本文轉(zhuǎn)自【錦觀新聞】；

6月29日，關(guān)于“阿斯巴甜可能是致癌物”的話題持續(xù)發(fā)酵，一度沖上熱搜榜首位。6月29日晚間，國產(chǎn)飲料品牌元?dú)馍?、奈雪的茶緊急回應(yīng)。

當(dāng)天，有媒體報(bào)道，消息人士透露，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)將于今年7月將阿斯巴甜列為“可能的致癌物”。對(duì)此，世衛(wèi)組織回應(yīng)稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容。

【資料圖】

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阿斯巴甜致癌？

6月29日，關(guān)于“阿斯巴甜可能是致癌物”的話題持續(xù)發(fā)酵，一度沖上熱搜榜首位。

當(dāng)天，據(jù)路透社報(bào)道，消息人士透露，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)將于今年7月將阿斯巴甜（Aspartame）列為“可能的致癌物”。

29日晚間，記者就此求證世衛(wèi)組織，世衛(wèi)組織回應(yīng)稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容，但未透露具體內(nèi)容是什么。

阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，主要用途是被添加在無糖可樂等飲料中。隨著人們對(duì)健康以及控制體重愈發(fā)重視，各類無糖飲料也越來越暢銷。

知情人士稱，國際癌癥機(jī)構(gòu)將于7月14日公布這項(xiàng)決定。本月早些時(shí)候，國際癌癥機(jī)構(gòu)的外部專家召開了一次會(huì)議，最終確定了這項(xiàng)決定。

需要說明的是，國際癌癥機(jī)構(gòu)依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

1類：對(duì)人類有確認(rèn)的致癌性；

2A類：對(duì)人類很可能有致癌性；

2B類：有可能對(duì)人類致癌；

3類：尚不能確定其是否對(duì)人體致癌；

4類：對(duì)人體基本無致癌作用。

據(jù)路透社消息，國際癌癥機(jī)構(gòu)可能將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對(duì)人類致癌。

值得注意的是，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

另外，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）也在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響，該機(jī)構(gòu)于6月底召開會(huì)議，并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

自1981年以來，JECFA一直表示，在可接受的每日攝入量范圍內(nèi)，食用阿斯巴甜是安全的。該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，一位體重60公斤的成年人每天喝12到36瓶無糖飲料（具體數(shù)字取決于阿斯巴甜的含量），才會(huì)有損害健康的風(fēng)險(xiǎn)。這一觀點(diǎn)得到了包括美國和歐洲在內(nèi)的各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)同。

對(duì)于國際癌癥機(jī)構(gòu)可能宣布的決定，國際甜味劑協(xié)會(huì)秘書長Frances Hunt-Wood批評(píng)稱，國際癌癥機(jī)構(gòu)不是一個(gè)食品安全機(jī)構(gòu)，他們對(duì)阿斯巴甜的評(píng)估在科學(xué)上并不全面，而且很大程度基于廣受質(zhì)疑的研究。

阿斯巴甜可能被劃為致癌物的消息一出，6月29日晚間，元?dú)馍止俜轿⒉┌l(fā)布消息稱，元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜。

據(jù)媒體報(bào)道，元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，元?dú)馍峙淞媳砀蓛簦獨(dú)馍挚蓸?糖0脂0卡0阿斯巴甜且全線產(chǎn)品也不含阿斯巴甜。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人則對(duì)外表示，2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢果糖”。

02

阿斯巴甜是什么？哪些飲料加了？

阿斯巴甜屬于人工高倍甜味劑，其甜度是蔗糖的200倍，在達(dá)到相同甜度的情況下，使用阿斯巴甜這類甜味劑可節(jié)省成本。

記者曾通過線下商超和電商平臺(tái)梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品，覆蓋市面上常見的碳酸飲料、氣泡水、茶飲料及其他飲品。

大部分宣稱“無糖”“低糖”的飲料實(shí)際上并沒有使用阿斯巴甜，只有部分產(chǎn)品標(biāo)明有阿斯巴甜，包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂。 上述產(chǎn)品背后公司是全球飲料巨頭可口可樂和百事可樂。

