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北起院：助力白酒企業(yè)物流系統(tǒng)升級

——訪北京起重運(yùn)輸機(jī)械設(shè)計(jì)研究院有限公司物流倉儲工程事業(yè)部副總經(jīng)理汝繼星

當(dāng)前正值白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，智能物流系統(tǒng)需求旺盛增長。關(guān)于白酒企業(yè)的智能物流系統(tǒng)需求特點(diǎn)、規(guī)劃與建設(shè)過程中要把握的關(guān)鍵點(diǎn)、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展情況、未來重要發(fā)展趨勢等核心問題頗受關(guān)注，北起院結(jié)合豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享。

作者：王玉

前言

當(dāng)前正值白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，倉儲物流的升級頗受關(guān)注。智能化物流系統(tǒng)的應(yīng)用，不僅能夠幫助酒企提升倉儲物流效率、降低倉儲物流成本，更有助于酒企實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立起新競爭時(shí)代的核心競爭力。

北京起重運(yùn)輸機(jī)械設(shè)計(jì)研究院有限公司（簡稱“北起院”）創(chuàng)建于1958年，是中國機(jī)械工業(yè)集團(tuán)有限公司的全資子公司，是國內(nèi)著名的物流系統(tǒng)集成商與物流設(shè)備供應(yīng)商，1973年建立國內(nèi)第一座自動化立體庫，2008年建立白酒行業(yè)第一座自動化立體倉庫——洋河酒廠，一直引領(lǐng)著中國倉儲物流技術(shù)的發(fā)展。目前，北起院已經(jīng)累計(jì)實(shí)施近800個(gè)自動化倉儲物流系統(tǒng)、百余套自動化物流配送中心的物流倉儲設(shè)備系統(tǒng)、近百套連接生產(chǎn)的自動輸送及碼垛設(shè)備系統(tǒng)。

洋河酒廠白酒行業(yè)第一座立體倉庫

多年來，北起院持續(xù)關(guān)注白酒行業(yè)企業(yè)物流系統(tǒng)需求，承接并完成了眾多智能化物流系統(tǒng)項(xiàng)目，積累了豐富且寶貴的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)。本期專題，我們采訪了北京起重運(yùn)輸機(jī)械設(shè)計(jì)研究院有限公司物流倉儲工程事業(yè)部副總經(jīng)理汝繼星，請他分享了白酒企業(yè)智能物流系統(tǒng)規(guī)劃與建設(shè)經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)思考。

CORPORATE

汝繼星

北京起重運(yùn)輸機(jī)械設(shè)計(jì)研究院有限公司

物流倉儲工程事業(yè)部副總經(jīng)理

記者：請您結(jié)合白酒行業(yè)特點(diǎn)及發(fā)展變化，談?wù)勎覈拙菩袠I(yè)企業(yè)物流系統(tǒng)需求變化。

張青松：我國白酒行業(yè)發(fā)展正面臨新秩序重塑、新格局形成、新消費(fèi)升級等發(fā)展新形勢，市場競爭日益激烈，市場消費(fèi)需求向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、頭部企業(yè)和優(yōu)秀品牌集中，頭部企業(yè)的市場占有率正在持續(xù)增長。因此，頭部白酒企業(yè)紛紛擴(kuò)張產(chǎn)能，單倉管理已無法滿足需求，物流倉儲系統(tǒng)亟需整合；同時(shí)傳統(tǒng)平倉形式已經(jīng)無法滿足企業(yè)發(fā)展需要，由此形成的智能化物流系統(tǒng)需求越來越旺盛。另一方面，白酒行業(yè)具有明顯的地域特征，分布較為集中，這種地域集中性給第三方大型物流產(chǎn)業(yè)園發(fā)展帶來機(jī)遇，第三方大型物流產(chǎn)業(yè)園正在以智能化物流系統(tǒng)為核心進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，由此帶來的智能物流需求也在凸顯。

目前來看，白酒行業(yè)企業(yè)對物流系統(tǒng)的需求呈現(xiàn)出“物流方案規(guī)劃柔性化、物流設(shè)備高度自動化、物流倉儲管理/調(diào)度系統(tǒng)智能化”三大特征。

