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編譯、編輯｜鯉魚

今年年初，硅谷銀行（Silicon Valley Bank，簡(jiǎn)稱SVB）破產(chǎn)的消息震驚投資界，葡萄酒部門得以完全保留實(shí)屬不易。一年一期的《2023年直接面向消費(fèi)者的葡萄酒報(bào)告》在八月份新鮮出爐，看來SVB逐漸走出破產(chǎn)的陰霾。

(資料圖)

雖遲但到，SVB葡萄酒部門過去12個(gè)月深入各大產(chǎn)區(qū)調(diào)查，從酒莊得到真實(shí)直觀的數(shù)據(jù)，其影響力和權(quán)威性不言而喻。

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過去十幾年，SVB定期發(fā)布的葡萄酒行業(yè)報(bào)告一直是葡萄酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，用于指導(dǎo)葡萄酒行業(yè)的銷售、推廣、種植以及投資決策，字里行間流露的全是商機(jī)。

迄今為止，SVB的葡萄酒行業(yè)報(bào)告已經(jīng)連續(xù)發(fā)布了十一年，見證了美國葡萄酒行業(yè)的黃金時(shí)代，有些人十年前對(duì)美國酒愛搭不理，十年后屬實(shí)高攀不起了。

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納帕喝不起只能找平替

過去一年，美國葡萄酒行業(yè)艱難求生。全美經(jīng)濟(jì)降溫、通脹高企加大投入成本，美國各大酒莊提價(jià)勢(shì)在必行，但納帕的漲勢(shì)完全超出預(yù)期。從酒莊直接買酒的話，葡萄酒的價(jià)格也沒有想象中那么便宜。

根據(jù)硅谷銀行的年度報(bào)告來看，納帕酒莊直接面對(duì)消費(fèi)者（Direct to Consumer，簡(jiǎn)稱DTC）出售葡萄酒的價(jià)格漲幅巨大，均價(jià)上漲至108美元（約合人民幣787元），五年來首次突破100美元大關(guān)。

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相比之下，鄰近納帕的索諾瑪均價(jià)為57美元（約合人民幣416元），僅僅只是納帕的一半。如果葡萄酒的品質(zhì)沒差太多，消費(fèi)者更愿意買索諾瑪。

數(shù)據(jù)顯示，美國大多數(shù)酒莊DTC葡萄酒的均價(jià)則在每瓶50至57美元之間，弗吉尼亞州墊底，單瓶葡萄酒的均價(jià)為31.73 美元（約合人民幣231元）。

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年度報(bào)告的作者羅布·麥克米倫（Rob McMillan）忍不住感慨：“十年前，DTC葡萄酒的銷售額僅為酒莊銷售額的一半左右。如今，DTC銷售額幾乎占到了四分之三?！?/p>

正所謂魚和熊掌不可兼得，隨著納帕葡萄酒的價(jià)格不斷上漲銷量不可避免會(huì)下滑，加州之外的葡萄酒趁勢(shì)而上越來越受歡迎。

當(dāng)品酒室開始“內(nèi)卷”

年度報(bào)告顯示，大大小小的品酒室已經(jīng)成為美國酒莊的標(biāo)配。以納帕為例，在過去十年中，品酒室的平均購買量增長(zhǎng)了近200%，其他許多地區(qū)也增長(zhǎng)了近150%。

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回看十年前，品酒室的平均消費(fèi)水平還很低，將近四分之一的品酒室不會(huì)收取品酒費(fèi)。如今，城市品酒室的平均品酒費(fèi)上漲了約20%，而酒莊的品酒費(fèi)則大幅上漲了40%。

在納帕，酒莊品酒室的品酒費(fèi)平均向每人收取81美元（約合人民幣591元）創(chuàng)下新高，而索諾瑪品酒的平均費(fèi)用為38美元（約合人民幣277元）。

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比起酒莊品酒室，人們更青睞集休閑和放松于一體的城市品酒室（Urban Tasting Room）。左右不過十年時(shí)間，城市品酒室在美國各大產(chǎn)區(qū)平地而起，這些品酒室悄悄開門營(yíng)業(yè)然后驚艷了所有人。

按理來說，依托酒莊旅游熱潮，酒莊品酒室的轉(zhuǎn)化率應(yīng)該高居不下，但是過去一年時(shí)間，城市品酒室的轉(zhuǎn)化率成功反超實(shí)現(xiàn)逆襲。對(duì)于價(jià)格較高的知名產(chǎn)區(qū)來說，城市品酒室是一個(gè)提供入門級(jí)體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，性價(jià)比高，對(duì)年輕消費(fèi)者更有吸引力。

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年度報(bào)告指出，在旅游產(chǎn)區(qū)擁有一個(gè)城市品酒室明顯提升了酒莊的創(chuàng)收。然而，目前只有少數(shù)生產(chǎn)商從中獲利。華盛頓州的很多酒莊是先吃螃蟹的一群人，20%的酒商在酒莊和城市都有品酒室。

不過，報(bào)告指出全美葡萄酒行業(yè)應(yīng)該擺脫對(duì)品酒室的過度依賴，單單依靠品酒室來吸引客源只是一種次優(yōu)戰(zhàn)略。未來，通過數(shù)字化方式獲取品酒會(huì)員也是一種日益增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

美國酒國內(nèi)開花國外香

今年伊始，SVB發(fā)布的《美國葡萄酒行業(yè)狀況報(bào)告（State of the Wine Industry Report 2023）》早已預(yù)見了這波漲價(jià)潮，隨著生產(chǎn)成本變高，葡萄酒產(chǎn)量下降，美國西海岸71%的葡萄酒產(chǎn)區(qū)紛紛漲價(jià)，尤其納帕提價(jià)勢(shì)在必行。

行業(yè)報(bào)告顯示，過去一年美國葡萄酒市場(chǎng)中高端酒勢(shì)頭強(qiáng)勁，但是低端葡萄酒的銷量嚴(yán)重拖后腿，造成美國葡萄酒行業(yè)的整體銷售量出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。

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美國酒在中國國內(nèi)的市場(chǎng)上的銷售現(xiàn)狀也是如此。有些國內(nèi)的進(jìn)口商表示，美國的中低端產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)會(huì)越來越少，但是中高端市場(chǎng)依然穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)候，富人的錢包也不會(huì)縮水太多。

雖然整個(gè)2022年美國酒的價(jià)格都在上漲，但是美國酒的在華進(jìn)口量并沒有減少，過去兩年進(jìn)口量和進(jìn)口額實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上漲。

一直以來，美國在華的進(jìn)口額都排在前五之列。2021年進(jìn)口量上漲37.63%，進(jìn)口額提升75.24%，同時(shí)進(jìn)口均價(jià)也同比增長(zhǎng)27.32%。2022年進(jìn)口均價(jià)和進(jìn)口總額分別同比增加近50%和近20%。

?中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)

有些進(jìn)口商表示，美國酒恰恰因?yàn)閮r(jià)格貴品質(zhì)也高，向來都是各大商務(wù)飯局的“寵兒”。從上半年酒類進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，中國進(jìn)口各國的葡萄酒量額大都成下降趨勢(shì)，但是美國葡萄酒熱度不減，名莊和名人效應(yīng)加持，美國酒完全沒在怕的。

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