截至發(fā)稿，可口可樂、百事可樂等飲料巨頭尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息對(duì)外發(fā)表觀點(diǎn)。

除了上述飲料，其他食品也將阿斯巴甜作為甜味劑，如綠箭彈立方無糖口香糖。

03

阿斯巴甜健康爭議由來已久，相關(guān)飲料還能喝嗎？

“說阿斯巴甜可能致癌還是比較意外的?！北本I養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士顧中一向記者表示，阿斯巴甜一直很有爭議，幾十年前就有關(guān)于神經(jīng)毒性方面的一些爭議，在2005年的時(shí)候，曾經(jīng)有一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)認(rèn)為非常高劑量的阿斯巴甜，可能導(dǎo)致大鼠出現(xiàn)淋巴瘤和白血病，但權(quán)威機(jī)構(gòu)核查證據(jù)之后一直沒判定其有致癌性，“所以我個(gè)人是不擔(dān)心它致癌的?！?

顧中一認(rèn)為，即使最終權(quán)威機(jī)構(gòu)正式宣布阿斯巴甜是可能致癌的物質(zhì)，也并不意味著這種甜味劑不能正常用了，“這個(gè)跟一般意義上的有毒性之類的是兩個(gè)概念”。此外，目前可替代的甜味劑有很多，加上阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，很多大企業(yè)的產(chǎn)品中使用阿斯巴甜的也不多，大家日常食用的劑量還是比較少的。

值得注意的是，路透的報(bào)道中援引的知情人士并未透露，IARC認(rèn)定的阿斯巴甜存在致癌可能性的量級(jí)，即正常人服用多少劑量才有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

另一位營養(yǎng)領(lǐng)域從業(yè)人員也表示，即使最終宣布阿斯巴甜可能致癌，極大可能并不會(huì)對(duì)普通人的飲食習(xí)慣產(chǎn)生太大的影響，之前不少食物或成分都有更明確的致癌性風(fēng)險(xiǎn)，如檳榔與口腔癌，酒精與肝癌，但人們并沒有完全遠(yuǎn)離檳榔或酒精，相關(guān)行業(yè)也始終存在并發(fā)展。

“就連國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）也承認(rèn)，其并不是根據(jù)實(shí)際消費(fèi)情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的權(quán)威機(jī)構(gòu)，而且它‘不提出健康建議’。”ICBA執(zhí)行董事凱特·洛特曼（Kate Loatman）稱，“我們?nèi)匀粚?duì)阿斯巴甜的安全性充滿信心，因?yàn)橛袎旱剐缘目茖W(xué)證據(jù)和全球90多個(gè)國家食品安全當(dāng)局做出的積極安全決定。因此，我們歡迎世衛(wèi)組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）正在進(jìn)行的更廣泛、更全面的食品安全審查。”

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甜味劑江湖新貴頻出，長期健康風(fēng)險(xiǎn)須當(dāng)心

盡管大部分無糖飲料并沒有使用阿斯巴甜，但除了一部分茶飲料，大多數(shù)宣稱“無糖”的飲料都至少含有2種以上的甜味劑，甜味劑添加最多的是無糖脈動(dòng)，配料表里13種成分里就用上了5種甜味劑，這些甜味劑種類包括赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、木糖醇等。

值得注意的是，所謂“無糖飲料”并未絕對(duì)的0糖。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011），食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以標(biāo)注為“無糖食品”。

另外，無論是阿斯巴甜，還是其他甜味劑，其背后的健康風(fēng)險(xiǎn)均有爭議。中國人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任醫(yī)師母義明教授曾表示，長期來看，目前強(qiáng)調(diào)無糖飲料的潛在風(fēng)險(xiǎn)，大都是基于長期大量喝的前提，長期是以年為單位，目前的研究也都是按照年得出的結(jié)論，偶爾喝一次，血糖沒有變化，并不意味著長期沒有風(fēng)險(xiǎn)。

顧中一也表示，從健康角度來說，各種含糖飲料以及各種甜味劑飲料，能不喝盡量不喝，喝白開水最健康或者喝咖啡、茶、普通的蘇打水等或者是更好的選擇。

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