記者：相比其他行業(yè)，白酒行業(yè)企業(yè)的智能物流系統(tǒng)規(guī)劃和建設(shè)具有哪些特點(diǎn)？

張青松：白酒行業(yè)企業(yè)的智能物流系統(tǒng)規(guī)劃和建設(shè)有著自身特點(diǎn)：

1.不同酒企對物流倉儲系統(tǒng)設(shè)計(jì)定位不同。白酒行業(yè)價(jià)格帶寬，終端銷售價(jià)格從幾十元到上千元，甚至上萬元不等，因此不同酒企對物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)定位也不同。比如：價(jià)值相對較低的白酒，物流倉儲系統(tǒng)多以整托批量入出庫，跑量為主；而單價(jià)較高的白酒，對物流倉儲系統(tǒng)的功能要求會更為復(fù)雜，有整箱揀選甚至開箱揀選的發(fā)貨需求。

2.需要重點(diǎn)解決物流峰值的應(yīng)對問題。白酒行業(yè)的物流需求淡旺季明顯，一般春節(jié)等節(jié)假日，物流倉儲需求暴增。在物流倉儲系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要重點(diǎn)考慮物流峰值的應(yīng)對措施及解決方案。

3.立體庫設(shè)計(jì)理念正在發(fā)生變化。隨著消費(fèi)者對品質(zhì)要求的日益提高，白酒消費(fèi)市場正在朝著更加個(gè)性化的方向發(fā)展，白酒企業(yè)的營銷渠道、業(yè)務(wù)發(fā)展、市場推廣等方面均呈現(xiàn)出多樣化的特征，因此一些傳統(tǒng)理念設(shè)計(jì)的單層建筑立體庫已無法滿足需求，越來越多的客戶提出在庫前區(qū)建設(shè)多層樓庫，并通過提升設(shè)備聯(lián)通多層樓庫，增加出庫備貨緩沖區(qū)，完善品鑒酒、市場推廣宣傳物料的倉儲物流規(guī)劃。

4.具備防偽、防竄貨、可追溯功能需求。白酒經(jīng)銷區(qū)域性強(qiáng)，各地可能存在政策差異，市場信息不透明，經(jīng)銷商串貨現(xiàn)象屢禁不止，假冒偽劣也層出不窮。因此，在白酒企業(yè)的智能物流系統(tǒng)中建立并完善防偽、防竄貨、可追溯的系統(tǒng)十分必要。

記者：請您結(jié)合具體項(xiàng)目，談?wù)劚逼鹪菏侨绾螡M足白酒行業(yè)企業(yè)需求的？主要提供了哪些解決方案？

張青松：北起院在白酒行業(yè)項(xiàng)目眾多，曾服務(wù)過洋河酒廠、口子窖、古井貢等行業(yè)知名客戶。例如，2008年北起院承建了白酒行業(yè)第一座自動化立體倉庫——洋河酒廠項(xiàng)目，隨后承接了洋河酒廠二期、三期、四期等所有洋河酒廠立體庫項(xiàng)目；2017年承接口子窖項(xiàng)目；2022年承接當(dāng)年合同額最大的白酒項(xiàng)目——古井貢酒包材庫及成品庫，總合同額達(dá)2億元以上。下面我重點(diǎn)介紹下古井貢酒項(xiàng)目。

古井貢包材庫效果圖

古井釀酒生產(chǎn)智能化技術(shù)改造項(xiàng)目包括成品立體庫和包材立體庫，共計(jì)8棟庫房；其中包材密集庫共4棟庫，單個(gè)密集庫占地面積約9000平方米，架區(qū)高10.7米，設(shè)計(jì)15768個(gè)托盤貨位，主要分為卸車區(qū)、JIT存儲區(qū)、箱盒存儲區(qū)、瓶蓋和空瓶存儲區(qū)、輸送提升區(qū)，項(xiàng)目主要包含出入庫輸送和提升設(shè)備、堆垛機(jī)、穿梭板和貨架、倉儲管理系統(tǒng)等；包材倉庫率先采用JIT倉儲配送設(shè)計(jì)理念，優(yōu)化解決方案并進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

