順應(yīng)消費(fèi)者需求變化 創(chuàng)造消費(fèi)新場(chǎng)景（主題）

消費(fèi)是最終需求，是暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要引擎，對(duì)經(jīng)濟(jì)具有持久拉動(dòng)力，事關(guān)保障和改善民生。促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)也是目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)的重中之重，近期，聚焦促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需，各級(jí)政府紛紛出臺(tái)相關(guān)措施，努力促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)繁榮。今年的政府工作報(bào)告明確指出，要著力擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置；多渠道增加城鄉(xiāng)居民收入；穩(wěn)定大宗消費(fèi)；推動(dòng)生活服務(wù)消費(fèi)恢復(fù)。報(bào)告中，“消費(fèi)”成為高頻詞，被提及20余次，足見(jiàn)其重要意義。在本次全國(guó)兩會(huì)上，代表委員們從結(jié)合消費(fèi)者需求、提振市場(chǎng)、產(chǎn)品研發(fā)、場(chǎng)景營(yíng)造等角度，帶來(lái)了不少促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需的“金點(diǎn)子”。

(資料圖片)

全國(guó)政協(xié)委員龔六堂

建好網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施 保障Z世代消費(fèi)升級(jí)

在今年兩會(huì)的《政府工作報(bào)告》及多位代表委員擬提交的議案和提案中，“擴(kuò)大消費(fèi)”“提振市場(chǎng)”“創(chuàng)新消費(fèi)”均被放在了重點(diǎn)目標(biāo)之中。2023年兩會(huì)，民進(jìn)中央提出《關(guān)于優(yōu)化居民消費(fèi)結(jié)構(gòu) 持續(xù)實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的提案》，其中提到，建議推動(dòng)居民收入提升，不斷促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)；加快推進(jìn)基本公共服務(wù)均等化，充分釋放消費(fèi)潛力；優(yōu)化服務(wù)型消費(fèi)供給，推動(dòng)帶薪休假制度落地；支持新興服務(wù)行業(yè)發(fā)展，提振居民消費(fèi)信心。

如何從供給側(cè)與需求側(cè)協(xié)同發(fā)力促進(jìn)消費(fèi)，怎樣觀測(cè)年輕一代的消費(fèi)新需求？對(duì)此，全國(guó)政協(xié)委員、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)，民進(jìn)中央委員、北京市委副主委龔六堂接受北青報(bào)記者的采訪時(shí)表示，“要提高居民消費(fèi)占比，要解決老百姓的后顧之憂”。

“一方面，居民的教育、醫(yī)療、社會(huì)保障，是居民的基本消費(fèi)的需求。如果居民在這些方面得到很好的保障，就解決了百姓消費(fèi)的后顧之憂；另外一方面，提升居民消費(fèi)意愿，除了要讓居民有錢(qián)以外，還需要有時(shí)間，也就是經(jīng)濟(jì)學(xué)經(jīng)常講的有閑暇來(lái)擴(kuò)大居民消費(fèi)。優(yōu)化服務(wù)型消費(fèi)供給，推動(dòng)帶薪休假制度落地也是重要的措施之一?！饼徚谜f(shuō)。

近年來(lái)，云消費(fèi)、“智慧﹢”消費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷(xiāo)等新消費(fèi)形式層出不窮。談及新消費(fèi)形式，龔六堂表示，數(shù)字時(shí)代更加方便企業(yè)為消費(fèi)者提供多元化服務(wù)，來(lái)滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求，也會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者的消費(fèi)水平的提高?！鞍褦?shù)字技術(shù)發(fā)展得更好，也能夠促進(jìn)中國(guó)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)更好地服務(wù)中國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)，能夠?qū)⑵髽I(yè)端和消費(fèi)端很好地聯(lián)系起來(lái)?！?/p>

