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海外直采讓榴蓮飛入尋常百姓家
2023-09-08 14:03:49來源: 環(huán)球Tech

【環(huán)球網報道 記者 王楠】被譽為“水果界愛馬仕”的榴蓮,今年相較往年更受關注,榴蓮盲盒、榴蓮自由等詞頻頻成為熱議話題。長期以來,隨著國內消費需求的不斷提升,來自泰國、越南等國家的榴蓮進口量出現(xiàn)倍增。高單價的榴蓮在同價格段內暫無競品,也很難有“平替”,但隨著市場供貨量的增大,價格自然下行,電商平臺們更是紛紛將榴蓮列為“重點關注對象”,不僅真金白銀進行價格補貼,還從全供應鏈環(huán)節(jié)入手幫助消費者實現(xiàn)“榴蓮自由”。


【資料圖】

“近幾年榴蓮受大家關注程度越來越高,產量、進口量、銷售額都呈現(xiàn)出增長趨勢。但受源頭增產、產地直采等因素影響,近5年榴蓮平均單價下降15%,消費者能買到榴蓮價格創(chuàng)新低。所以我們也在試圖打造爆款單品,打造同品質全網最低價,把榴蓮送到更多消費者手中?!本〇|零售大商超事業(yè)部海外直采業(yè)務部總經理路達說。

產地直采,補貼3000萬

2022年數(shù)據(jù)顯示,進口榴蓮的總數(shù)量高達82.5萬噸,其中有78萬噸是從泰國進口,占比超90%。同樣,中國也是泰國榴蓮最大的出口市場,80%以上的泰國產榴蓮銷往中國。

資料顯示,泰國主要有兩大榴蓮產地,分別是以尖竹汶府為中心的東部產區(qū)和以春蓬府為中心的南部產區(qū)。東部榴蓮每年3月開始上市,旺季一般在5-6兩個月。進入6月中旬后,泰國榴蓮出口主要以南部產區(qū)為主,一直持續(xù)到年底。據(jù)測算,今年泰國南部榴蓮產量約為67萬噸,相較去年預計增產超44%。這些榴蓮將銷往泰國國內和海外,中國是其重要市場。

“今年泰國榴蓮上市之后,價格波動比較明顯,受到源頭產地價格,銷地端供應情況,價格波動比較大。為了給消費者提供物美價廉,保證供貨穩(wěn)定的泰國進口榴蓮,我們這次聯(lián)合泰國農業(yè)部、泰國主要榴蓮產區(qū)之一的南部產區(qū)果園達成產地直采戰(zhàn)略合作?!甭愤_告訴記者。

8月25日,泰國榴蓮南部產區(qū)首次與中企聯(lián)合集中開采的首批榴蓮正式運抵云南。作為本次集中開采主辦方,京東超市宣布8-9月,2個月期間為進口榴蓮補貼3000萬人民幣,推出同品質全網最低價比行業(yè)其他家平均每斤低5-8元。

“9月1日開始實施補貼計劃,嚴把品控,保3.5房、4.5房,未達指定房數(shù)按比例退差讓消費者有很好的體驗服務,打造同品質全網最低價。”路達說。

專業(yè)買手深入果園直接采購

自泰國榴蓮陸續(xù)進入國內市場,有不少消費者反饋其價格一路走高,尤其進入6月后泰國金枕榴蓮售價相比一個月前翻了一倍,逐漸逼近50元/斤。榴蓮上市月份短而集中,加之中間商惡意囤貨抬高價格,市場出現(xiàn)大幅度價格波動在所難免。

此外,不少消費者抱怨稱買榴蓮就像“開盲盒”,幾房肉、甜不甜、新不新鮮,無從考究。

為了給消費者提供穩(wěn)定、品優(yōu)、低價的泰國進口榴蓮,今年4月,京東超市成立含專業(yè)買手和質檢專家在內的20人工作小組駐扎泰國,挑選優(yōu)質果園。經過長達4個月的努力,在當?shù)剞r業(yè)部的助力下京東超市與南部產區(qū)達成戰(zhàn)略合作。在確保貨源充足和果品品質的基礎上,憑借產地直采和供應鏈優(yōu)勢,將泰國進口榴蓮價格降到了一斤29.9元,。