古井貢成品庫效果圖

成品酒立體庫共4棟庫，單個(gè)立體庫建筑面積約8000平方米，貨架區(qū)高22.3米，66251個(gè)托盤貨位，主要包含立體庫貨架、巷道堆垛機(jī)、穿梭板、托盤輸送機(jī)、機(jī)械手、箱輸送分揀以及WMS控制系統(tǒng)等物流核心設(shè)備及系統(tǒng)，在成品庫的設(shè)計(jì)方面也有多個(gè)技術(shù)亮點(diǎn)，具體如下：

1.采用雙工位雙深位堆垛機(jī)解決方案，單機(jī)效率提升50%左右，大幅降低了設(shè)備、土建等方面的投資成本，提高作業(yè)效率。

3.采用機(jī)械手自動拆垛裝車解決方案，由于整托出庫拆垛酒箱四周設(shè)有捆扎帶，在拆垛作業(yè)中機(jī)械手首先要先將捆扎帶剪掉，增加了技術(shù)難點(diǎn)。這一解決方案的應(yīng)用，標(biāo)志著機(jī)械手自動拆垛裝車技術(shù)在酒廠發(fā)貨端已經(jīng)逐步成熟。

記者：物流系統(tǒng)自動化升級，能給白酒企業(yè)帶來哪些實(shí)際效益？

張青松：以洋河酒廠為例來說明，北起院為其打造的自動化包裝物流中心至今已經(jīng)穩(wěn)定運(yùn)行15年。洋河自動化包裝物流中心作為國內(nèi)白酒行業(yè)建成使用的第一個(gè)成品自動碼垛與存儲項(xiàng)目，不僅填補(bǔ)了國內(nèi)空白，企業(yè)也分享了現(xiàn)代化物流的成果，其成功應(yīng)用在同行業(yè)中產(chǎn)生了廣泛影響。

洋河酒廠機(jī)械手碼垛

自動化包裝物流中心投入使用后，庫房人員配置減少到原來的十幾分之一；人工操作的范圍降到最小程度，勞動強(qiáng)度大大降低。更重要的是，數(shù)據(jù)盤點(diǎn)快速準(zhǔn)確，發(fā)貨誤差降低為零，庫存損耗下降50％。

洋河酒廠機(jī)械手整層碼垛

目前，倉庫運(yùn)行的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)可以將成品箱從入庫到出庫責(zé)任到人，在提升工作效率、明確責(zé)任分工的同時(shí)，也為管理人員提供了員工業(yè)績考評、薪酬獎(jiǎng)懲的清晰數(shù)據(jù)，為提升企業(yè)管理水平起到重要的作用。

記者：在白酒企業(yè)的智能物流系統(tǒng)規(guī)劃與建設(shè)過程中有哪些難點(diǎn)？該如何應(yīng)對？

張青松：白酒企業(yè)的智能物流系統(tǒng)規(guī)劃與建設(shè)有其特殊性，因此在方案設(shè)計(jì)和項(xiàng)目實(shí)施過程可能會遇到一些問題，其中常見問題和應(yīng)對舉措包括：

1.倉庫防火分區(qū)及柱網(wǎng)設(shè)計(jì)

對于自動化立體庫的規(guī)劃設(shè)計(jì)而言，托盤的長寬和存儲類型（單深或者雙深）決定了立體庫巷道的寬度和防火分區(qū)，以上設(shè)計(jì)必須要詳細(xì)分析產(chǎn)品尺寸、產(chǎn)品重量、訂單結(jié)構(gòu)、入出流量、總庫存量以及建筑消防規(guī)范，最終確定立體庫的建筑主體長寬高尺寸、載荷、平整度等參數(shù)。

此外，要注意白酒行業(yè)包材庫的設(shè)計(jì)，由于包材產(chǎn)品外形不易固定，且運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)容易產(chǎn)生包材超出托盤的情況。因此，在包材庫方案規(guī)劃過程中務(wù)必要深入現(xiàn)場調(diào)研分析，設(shè)計(jì)合適的儲存單元尺寸，如有必要，需考慮加入自動整形機(jī)等設(shè)備。

2.方案規(guī)劃完備性和拓展性

在白酒行業(yè)智能物流系統(tǒng)規(guī)劃中，我們要充分考慮方案規(guī)劃完備性和拓展性。例如，在考慮灌裝產(chǎn)線設(shè)計(jì)的同時(shí)，要同步細(xì)化物流倉儲解決方案；要協(xié)同考慮每一種產(chǎn)品的自動化對接，如產(chǎn)線高速自動碼垛時(shí)采用何種方案、設(shè)計(jì)哪種垛型、是否必須打捆扎帶，以及捆扎帶的具體位置；考慮以上的同時(shí)，也需要協(xié)同考慮物流倉儲發(fā)貨端的自動拆垛解決方案的拓展，如捆扎帶是否可以自動拆解、碼垛垛型是否便于高效率拆垛等。

