(資料圖)
美味的魚(yú)香茄子煲飯
食材:茄子、桃園建民西瓜醬、臘腸、大米、蔥姜蒜、醬油、白糖、醋、淀粉、鹽
做法:1、先把食材處理好,茄子沖洗干凈,瀝干水之后,切成小條,放入淡鹽水里面,腌制一會(huì)兒,撈出來(lái),瀝干水,撒上些淀粉,攪拌均勻;
2、接下來(lái),把蔥姜蒜分別處理干凈,去掉雜質(zhì),瀝干水后,切成蔥花、姜末和蒜末;把臘腸洗凈,切成片;
3、然后熱鍋燒油,把茄子條過(guò)一下油,煎炸到茄子變?yōu)榻瘘S色后盛出來(lái),瀝干油;
4、然后熱鍋燒油,放入蔥姜蒜炒香,放入茄子,加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、白糖、醋和鹽,翻炒均勻,加入一點(diǎn)水,燒到食材成熟入味后,盛出來(lái);
5、把大米淘洗干凈后,瀝干水,放入蒸鍋里面,放上切好的臘腸,燜到食材成熟后,盛出來(lái),澆上做好的魚(yú)香茄子,就可以開(kāi)吃啦;
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