以“90后”“00后”為代表的新消費(fèi)群體“Z世代”活躍，也帶來(lái)新的消費(fèi)力量和消費(fèi)需求。接受北青報(bào)記者采訪時(shí)，龔六堂表示，青年消費(fèi)群體非常值得關(guān)注：“了解青年群體的消費(fèi)需求和消費(fèi)意愿，對(duì)把握中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)未來(lái)具有重要意義?！饼徚谜f(shuō)，“對(duì)中國(guó)來(lái)講，這一群體的成長(zhǎng)趕上很多關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，從90年代到本世紀(jì)初中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，居民收入快速提高，到中國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)改革、全球金融危機(jī)，以及互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的新消費(fèi)形勢(shì)……特別是大學(xué)擴(kuò)招讓新興消費(fèi)群體擁有較高教育水平，也帶來(lái)更新的消費(fèi)習(xí)慣?！?/p>

如何從年輕一代的消費(fèi)需求出發(fā)，提升年輕人的消費(fèi)意愿？龔六堂表示，一方面，企業(yè)要加強(qiáng)供給，創(chuàng)新消費(fèi)形式?！澳贻p人需要新型體驗(yàn)性的消費(fèi)，這就需要?jiǎng)?chuàng)新消費(fèi)形態(tài)和品牌，對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)品牌來(lái)說(shuō)，還有空間可提升?！绷硪环矫?，要加強(qiáng)消費(fèi)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，“Z世代消費(fèi)以線上為主，把網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建好也是為Z世代的消費(fèi)升級(jí)做保障?！饼徚谜f(shuō)。

采訪中，龔六堂談到對(duì)于Z世代新消費(fèi)群體細(xì)分市場(chǎng)的整體研究，“很有必要把90后和00后消費(fèi)者的消費(fèi)偏好研究清楚，這不僅關(guān)系到出生于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的這批年輕人今天的消費(fèi)行為，也能夠把握未來(lái)20年主力消費(fèi)群體的消費(fèi)趨勢(shì)特征?！饼徚帽硎荆鎸?duì)新的消費(fèi)群體，企業(yè)不應(yīng)僅滿足于把新興產(chǎn)品推廣出去，“數(shù)字時(shí)代，要關(guān)注到青年群體的市場(chǎng)細(xì)分化，把握細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)于年輕一代的消費(fèi)拉動(dòng)也有很大幫助。” 文/本報(bào)記者? 張知依

全國(guó)人大代表史玉東

創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景 激發(fā)人們消費(fèi)意愿

關(guān)注乳品行業(yè)多年，全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)研發(fā)創(chuàng)新部研發(fā)總監(jiān)史玉東帶來(lái)了自己的思考和觀察。他表示，乳業(yè)正被消費(fèi)者重新定義，一方面，乳企要從品質(zhì)升級(jí)和個(gè)性化需求兩方面入手，及時(shí)順應(yīng)消費(fèi)者需求變化。同時(shí)，堅(jiān)持高質(zhì)量供給、創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景，不斷激發(fā)人們消費(fèi)意愿，從而助推擴(kuò)大內(nèi)需、增進(jìn)乳品行業(yè)消費(fèi)。

兩會(huì)上，作為我國(guó)乳企領(lǐng)頭羊的研發(fā)負(fù)責(zé)人，史玉東直言：“消費(fèi)是內(nèi)需的重要組成部分，促進(jìn)居民消費(fèi)是實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的重要抓手。刺激消費(fèi)，關(guān)鍵在于及時(shí)順應(yīng)消費(fèi)者的需求變化。”

“目前乳業(yè)的增長(zhǎng)已經(jīng)由‘量增’階段轉(zhuǎn)向產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升的‘質(zhì)升’階段”，在史玉東看來(lái)，乳業(yè)這個(gè)古老行業(yè)正在被消費(fèi)者重新定義，消費(fèi)者不單單滿足于喝牛奶，而是要喝更高品質(zhì)的牛奶，對(duì)乳制品需求越來(lái)越多元化，不光要看質(zhì)量安全，更看重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效，對(duì)健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)均衡等指標(biāo)更重視，所以乳企要從品質(zhì)升級(jí)和個(gè)性化需求兩方面入手。

