8月1日，德國柏林，消費者在Penny超市里挑選肉制品。圖片來源 視覺中國

綜合編譯 國新冠

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近日，德國折扣連鎖超市Penny推出了一項為期一周的活動：提高部分商品價格，以反映生產這些商品對環(huán)境、氣候、人類健康產生的“真實成本”，以此提高人們的環(huán)保意識。

據英國《衛(wèi)報》報道，活動期間，Penny超市將對以乳制品、肉類為主的9種商品重新定價。其中，維也納香腸的價格猛漲了88%，每份從3.19歐元漲至6.01歐元；馬蘇里拉奶酪漲價74%，達到1.55歐元；水果酸奶漲價31%，漲至1.56歐元。

Penny超市漲價的依據是德國兩所大學研究人員的計算。紐倫堡應用技術大學和格賴夫斯瓦爾德大學的科學家表示，他們通過評估商品對土壤、氣候、水資源及人們的健康產生的影響，計算出了這些商品的“真實成本”。

這項活動希望展示，如果考慮到商品生產過程中，化肥和農藥的使用、溫室氣體的排放等對環(huán)境和氣候產生的所有影響，人們應該為這些商品付出多少成本。Penny將利用收集的數據，與兩所大學一起找到能幫助消費者購買更健康、可持續(xù)發(fā)展的食品的解決方案。Penny表示，將把活動中產生的超額收益交給一個幫助促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的項目。

據英國路透社報道，德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數據顯示，德國作為歐盟最大的經濟體，該國民眾2022年的食品支出僅占家庭預算的11.1%，而歐盟整體的平均占比為15.9%，西班牙、意大利的這一比例分別為20.6%和17.9%。

德國人的食品支出較少，得益于德國以工業(yè)化規(guī)模生產了大量廉價食品，這種生產方式帶來了高昂的環(huán)境代價。2022年，德國農業(yè)排放的溫室氣體達到5500萬噸，約占該國排放總量的7.4%。此外，據國際環(huán)保組織“綠色和平”估計，德國每年因生產肉類和乳制品產生的對環(huán)境、氣候的破壞成本高達60億歐元。

紐倫堡應用技術大學和格賴夫斯瓦爾德大學的研究人員對Penny的此次活動十分支持。他們表示，商品生產過程中對環(huán)境、氣候及人們的健康產生的影響沒有被反映在商品價格中，但這些影響會間接地帶來經濟損失。例如，生產加工食品過程中產生的溫室氣體會令氣候變化加劇，從而導致極端天氣出現(xiàn)，人們會通過支付更高的稅金或保險費填上這些“坑”。凈化被化肥污染過的飲用水，也需要人們額外支付成本。

不過，在德國消費者保護組織“食品觀察”看來，Penny只是搞了個“純粹的公關噱頭”?！笆称酚^察”稱，收取“真實成本”的商品只有9種，超市繼續(xù)壓低價格銷售其他對環(huán)境有害的產品。

Penny駁斥了“公關噱頭”的說法。該公司發(fā)言人安德烈亞斯·克萊默表示：“公司在環(huán)境問題上保持立場非常重要，折扣超市行業(yè)也有望實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

消費者愿意為食品的“氣候成本”埋單嗎？英國輿觀調查公司（YouGov）的調查顯示，消費者大多只想點贊，不愿埋單：僅有16%的受訪者表示，他們會購買Penny的“真實成本”商品；44%的受訪者不打算買。

“我認為，Penny推出的這項活動很好，很有意義?！毕M者霍爾格·梅克爾告訴路透社，“但我不確定自己是否會購買這些商品。我得先看看這些商品變得有多貴，我還能不能承受?！?/p>

紐倫堡應用技術大學的環(huán)境經濟學家托比亞斯·高格勒表示，消費者的反應也是這項活動的重要部分。如果沒人愿意支付更高的價格，就必須另找方法改變零售業(yè)的“錯誤定價”。

“綠色和平”組織新聞發(fā)言人馬蒂亞斯·蘭布雷希特表示，除了零售商，德國政府也需要為提升消費者的環(huán)保意識行動起來。例如，政府可以通過取消植物性食品增值稅、給肉類和乳制品加稅的方法，鼓勵民眾改變消費習慣。

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