“今天了解了100道寧夏菜，我希望能夠個個都吃完！”8月12日，在全區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展推進會暨首屆寧夏重點預制菜推介展銷會，湖南衛(wèi)視主持人李銳對寧夏預制菜贊不絕口。

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碗蒸羊羔肉簡單熱一下就可以食用、沙湖魚頭各種輔料配置齊全、“廚房小白”也可以做出美味的橙汁玉米魚……　“熱一下就能吃”的預制菜吸引了大量客商。

“寧夏得天獨厚的自然條件和生長環(huán)境，不僅培育了更加優(yōu)質的瓜果蔬菜，也是高品質牛羊肉的發(fā)源地?！眳⒓油七M會的蘇州市商業(yè)聯(lián)合會副會長刁昇全說。

企業(yè)展臺前吸引人駐足。

在寧夏綠嫁源農業(yè)科技有限公司展臺前，土豆、西藍花、青菜這些蔬菜經過加工后變成凈菜和鮮切菜，不但省去了買菜洗菜切菜環(huán)節(jié)同時也延長蔬菜的新鮮度。據(jù)該公司負責人羅永紅介紹，目前該公司研發(fā)了一百種冷熱菜品以滿足不同消費群體。

昊王米業(yè)今年新推出的炒飯米備受歡迎。昊王米業(yè)電商事業(yè)部部長助理張含利說，產品添加了枸杞粉南瓜粉玉米粉紫薯粉等營養(yǎng)元素，只需十分鐘便可制作出Q彈美味的炒飯。

我區(qū)有近200家預制菜加工企業(yè)、450多個主要產品，主要包括牛羊肉卷、醬鹵牛肉、烤羊肉系列、凈菜、鮮切菜、面點、枸杞制品等。當天，自治區(qū)農業(yè)農村廳和蘇州市商業(yè)聯(lián)合會、賀蘭縣和來賓萬茂農業(yè)科技有限公司、利通區(qū)和上海悠享實業(yè)有限公司、青銅峽和商一家（山東）供應鏈科技有限公司、寧夏西鮮記科技有限公司和昆山市六膳門食品有限公司等國內知名大學、商會、企業(yè)在預制菜研發(fā)、加工、冷鏈、銷售等方面達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

目前，長三角是中國預制菜最大的消費市場，占全國總銷售額34.2%。做好長三角市場，不僅有利于擴大銷售，更是預制菜企業(yè)面向全國乃至出口建立品牌標桿的舞臺。刁昇全表示，希望通過這次大會，兩地攜手，借助聯(lián)合會在蘇錫常和上海的線上線下渠道，助力寧夏的農產品和預制菜企業(yè)走進長三角，讓寧夏的優(yōu)質產品和品牌在市場上獲得更大的發(fā)展空間。

寧夏預制菜展示

如何炒熱寧夏預制菜？刁昇全說，除需要進一步完善冷鏈倉儲物流等基礎設施外，更需要在品質化、品牌化、品味化上下功夫。

“品味化是寧夏農產品和預制菜產業(yè)發(fā)展的重要方向?！钡髸N全說，預制菜消費文化和地方文化相結合已成為發(fā)展趨勢。打造寧夏特色預制菜產品的同時，結合寧夏的地域文化，使消費者在品嘗美味的同時，也能感受到寧夏獨特的文化魅力。

寧夏預制菜產業(yè)協(xié)會秘書長劉超表示，將邀請行業(yè)內的專家學者，制定出與國際接軌、符合國內實際的預制菜行業(yè)標準，加快規(guī)范行業(yè)發(fā)展。鼓勵行業(yè)內企業(yè)進行技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，提高預制菜的品質和口感，滿足消費者日益增長的多元化食品需求。

我區(qū)已經出臺《加快推進預制菜產業(yè)高質量發(fā)展實施方案》，著力打造預制菜產業(yè)高地和產業(yè)集群，力爭到2027年全區(qū)預制菜產值突破千億元，為加快建設鄉(xiāng)村全面振興樣板區(qū)提供有力支撐。

為此，我區(qū)將圍繞“六特”產業(yè)區(qū)域布局，加快預制菜產業(yè)園區(qū)建設，推動預制菜產業(yè)市場端、原料端、加工端、研發(fā)端、金融端縱向聯(lián)合，推進預制菜產業(yè)與休閑旅游、文化體育、養(yǎng)生養(yǎng)老等業(yè)態(tài)交叉融合，促進各類資源要素跨界融通，著力打造一二三產業(yè)融合發(fā)展的預制菜產業(yè)集群。打好“引、培、育”系列“組合拳”，培育扶持“鏈主”企業(yè)，引進落地“領軍”企業(yè)，擴大形成“鏈主＋骨干＋園區(qū)＋基地”的預制菜的加工布局，帶動我區(qū)牛羊肉、冷涼蔬菜、乳制品、葡萄酒、枸杞制品、糧油加工等產品多元化、高端化。依托“鹽池灘羊”“寧夏牛奶”“寧夏菜心”“六盤山牛肉”等農產品區(qū)域公用品牌影響力和集聚效應，推進預制菜區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產品品牌“三牌聯(lián)創(chuàng)”。（寧夏日報記者　喬素華　文/圖/視頻）

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