極目新聞?dòng)浾?康旭陽(yáng)

實(shí)習(xí)生 覃麗樺

盛夏驕陽(yáng)如火，但出乎意料的是，“消暑神器”雪糕卻有些賣(mài)不動(dòng)。

(資料圖片僅供參考)

8月5日，極目新聞?dòng)浾咦咴L了湖北省內(nèi)幾家小超市和雪糕批發(fā)店了解到，到目前為止，今夏雪糕銷(xiāo)量不如往年，部分品類(lèi)雪糕補(bǔ)貨頻次也大幅縮減。不過(guò)，隨著近幾日高溫天氣的持續(xù)，雪糕銷(xiāo)量有向好的趨勢(shì)。

武漢一家超市內(nèi)的雪糕冷柜

線下雪糕銷(xiāo)量不敵去年

在武漢市洪山區(qū)雄楚大道附近一家冷飲批發(fā)店，鮮有顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)雪糕?！敖裉焯珶崃耍疾辉敢獬鲩T(mén)，倒是接到了一些外賣(mài)訂單。”批發(fā)店老板張先生介紹，入夏以來(lái)，雪糕批發(fā)生意一直都不太理想，不少產(chǎn)品的銷(xiāo)量都是下滑的，“往年入夏后和一季度相比，銷(xiāo)量都是至少成倍增長(zhǎng)，但今年并無(wú)明顯的區(qū)別。”

在張先生看來(lái)，天氣是雪糕銷(xiāo)售的主要原因之一，“感覺(jué)8月以前，武漢沒(méi)有去年熱，下雨也比較多，所以大家對(duì)雪糕的需求不是很旺盛。”

襄陽(yáng)市樊城區(qū)可對(duì)超市老板肖克平也向極目新聞?dòng)浾弑硎?，今年入夏以?lái)和去年同期相比，雪糕的銷(xiāo)量整體而言要差一點(diǎn)，上個(gè)月表現(xiàn)得尤其明顯，“從5月份開(kāi)始，我們每個(gè)月雪糕進(jìn)貨量大概在上萬(wàn)元，可能受天氣影響，不僅是雪糕，就連飲料、純凈水也沒(méi)有去年賣(mài)得好?！?/p>

最大的感受就是補(bǔ)貨頻次?！拔覀兪前凑珍N(xiāo)量來(lái)補(bǔ)貨，比較靈活，所以積壓的庫(kù)存并不算多，補(bǔ)得最多最快的是價(jià)格在5元以下的中低端品類(lèi)，幾乎每周都要補(bǔ)一次。”肖克平介紹，像去年很火的鐘薛高，今年則賣(mài)得比較慢，一個(gè)月補(bǔ)一次貨足矣。

對(duì)比其經(jīng)營(yíng)的線下超市和24小時(shí)線上零售店，肖克平發(fā)現(xiàn)，單就雪糕品類(lèi)來(lái)看，線上訂單較去年相比有所增長(zhǎng)，略好于線下超市的情況，“可能因?yàn)榇蠹叶疾幌氤鲩T(mén)淋雨或‘蒸桑拿’吧！”

高溫天氣下有望沖刺旺季

多家批發(fā)店、超市老板均向極目新聞?dòng)浾弑硎?，從銷(xiāo)量上來(lái)看，高端系列產(chǎn)品尤其遭遇滑鐵盧。

“3至5元的雪糕銷(xiāo)量還不錯(cuò)，填補(bǔ)了一部分貴價(jià)雪糕的銷(xiāo)量空缺?！绷硪晃唤?jīng)營(yíng)閃電倉(cāng)超市的老板王博聞表示，因此從整體來(lái)看，沒(méi)有明顯感覺(jué)比去年同期差。

據(jù)FoodTalks發(fā)布的2023年第二季度華中地區(qū)雪糕/冰淇淋暢銷(xiāo)產(chǎn)品TOP50排名，排名前三的均為伊利巧樂(lè)茲經(jīng)典系列，價(jià)格在3至4元，前10名的暢銷(xiāo)產(chǎn)品售價(jià)均不超過(guò)5元。而中位價(jià)在13元的鐘薛高輕牛乳雪糕78克則排在第50位。

“消費(fèi)者更注重性?xún)r(jià)比和健康的生活理念，貴價(jià)雪糕作為一種非必需品，很容易被市面上其他降溫消暑食品所替代?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，入夏以來(lái)西瓜等應(yīng)季水果大量上市，零卡糖等主打健康理念的冰飲也層出不窮，“很多消費(fèi)者都傾向選擇更實(shí)惠、更健康的消暑方式，而非花大價(jià)錢(qián)吃脂肪含量和熱量較高的雪糕。”

肖克平也告訴極目新聞?dòng)浾?，單從冷飲品?lèi)來(lái)看，五六元的低糖低卡飲料入夏銷(xiāo)量還不錯(cuò)，可能是因?yàn)橄鄬?duì)于同價(jià)位的雪糕而言，更解渴、更健康。“8月以來(lái)，尤其是最近幾日，天氣熱得明顯，超市內(nèi)包括雪糕、飲料等冷飲銷(xiāo)量較上月增長(zhǎng)也明顯了，每年雪糕的銷(xiāo)售旺季在7、8、9月份，如果這個(gè)月高溫持續(xù)的話，還是有望能抓緊賣(mài)一波的。”

（來(lái)源：極目新聞）

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