路達介紹,“我們今年新成立了海外直采部門,以海外源頭直采為主要模式,品類涵蓋水產、牛肉、葡萄酒等。榴蓮是海外直采的第一品,京東超市派出了20人工作小組駐扎泰國,以直采的方式來降低消費端價格。” 另據(jù)京東超市海外直采買手張博倫介紹,開摘現(xiàn)場除了忙碌的果農外,來自京東超市的買手們也在認真地挑選著優(yōu)質榴蓮,而質檢專家們則從糖度、pH值、菌落總數(shù)、農藥殘留等多維度,對買手挑選后的榴蓮進行逐一質檢后,送往加工廠。

張博倫進一步告訴記者,這20位成員當中很大一部分有泰國留學經驗,且一直在泰國長期駐扎。“所以我們的買手模式跟別人不太一樣,別人的買手大多是停留在工廠階段,我們的買手則是要去到田間地頭,跟果農溝通,這對于買手的綜合素質要求較高。這不僅要求買手會泰語并了解當?shù)仫L土人情,還要懂生鮮的邏輯,綜合以上能力的人才能進入京東買手團隊?!?/p>

“在京東海外直采模式下,買手們直接深入到當?shù)氐墓麍@,減少中間環(huán)節(jié),縮短采購鏈條。同時,除了對果子進行分級,挑選出符合京東超市標準的鮮果外,其他果子則進行深加工,開發(fā)出榴蓮凍肉等產品,豐富平臺SKU。通過開發(fā)不同產品,再次降低整體的成本,也就是供應鏈全方位實現(xiàn)降本增效?!睆埐﹤惐硎?,接下來團隊還會關注其他消費者認知度高的單品。

優(yōu)化供應鏈 助力生鮮全流程降本增效

眾所周知,生鮮果品在定價時,考慮采購、運輸、銷售成本外,還需把損耗折算進去。過去,進口榴蓮采購運輸周期長、中間環(huán)節(jié)多,增加了水果損耗,成本居高不下。

作為熱帶水果中較難“伺候”的存在,榴蓮對運輸條件有著極高的要求,而這些恰恰是京東最擅長的領域。

為給消費者提供品優(yōu)、低價、穩(wěn)定的泰國進口榴蓮,路達表示,京東超市采取“短鏈”策略,縮短采購鏈、物流鏈、決策鏈,實現(xiàn)供應鏈全方位降本。

“除了在上游產地派出專業(yè)買手團直采,縮短貨源渠道,打造全網同品質最低價外,在中游物流,縮短倉配時間,為盡可能降低運輸環(huán)節(jié)果損,產地直采加工包裝后,經過7天左右運抵中國,京東全國超1500個倉庫、一站式冷鏈服務,使榴蓮鎖鮮送達消費者手中。在下游銷售,縮短決策鏈路,由于價格較高,消費者一般會貨比三家,所以京東超市拿出3000萬元補貼消費者,進一步確?!焚|全網最低價’,消除消費者價格顧慮?!甭愤_說。

資料顯示,京東的供應鏈基礎設施資產規(guī)模達到1408億,運營超過1600個倉庫,倉儲網絡總面積已超過3400萬平方米,遍布全國各地。據(jù)路達介紹,結合京東物流優(yōu)勢,海外直采的新鮮榴蓮運抵國內后將暢通無阻,確保消費者拿到最新鮮口感最佳的榴蓮。

“可以說,從源頭發(fā)力產地直采并把控供應鏈全鏈條,是京東超市將進口榴蓮價格打下來的核心武器,也成就了‘全網最低價’的行業(yè)優(yōu)勢。在低價優(yōu)勢的基礎上,高品質是不變的基調,可持續(xù)讓消費者買的放心,吃的更安心,我們認為這樣的‘榴蓮自由’才是消費者真正想要的?!甭愤_說。

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