“在品質(zhì)升級(jí)上，消費(fèi)者要求創(chuàng)新，我們也在不斷增加新口感、新菌種、新添加物；在個(gè)性化需求上，乳企一定要做好消費(fèi)者定位，比如蒙牛順應(yīng)更為綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)新需求，推出多種口味豐富的‘爆款’，目前蒙牛旗下?lián)碛?00多個(gè)品項(xiàng)，能夠滿足消費(fèi)者不同口味、不同類別的乳制品需求，而且我們還在持續(xù)加大自主研發(fā)力度，為國(guó)人打造定制化的乳品。例如，為了改善益生菌產(chǎn)品的品質(zhì)，與中國(guó)航天合作，培育出了‘2016國(guó)人1號(hào)菌株’和‘2016國(guó)人2號(hào)菌株’兩株太空培育菌株。這些菌株在經(jīng)歷了太空劇烈的溫差變化、高強(qiáng)度太空輻射、微重力等多種考驗(yàn)后，除了耐受性能提高外，還能夠顯著改善宿主的腸道健康和代謝健康，具有良好的應(yīng)用潛力?！笔酚駯|說(shuō)。

史玉東表示，從供需關(guān)系上來(lái)說(shuō)，供給與促進(jìn)消費(fèi)是相輔相成的，高質(zhì)量供給亦能刺激消費(fèi)需求、激發(fā)消費(fèi)潛力?！耙阅汤覟槔?，目前我國(guó)奶酪人均消費(fèi)量?jī)H0.17千克，不到日韓的1/10，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者乳業(yè)消費(fèi)提升，人們對(duì)奶酪有明顯的消費(fèi)需求，蒙牛旗下奶酪品牌妙可藍(lán)多在2022年前三季度的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)約22%，增速超過(guò)乳業(yè)整體增長(zhǎng)水平。”

去年年底的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議就已經(jīng)明確指出，2023年要“增強(qiáng)消費(fèi)能力，改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景”，使消費(fèi)潛力充分釋放。創(chuàng)造新的消費(fèi)場(chǎng)景，也是促進(jìn)消費(fèi)的重要抓手。史玉東表示，從乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，乳業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景日趨多元化，以前牛奶消費(fèi)的場(chǎng)景一般是作為早餐和親朋好友間節(jié)假日送禮，但現(xiàn)在隨著人們?nèi)槠废M(fèi)的增多和健康意識(shí)的增強(qiáng)，奶制品已經(jīng)融入到人們諸多生活場(chǎng)景中，蒙牛也在根據(jù)場(chǎng)景做創(chuàng)新，推出了基于不同場(chǎng)景的消費(fèi)產(chǎn)品，比如與茅臺(tái)跨界推出爆款茅臺(tái)冰淇淋，拓展了消費(fèi)者的年貨庫(kù)和情人節(jié)禮物清單，更實(shí)現(xiàn)了破圈傳播；針對(duì)健身減脂人群，推出主打輕負(fù)擔(dān)的低脂鮮奶“小鮮語(yǔ)”等等，通過(guò)結(jié)合消費(fèi)場(chǎng)景，不斷贏得消費(fèi)者的心。

史玉東還透露，最近，蒙牛還與北京同仁堂集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略協(xié)議，這不僅是乳企和藥企的一次跨界共創(chuàng)，更是蒙牛集團(tuán)繼與茅臺(tái)集團(tuán)合作后，再一次實(shí)現(xiàn)中國(guó)民族企業(yè)之間的合作創(chuàng)新，有望為2023年的食品行業(yè)帶來(lái)一波新的消費(fèi)浪潮。 文/本報(bào)記者? 蔣若靜

全國(guó)人大代表徐建興

加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研 以消費(fèi)者需求倒推研發(fā)