3.物流信息采集形式設(shè)計(jì)

在智能物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，要重點(diǎn)考慮物流信息采集形式設(shè)計(jì)，例如采用條形碼、二維碼，還是RFID，哪些環(huán)節(jié)需要采集哪些信息，這些信息如何實(shí)現(xiàn)聯(lián)動和集成等。同時(shí)，信息采集方式又決定了物流器具信息載體的位置以及信息采集點(diǎn)的布置。

記者：未來，白酒行業(yè)的智能物流系統(tǒng)發(fā)展有哪些重要趨勢？北起院有哪些發(fā)展規(guī)劃？

張青松：從技術(shù)層面來看，未來白酒行業(yè)的智能物流系統(tǒng)發(fā)展趨勢主要包括以下三大方面：

1.自動裝卸車解決方案是重點(diǎn)攻關(guān)對象。目前，成品酒發(fā)貨的自動裝車環(huán)節(jié)的自動化解決方案是白酒行業(yè)打通物流自動化的最后一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。裝車自動化程度的提升，能夠大大影響作業(yè)效率以及人力成本，也是目前行業(yè)內(nèi)正在攻堅(jiān)解決的難題。

2.物流系統(tǒng)集成技術(shù)將繼續(xù)升級。白酒行業(yè)原材料、輔料、生產(chǎn)、質(zhì)量管理、倉儲、發(fā)貨等環(huán)節(jié)信息化系統(tǒng)相對獨(dú)立，存在信息孤島，多系統(tǒng)無縫對接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品流暢倉儲以及快速高效、準(zhǔn)確發(fā)貨是未來的發(fā)展方向。

目前JIT配送模式已在白酒行業(yè)包材庫進(jìn)行試點(diǎn)推廣，可降低庫存儲量，減少資金占用；JIT配送的核心難點(diǎn)在于MES、TMS、WMS等多系統(tǒng)的協(xié)同匹配。例如：MES排產(chǎn)中關(guān)于原輔料、包材的消耗速度與WMS系統(tǒng)中庫存的匹配，以及協(xié)同物流車輛能及時(shí)準(zhǔn)確停靠并卸貨補(bǔ)充至供料緩存區(qū)，滿足產(chǎn)線連續(xù)生產(chǎn)。以上多個(gè)系統(tǒng)的協(xié)同匹配，無縫銜接是JIT配送模式成功的關(guān)鍵點(diǎn)。

3.物流系統(tǒng)智能化程度將進(jìn)一步提高。Chat GPT接入物流系統(tǒng)將成為可能，通過“AI+數(shù)字孿生”學(xué)習(xí)海量數(shù)據(jù)模型，根據(jù)各品規(guī)特點(diǎn)設(shè)計(jì)存儲策略，優(yōu)化調(diào)度算法，以提系統(tǒng)高智能化程度和作業(yè)效率。

從市場服務(wù)層面來看，越來越多的物流系統(tǒng)集成商瞄準(zhǔn)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展機(jī)遇。伴隨洋河酒廠、口子窖、燕京啤酒、恒大冰泉、千禾味業(yè)等大量酒水行業(yè)案例順利實(shí)施并驗(yàn)收，北起院在酒水行業(yè)已經(jīng)積累了豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，鍛煉了人才團(tuán)隊(duì)，形成了酒水領(lǐng)域的核心競爭優(yōu)勢。未來，我們也將從加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)、推進(jìn)研發(fā)創(chuàng)新、開展合作共贏等方面著手持續(xù)提升競爭力，緊跟市場和技術(shù)的變化不斷更新產(chǎn)品服務(wù)，助力更多酒水企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

編輯、排版：羅丹

本文源自《物流技術(shù)與應(yīng)用》2023年06期

本文版權(quán)歸《物流技術(shù)與應(yīng)用》所有，歡迎文末分享、點(diǎn)贊、在看！轉(zhuǎn)載請聯(lián)系后臺。

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