10月10日的一場冷雨讓江城有了深秋的感覺，而秋天美味的湖北螃蟹也終于進入了成熟期。極目新聞記者走訪了解到，國慶黃金周后兩三天里，螃蟹市場價已開始明顯下跌，而供貨量則增大了兩三成，螃蟹的成熟度也大幅增長，膏黃豐滿的最佳吃蟹期正在到來。

業(yè)內人士稱，國慶黃金周前江蘇螃蟹唱主角的局面正在改變，省內天門、仙桃、洪湖等螃蟹主產區(qū)的貨源從10月14日的重陽節(jié)前后到本月底開始大量出水，市民吃蟹性價比將變得更高。

秋風吹冷螃蟹價 一只便宜兩三元

10月11日早晨，武漢的氣溫依然較低，菜市場里的螃蟹賣得更熱了。在漢口黃孝河路附近的水產一條街上，臨街的鋪面門前擺起一盆盆大螃蟹，選購和議價的市民不少。

“最便宜的一只5塊錢，要得多的話還可以便宜點。”在一家鋪面前，賣家跟買者商量著。“那就拿10只公的吧，最低多少錢?”一番討價還價后，這位買家以45元價格拿下了10只2兩到2兩半的公蟹。

極目新聞記者發(fā)現(xiàn)，這條街上，最便宜的螃蟹幾乎都是每只5元，稍微大一些的公蟹也只要7元一只。一位老板介紹，國慶節(jié)黃金周假期結束后，螃蟹價格就開始慢慢回落，基本上每只都便宜了兩到三元。

在漢口武勝路的螃蟹一條街上，記者從各家老板處了解到，9月下旬到國慶節(jié)前，最便宜的2兩半的公蟹價格多在每只10元到12元，到了10月2日開始明顯下跌，每只賣到8元到10元，而10月8日以后則只要五六元一只，基本上每種規(guī)格的螃蟹都便宜了兩到三元。

探訪中，多位商家稱，十一黃金周前的螃蟹走貨量很大，價格一直比較堅挺，過了10月3號以后，銷量開始回落，而隨著前兩天氣溫下降，走貨量又開始上升，但價格依然保持了節(jié)后的地位。

個頭變大選擇多 膏黃正熟味更足

盡管螃蟹的身價開始明顯下跌，但進入市場的不同規(guī)格的螃蟹品種卻在增多，味道也變得更足，這也讓愛吃螃蟹的市民有了更多選擇。

在漢口黃孝河路的市場里，記者發(fā)現(xiàn)公蟹的規(guī)格種類從最小的2兩到最大的5兩都可以買到，價格也從每只5元跨越到每只30元;母蟹則從每只2.5兩到4兩不等，價格最便宜的10元一只，最貴的要45元一只。

“現(xiàn)在的螃蟹個頭比國慶節(jié)前的要大多了，基本上已經成熟，膏黃都很飽滿。”在這座市場里賣了十幾年螃蟹的水產商李老四介紹，十天之前的螃蟹只能說“可以嘗個鮮”，現(xiàn)在的螃蟹則不僅價格便宜了，肉質也更鮮嫩。

同時，國慶節(jié)前的螃蟹里，個頭最大的公蟹多在每只4兩上下，母蟹多在每只2兩到3兩。“那樣規(guī)格的螃蟹肉不是很多，要是膏黃不夠足的話，吃起來沒什么味道，但又沒有更多選擇。”李老四說，天氣變冷以后，可以選擇的螃蟹的規(guī)格有十幾種，尤其是最頂級4、5兩的大螃蟹也有貨可賣，吃起來更暢快，味道也更鮮更爽口。

最后蛻殼已完成 日入市量增兩成

國慶黃金周的螃蟹是否真的吃起來性價比更高?記者從多位本地螃蟹養(yǎng)殖戶處得到的消息是，隨著氣溫降低、秋風乍起，新一季的螃蟹已經完成最后一次蛻殼，省內各地的螃蟹也正在陸續(xù)入市，真正的競爭才剛剛開始。

在白沙洲農副產品大市場里，水產專區(qū)里進進出出的貨車幾乎全都裝的是螃蟹，繁忙程度與國慶節(jié)前并無二致。

“每天早上的起水量大了很多，出貨也在加快。”既在武漢江夏區(qū)養(yǎng)殖螃蟹、又在白沙洲大市場經營檔口銷售螃蟹的彭老板介紹，武漢是華中地區(qū)生鮮水產的樞紐，現(xiàn)在的螃蟹不僅賣到武漢各個市場，更多的則是通過各種訂單，銷到全國：“節(jié)后的價格雖然降了一點，但走貨量更大了，也算是到了我們的經營黃金期。”

隨后，記者又來到蔡甸區(qū)消泗鄉(xiāng)的尊沁水產養(yǎng)殖基地，同樣看到已經起水的大批螃蟹正在進行第一次分揀。負責人方師傅介紹，目前起水量已經從9月底的每天平均8000斤提升到每天至少1萬斤，而這一數(shù)量會隨著天氣轉冷而進一步增加。

月底吃蟹最劃算 每天不超過兩只

在十一黃金周以前，我省各地的螃蟹主產區(qū)就都秉持著“把蟹養(yǎng)熟再大批上市”的理念，與提前成熟的江蘇螃蟹錯峰競爭。而現(xiàn)在，隨著本地螃蟹已完成最后一次蛻殼，武漢人吃螃蟹最劃算的時候也到來了。

極目新聞記者從我省水產部門了解到，目前省內螃蟹主產區(qū)的武漢各新城區(qū)，以及周邊的漢川、洪湖、仙桃等地的螃蟹正在進行批量出水、入市，同樣是以成熟度為標準，將完全成熟的螃蟹捕撈來賣。

螃蟹產業(yè)專家曾炳生介紹，10月14日，今年的重陽節(jié)即將到來，按照各螃蟹產區(qū)不同的養(yǎng)殖規(guī)律，天門、仙桃、洪湖等產區(qū)的螃蟹將在重陽節(jié)前后至10月底完成集中出水，而這幾個地區(qū)加上漢川、武漢等地的螃蟹，構成了本地螃蟹市場的供應主力。這也意味著，本月底時吃螃蟹的性價比最高，吃起來更劃算。

盡管即將進入吃螃蟹的性價比最高期，但營樣專家提醒，螃蟹含膽固醇較高，市民們愛吃的蟹黃里的膽固醇和脂肪含量更高，脾胃虛寒、尿酸高的市民不宜多吃螃蟹，正常食用一天也不要超過兩只，防止疾病發(fā)生。

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