據(jù)商務部監(jiān)測，上周(10月18日至24日)，全國食用農產(chǎn)品市場價格比前一周上漲4.3%，30種蔬菜平均批發(fā)價格為5.62元/公斤，上漲12%。(據(jù)10月26日商務部網(wǎng)站)

近日，蔬菜價格上漲，成為網(wǎng)絡熱議話題。商務部發(fā)布的價格監(jiān)測信息，也證實了菜價的波動。從媒體的報道來看，蔬菜只是部分品種價格上漲，主要是葉菜價格上漲，部分葉菜的價格甚至高過豬肉，所以有“菜比肉貴”的說法。諸如10月24日，西安有超市菠菜賣到30元/公斤，合肥市一家超市當天菠菜的價格是24元/公斤。有網(wǎng)友調侃，窮得只能吃肉了。

記者在各地采訪，得到的信息比較一致，菜價上漲，基本上與前期的汛期天氣有關：由于持續(xù)陰雨，導致蔬菜產(chǎn)量下降，供應不足;陰雨天還導致菜地泥濘，下地采摘困難;陰雨給蔬菜運輸也造成影響。有商戶反映，一些葉菜爛在地里，收不上來，收購價格因此上漲不少。

也有種植戶反映，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本;油價持續(xù)上行，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。與此同時，豬肉價卻跌到低位，一漲一跌，形成“菜比肉貴”的現(xiàn)象。

這種現(xiàn)象也不罕見，因為蔬菜價格隨行就市，容易受到季節(jié)性因素與天氣之類的影響，供應不足就上漲，供應過剩就下跌，肉價也是有周期性的起落。二者經(jīng)常交替漲跌，疊加到一起時，就會出現(xiàn)短期的菜比肉貴的反差。

2010年5月份，也出現(xiàn)過一波菜價漲幅較大，消費者反映強烈的情況。原因也跟今年的情況類似，就是氣候異常及油價上升推升菜價漲高。當年春天氣溫持續(xù)偏低，延緩了蔬菜生長期，產(chǎn)量上不來。而當時的肉價處于三年來的低位，一時也有菜價貴過肉價的說法。

當時，商務部人士分析認為，不妨理性看待蔬菜價格的上漲。因為蔬菜價格是完全由市場規(guī)律調節(jié)的，蔬菜價格上漲，就會穩(wěn)定蔬菜種植面積，有助于保障市場供應，價格自然會回落。隨著天氣好轉，一些生長周期短的葉菜將迅速填補市場，菜價就會回落。

就目前來說，道理也是如此。比如，近日隨著天氣好轉，山東壽光大棚秋茬蔬菜陸續(xù)成熟上市，當?shù)卣诩哟笫卟苏{配力度，保供穩(wěn)價。而一些本地的蘿卜、白菜之類，也會陸續(xù)上市。所以，對蔬菜價格的近期波動，不必過于焦慮，這并非“何不食糜肉”的不知民生疾苦，實是客觀分析。多少次“蒜你狠”“姜你軍”“向錢蔥”，價格上漲喧囂于一時，最后還是歸于平淡。

有業(yè)內人士預計，蔬菜價格高位運行的態(tài)勢，還會持續(xù)一段時間，但漲幅會趨緩。蔬菜的品種多，選擇余地大，諸如南瓜、土豆、洋蔥這些上漲幅度比較小，所以，還可以湊合著過。相信隨著各地保“菜藍子”供應的力度加大，總能挺過這陣子的高菜價時光。

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