又是如何靠“借勢”在轉型中抓住機遇的呢？

借名

年輕時的陳朝暉闖勁十足，辭去了公務員的鐵飯碗，跑到百事可樂做起了銷售。

1994年他又創(chuàng)辦成都雅士廣告公司，做廣告業(yè)務的同時還代理食品，與可口可樂、旭日升、洽洽瓜子等企業(yè)都有合作。

有一天，陳朝暉去成都機場接朋友，兩人路過一個名叫“雙流白家肥腸粉”的小攤，簡單吃了碗粉絲。沒想到這碗粉絲令朋友突發(fā)奇想： “要是肥腸粉像方便面那樣做成方便粉絲，肯定會賺大錢?！?/p>

這個主意激發(fā)了陳朝暉的靈感,他索性向“雙流白家肥腸粉絲”借名，將品牌命名為“白家”，還用產品包裝講了一個清末流浪者幸得白家粉絲救命的故事。2001年，50萬張廣告單傳遍大街小巷，白家粉絲也正式投放市場，短短一個月就在超市賣到斷貨，當年的銷售額便超過4000萬元。

但以“粉絲”作為主食的人群相對較少，方便粉絲的市場空間和方便面相差甚遠。陳朝暉曾在采訪中表示：“白家食品曾快速做到酸辣粉全國第一，但全年銷售額也就幾個億，已經到了酸辣粉品類的天花板，所以企業(yè)長時間徘徊不前，難以突破。”

方便面行業(yè)也在經濟發(fā)展中迎來了轉型的陣痛，我國方便面行業(yè)分為兩個時代，傳統方便面時代（20世紀70年代至2016年）以及新型方便面時代（2016年至今）。消費環(huán)境的改變，催生方便食品行業(yè)品類升級創(chuàng)新。

陳朝暉敏銳地預判了這個趨勢，在2015年就抓住機遇戰(zhàn)略轉型，正式以“阿寬”品牌推出“紅油面皮”系列產品，主打“寬面皮，更有勁兒”“四川特色”“非油炸”等特點。

圖源：阿寬食品官方微博

“紅油面皮這個產品之所以會大火，首先非油炸方便面是一個差異化優(yōu)勢，紅油又是一個，再加上阿寬食品地處四川的區(qū)位優(yōu)勢，它做的紅油面皮會給人感覺是最正宗的。”中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示。

正是利用了消費者的心理特點，阿寬將自己的地域特色與這個小吃深度綁定，借助地域小吃的名氣，再次在市場上火爆。川白食品順利在方便面市場站穩(wěn)腳跟，也由此成為市場上“紅油面皮”品類的開創(chuàng)者和領導者。

這些年來，阿寬贏得了三只松鼠、百草味、李子柒、名創(chuàng)優(yōu)品、來伊份、良品鋪子、肯德基、網易嚴選、薄荷健康、楊國福、麻六記等知名品牌的認可，讓定制客戶業(yè)務成為銷售增長最顯著的業(yè)務之一。

2018年阿寬食品的定制銷售業(yè)務營收為1983萬元，占總營收比為4.85%，2019年上升到6830萬元，占比約11%，2020年則狂飆到1.5億元，占比接近14%。

如此可觀的營收，讓人不得不問一句，為何這些網紅品牌都要找阿寬來代工呢？

對此，朱丹蓬表示：“阿寬食品作為食品代工廠的優(yōu)勢，其一因為它是準上市公司，食品安全可以保障；其二產業(yè)鏈的完善度比較強，硬件投入也不錯；其三阿寬處于四川具有地域優(yōu)勢；最后阿寬的產能適合，網紅品牌找它代工能相對快地排到訂單?！?/p>

阿寬的心確實很寬，甚至自己的明星單品紅油面皮，也會給李子柒做代工。也許這是更高超的“借名”一招，通過給競品代工，把盤子做大，讓更多的人接觸到紅油面皮。身為紅油面皮領導者的阿寬，才能贏得更大的市場。

借勢

2016年是新型方便面時代的開端?？蛇@新型方便面，究竟新在哪？

產品其實跟著人在變，新一代消費者具有喜歡嘗鮮、消費水平更高、注重健康等特性，因此新型方便面也大踏步邁向了多元化、中高端和健康化。

營銷形式也發(fā)生了巨變，傳統營銷時代，品牌雖然可以探察消費者的購買行為，但消費者偏好背后的邏輯難以洞悉，而數字營銷時代，品牌可以借助數據分析，實現精準營銷，還能將品牌內容以更有趣的、互動性更強的形式傳遞給消費者。

20年前就深諳內容營銷的陳朝暉，自然在新營銷趨勢下也不甘落后，抓住了“內容營銷”和“IP聯名”兩個法寶。

阿寬在各大社交平臺種草時，會精心打造高質量的開箱測評內容，而不是鋪天蓋地的水軍稿；而且營銷時善于與場景關聯，貼上標簽“宿舍美食”“留學生美食”等；還會邀請KOL、網紅達人探廠溯源，以此來增加消費者的信任感。

圖源：小紅書

去年曾有網友發(fā)文稱，在阿寬的紅油面皮里發(fā)現疑似老鼠肉，阿寬食品先是發(fā)布調查聲明辟謠，后來又邀請一位B站up主前往工廠實地考察。“大雷的食品科普日?！卑l(fā)布了探廠視頻，并評價道：“整體給我的感覺非常好，基本符合一個現代化高質量食品生產工廠的標準，缺點是智能化設備用的還不夠多?！?/p>

2021年阿寬推出的青春版紅油面皮，與王者榮耀聯名，推出了5種口味，分別對應5位英雄：李白—酸辣味、鎧—麻醬味、公孫離—椒麻味、妲己—麻辣味、蔡文姬—酸菜味。微博上兩個品牌的聯動，引發(fā)了年輕人的熱議，紛紛評論道“老牌蔡文姬申請出戰(zhàn)”、“酸酸辣辣才是真李白”。這一營銷事件讓阿寬收獲了8.2億曝光，10萬次互動。

圖源：阿寬食品官網

紅油面皮雖是個小眾品類，但卻恰好迎合了年輕人的消費趨勢。根據《2023小紅書年度生活趨勢：投入真實生活》，數據顯示包括“吃地道風味”在內十大關鍵詞或將成為Z世代2023的生活趨勢。

借助趨勢，乘風而上，才是傳統企業(yè)破局轉型之路。

而創(chuàng)始人陳朝暉靠“借”或贏來一個IPO，倒真是應了那句古話“君子生非異也，善假于物也?！?/p>

(稿件轉自創(chuàng)業(yè)邦)

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