此前，來(lái)自西安、有70多年歷史的老汽水“冰峰汽水”向深交所遞交了招股書(shū)，有望成為“國(guó)產(chǎn)汽水第一股”。與其一樣，近年來(lái)全國(guó)各地都有不同品牌的老汽水在網(wǎng)上走紅，或成為引發(fā)當(dāng)?shù)責(zé)嶙h的消費(fèi)話題。

其中，既有口碑佳、找回老味道的肯定，也有“消費(fèi)情懷”、包裝大于口感的失望。極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，從上世紀(jì)90年代風(fēng)行的北冰洋、嶗山可樂(lè)、武漢二廠、廣州亞洲在內(nèi)的多個(gè)品牌也在全國(guó)范圍內(nèi)搶市場(chǎng)，武漢則在前兩年迎回了二廠汽水，現(xiàn)在卻不復(fù)當(dāng)時(shí)火熱。反而是來(lái)自內(nèi)蒙古、東北地區(qū)的“大窯”汽水成為武漢人對(duì)老汽水的新寵。業(yè)內(nèi)稱，國(guó)內(nèi)老汽水從傍IP、走情懷路線，到注重口感、回歸老口味，走了一段彎路，如今全面市場(chǎng)化的商業(yè)邏輯下，回歸到老口味、更好的口味，才是贏得“老汽水商戰(zhàn)”的關(guān)鍵。

北方老汽水外形口味更地道

10月20日晚，漢口市民王先生與朋友在漢口二七路一家酒樓聚餐，席間喝了兩瓶“大窯”汽水，分別為橘黃色的橙子味和綠色的香蕉味，一下子感覺(jué)到了小時(shí)候喝“二廠汽水”的味道，讓他頗為驚訝。

“味道確實(shí)太像了，比前兩年武漢重新出現(xiàn)的二廠汽水喝起來(lái)更像是以前的老味道。”王先生說(shuō)，這款飲料也是玻璃瓶，只是容量大一些，那種久違的味道讓聚餐的朋友們?nèi)滩蛔《嗪攘藘善俊?/p>

10月21日下午，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到漢口二七路走訪多家酒店餐廳，發(fā)現(xiàn)基本上都有王先生所說(shuō)的那款北方老汽水在售，而且銷量還不錯(cuò)。

在一家湖北菜館里，老板拿出橙子口味和香蕉口味的兩瓶老汽水，記者看到，整個(gè)玻璃瓶就像是武漢原來(lái)銷量很高的行吟閣啤酒的包裝，一瓶為500毫升，賣價(jià)7元，不算便宜，但老板稱供不應(yīng)求，“老汽水還蠻受歡迎啊，等到下午就沒(méi)有賣的了。”

“之前也喝過(guò)其他地方的老汽水，尤其是我們武漢的老漢口二廠汽水，但感覺(jué)口味沒(méi)有現(xiàn)在的地道。”在漢口車站路的一家湖北餐館里，土生土長(zhǎng)的武漢伢趙先生說(shuō)，過(guò)去兩年里，二廠汽水重新出現(xiàn)以后，他喝過(guò)很多次，總覺(jué)得差一點(diǎn)小時(shí)候的味道：“名字還是那個(gè)名字，就是味道缺了點(diǎn)感覺(jué)，后來(lái)也沒(méi)買了。”

趙先生買得少的二廠老汽水，似乎也并不多見(jiàn)了。10月21日下午，極目新聞?dòng)浾咦咴L漢口多條街道的便利店、副食店和連鎖超市等賣場(chǎng)，只有少量幾家有北冰洋、二廠汽水等老汽水在售。

“老汽水走量比較慢，后來(lái)也沒(méi)怎么進(jìn)貨了。”一家便利店老板介紹，此前店里還專門(mén)開(kāi)辟過(guò)老汽水的小貨臺(tái)，感覺(jué)會(huì)有年輕人喜歡喝，但漸漸發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有預(yù)想中的火爆：“可能一瓶6元的價(jià)格也不便宜，替代品也有很多。”

老汽水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)重情懷更重口感

極目新聞?dòng)浾呤崂戆l(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，全國(guó)多地都出現(xiàn)了以情懷為吸引點(diǎn)“重出江湖”的老汽水，比較出名的包括北冰洋、冰峰、漢口二廠等，而且在露面之初就備受關(guān)注和追捧。此前，在以漢口二廠汽水為主角的一場(chǎng)快閃活動(dòng)中，5萬(wàn)瓶汽水3天售罄。

然而，在經(jīng)過(guò)剛剛面世之后的熱鬧以后，主打情懷的老汽水在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上的表現(xiàn)卻并未達(dá)到預(yù)想中的火爆，更是在與各種暢銷飲料的競(jìng)爭(zhēng)中落于下風(fēng)。老汽水在歸來(lái)以后想要在市場(chǎng)上占有一席之地，顯然還有不少瓶頸需要突破。

“與其他飲料相比，老汽水的價(jià)格相對(duì)較高，這樣可能會(huì)形成一定的消費(fèi)屏障。”快消觀察人士介紹，如北冰洋老汽水的易拉罐和玻璃瓶裝的售價(jià)，每瓶從4.5元到6元不等，比同等規(guī)格的碳酸飲料要高出2元左右;而像二廠汽水等其他老汽水的市場(chǎng)價(jià)也同樣比同類飲料高出不少。在口感并沒(méi)有達(dá)到預(yù)想中的味道時(shí)，就容易讓人有種“相見(jiàn)不如懷念”的遺憾，甚至可能會(huì)覺(jué)得是在為情懷而非口味買單。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，顯而易見(jiàn)的是，消費(fèi)者最終還是會(huì)從口味出發(fā)來(lái)買單，而非只為情懷來(lái)消費(fèi)。這也意味著，老汽水的商業(yè)邏輯也將從“網(wǎng)紅”回歸到飲料本身。重情懷、更重口感才能讓老汽水擁有新生命。

關(guān)鍵詞： 冰峰汽水 業(yè)績(jī)新增量 資本市場(chǎng) 汽水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