如何看待2023年的消費(fèi)市場(chǎng)？如何增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)意愿？今年兩會(huì)，全國(guó)人大代表、巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司董事長(zhǎng)徐建興在接受北青報(bào)記者采訪時(shí)表示，產(chǎn)品品質(zhì)是驅(qū)動(dòng)消費(fèi)的重要因素，未來(lái)，高品質(zhì)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)空間更大，因此企業(yè)要從源頭提升產(chǎn)品品質(zhì)。此外，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，從消費(fèi)者需求出發(fā)倒推研發(fā)。

作為一位從農(nóng)村走出的企業(yè)家，徐建興認(rèn)為，隨著國(guó)家的發(fā)展建設(shè)和國(guó)民生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求是不斷擴(kuò)大的。這是徐建興對(duì)市場(chǎng)的判斷，也給了他繼續(xù)堅(jiān)持做高品質(zhì)瓜子的信心。徐建興的巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司是一家專注做瓜子的食品企業(yè)，他們打造了從種子研發(fā)、種植、深加工到銷(xiāo)售、品牌推廣的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。在徐建興看來(lái)，品質(zhì)是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品而言，好的品種才是品質(zhì)的保證，因此，他建議希望從源頭加強(qiáng)種業(yè)創(chuàng)新。

徐建興還強(qiáng)調(diào)，做企業(yè)堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈模式，不僅要從上游看下游，也要從下游看上游。其中“從下游看上游”就是要從消費(fèi)者需求出發(fā)。過(guò)去，他們做產(chǎn)品時(shí)沒(méi)有站在消費(fèi)者端去考慮，習(xí)慣性認(rèn)為好的品種就是抗病性好、產(chǎn)量高，但實(shí)際上，有些自認(rèn)為高品質(zhì)的產(chǎn)品并不受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品在市場(chǎng)上推不開(kāi)?！坝悬c(diǎn)像拍腦門(mén)決策，按照經(jīng)驗(yàn)走，但實(shí)際上這樣行不通?！毙旖ㄅd說(shuō)。

為了更適應(yīng)消費(fèi)者需求，三胖蛋公司加強(qiáng)了市場(chǎng)調(diào)研，從消費(fèi)終端需求出發(fā)，倒推優(yōu)質(zhì)品種研發(fā)方向。如今，三胖蛋每季度至少會(huì)調(diào)研一次，詢問(wèn)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品口味、包裝等方面的意見(jiàn)?！氨热缒瞎献邮袌?chǎng)，很多消費(fèi)者反映自己并不是不愛(ài)吃南瓜子，而是覺(jué)得南瓜子味道好但是不好嗑，一嗑就碎了?！苯?jīng)過(guò)品種改良，三胖蛋推出了更容易嗑的南瓜子產(chǎn)品。徐建興表示，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品最終都要賣(mài)給消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者需求、解決消費(fèi)者痛點(diǎn)才是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的方向。

“很多中小企業(yè)尤其是偏遠(yuǎn)地區(qū)中小企業(yè)，產(chǎn)地好、產(chǎn)品好，但就是因?yàn)闆](méi)有把握好消費(fèi)者需求、品牌意識(shí)淡薄，產(chǎn)品賣(mài)不出去。我們內(nèi)蒙古河套平原有著‘世界葵花之鄉(xiāng)’的美譽(yù)，但卻長(zhǎng)期有品類無(wú)品牌。要真正吸引消費(fèi)者，除了產(chǎn)品好，品牌建設(shè)也同樣重要，要讓消費(fèi)者能記住你的品牌?！毙旖ㄅd說(shuō)。

談及自己做品牌的經(jīng)驗(yàn)，徐建興認(rèn)為，品牌建設(shè)需要長(zhǎng)時(shí)間耕耘，需要企業(yè)下定決心去做，持續(xù)投入資金加強(qiáng)品牌推廣，同時(shí)也需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者和團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)提升眼界，要有好的策略，錢(qián)要花在“刀刃上”。（記者? 張?jiān)码?/p>

關(guān)鍵詞：