隨著近年海參需求持續(xù)上升，過量加鹽增重，加入含有鐵元素的化學(xué)物質(zhì)，提高顏值的市場亂象，時有發(fā)生。

3月22日，京東超市主導(dǎo)制定的《京東好海參 干海參》標準發(fā)布，成為我國首個海參電商標準。

該標準由七大權(quán)威機構(gòu)、八大海參龍頭企業(yè)共同制定。其中，有四項指標最為關(guān)鍵：鹽分含量比國標少60%以上。蛋白質(zhì)含量比國標高40%。針對國標未作要求的指標，該標準對鐵元素含量設(shè)定為小于等于0.1%，重要營養(yǎng)物質(zhì)多糖含量設(shè)定為大于等于6%。

(資料圖片)

據(jù)了解，符合該標準的海參產(chǎn)品，將于自3月22日起，陸續(xù)完成“京東好海參”認證，相關(guān)認證信息將在京東超市商品頁展示。國家檢測機構(gòu)定期動態(tài)隨機抽樣檢測。

今年，京東超市將推動食品生鮮各細分品類標準建立，對仍無統(tǒng)一標準的細分品類建立行業(yè)標準，對已有行業(yè)標準的細分品類進一步升級、細化，建立更為嚴格、細致的京東企業(yè)標準，從而給消費者提供質(zhì)量更高、品質(zhì)更有保障的商品。

產(chǎn)學(xué)研聯(lián)手制定首個電商標準 未來將增加污染物、獸藥殘留等指標

《京東好海參 干海參》標準包括產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存。

其中，產(chǎn)品要求涉及原輔材料、加工、感官要求、理化指標與安全指標凈含量。試驗方法包括感官檢驗、蛋白質(zhì)、水分、鹽分、海參多糖、復(fù)水后干重率、水溶性總糖、含砂量、與鐵。

據(jù)了解，在標準等級方面，《京東好海參 干海參》標準參考國家標準、行業(yè)標準中比較高的等級標準，其中干海參標準整體指標更高于國家干海參標準一級品的標準。

在參與機構(gòu)方面，標準制定團隊匯聚了中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、國家海參加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心、中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會、中國海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)等國內(nèi)權(quán)威海參研究專家，以及同仁堂、獐子島、棒棰島等國內(nèi)海參龍頭企業(yè)。

在監(jiān)管把關(guān)方面，《京東好海參 干海參》標準由京東超市委托國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心作為第三方，對獲得“京東好海參”認證的企業(yè)產(chǎn)品實施動態(tài)隨機抽樣檢測，最大限度保證認證產(chǎn)品符合標準，維護消費者權(quán)益。

京東超市方面表示，“第一期《京東好海參 干海參》標準，主要聚焦在低鈉、禁糖等指標，后續(xù)，我們還將作進一步修訂完善，增加污染物、獸藥殘留等維度。未來，還將推出《京東好海參 即食海參》標準，希望有更多的商業(yè)伙伴參與，為消費者提供更多的京東好海參?！?/p>

中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會：劣幣驅(qū)逐良幣狀況有望扭轉(zhuǎn)

近年來，海參消費市場需求旺盛。業(yè)內(nèi)人士介紹說，海參銷售渠道以餐飲業(yè)和百姓消費為主，其中餐飲業(yè)占50%，百姓消費和禮品市場占50%。海參產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到1208億元。但行業(yè)亂象頻出，擾亂了市場秩序。

“《京東好海參 干海參》標準推出，有助于減少行業(yè)亂象，為品牌商家、消費者營造更加健康、安全的市場環(huán)境?！北本┩侍媒】邓帢I(yè)股份有限公司方面表示。

中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會秘書長遲飛躍表示，這是我國首個電商企業(yè)海參標準，是全國海參產(chǎn)品標準體系的重要組成部分。在京東好海參標準發(fā)布實施的帶動下，各電商海參產(chǎn)品的質(zhì)量將明顯提升，海參行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣的狀況有望得到扭轉(zhuǎn)。

京東超市希望通過專業(yè)、嚴格的標準建立，促進行業(yè)有序、健康發(fā)展，形成行業(yè)的良性競爭，幫助品牌方降本增效，實現(xiàn)高增長。同時，也讓消費者更輕松、放心地進行選購，更好地滿足消費者需求。

業(yè)內(nèi)廣泛認為，京東超市通過買手精選，對所售商品百里挑一、嚴苛篩選，再通過全流程品質(zhì)管控，以高標準保障商品品質(zhì)無憂。

第三方數(shù)據(jù)和多項用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，京東超市在線上線下各類大型商超中，商品價格競爭力相對最強，商品品質(zhì)最有保障、各項服務(wù)舉措也領(lǐng)先行業(yè)。眾多品牌、商家的數(shù)據(jù)也體現(xiàn)出，京東超市是快消、生鮮品牌高增長、能盈利、確定性的渠道。

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