作者 | 易婷

(資料圖片)

“榨菜茅”在2月末發(fā)布了2022年度業(yè)績(jī)快報(bào)?？靾?bào)顯示，2022年涪陵榨菜實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.48億元，同比增長(zhǎng)1.18%；凈利潤(rùn)8.99億元，同步增長(zhǎng)21.44%；公司凈資產(chǎn)同比增長(zhǎng)8.21%。

營(yíng)收和凈利雙雙增長(zhǎng)，這個(gè)業(yè)績(jī)?cè)?022年眾多食品企業(yè)里表現(xiàn)比較出色的。但是這并沒有“討好”投資者，在業(yè)績(jī)預(yù)告發(fā)布后的第一天開盤（2月27日），報(bào)價(jià)25.52元/股票，跌幅達(dá)4.13%。

涪陵榨菜曾在2021年新戰(zhàn)略啟動(dòng)會(huì)上，涪陵榨菜組織全國(guó)經(jīng)銷商共商烏江榨菜的發(fā)展思路，提出力爭(zhēng)在2023年實(shí)現(xiàn)銷售額突破百億的目標(biāo)。

今年到了提交“答卷”的時(shí)刻，涪陵榨菜離滿分還有多遠(yuǎn)？

提價(jià)空間越來(lái)越窄

2022年，對(duì)于不少企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是在艱難中度過(guò)，涪陵榨菜也不例外。其在業(yè)績(jī)快報(bào)中表示：“外部形勢(shì)急劇變化、市場(chǎng)需求持續(xù)緊縮、業(yè)務(wù)戰(zhàn)略推進(jìn)艱難的重重壓力?！?/p>

根據(jù)業(yè)績(jī)預(yù)告來(lái)看，利潤(rùn)端的數(shù)據(jù)較為亮眼，一改2021年增收不增利的局面。不過(guò)新品牌研究所仔細(xì)從去年披露的季度報(bào)表和半年報(bào)表對(duì)比發(fā)現(xiàn)，涪陵榨菜提升利潤(rùn)的主要法寶是壓縮成本。

2022年?duì)I收同比增長(zhǎng)才1.18%，2022年三季度毛利率還下滑2.47%，2022年年度凈利卻大漲21.44%，涪陵榨菜是怎么壓縮成本的？主要是減少了銷售、宣傳和研發(fā)費(fèi)用。

2022年三季度報(bào)顯示，涪陵榨菜的銷售費(fèi)用為3.45億元，與2021年同期的5.19億元同比下滑33.66%；研發(fā)費(fèi)用也同比減少40.86%。在半年報(bào)中，央媒和梯媒宣傳費(fèi)為0元，而2021年這兩項(xiàng)費(fèi)用就是9000多萬(wàn)；同期新媒體的品宣費(fèi)用也減少了4500多萬(wàn)。

涪陵榨菜如此“省衣節(jié)食”，不得不提到的就是涪陵榨菜上市以來(lái)10余次的“提價(jià)”已遇天花板。

2010年涪陵榨菜在深交所敲鐘上市，成為國(guó)內(nèi)榨菜第一股。數(shù)據(jù)顯示，上市十年以來(lái)其凈利連續(xù)增長(zhǎng)，在2017年至2018年，更是連續(xù)3年凈利保持50%以上的高增長(zhǎng)。

利潤(rùn)增長(zhǎng)的背后，涪陵榨菜10年提價(jià)12次。涪陵榨菜首次提出漲價(jià)是在2008年，當(dāng)年一場(chǎng)冰雪災(zāi)害，使得原料青菜頭整體減產(chǎn)30%。趁此機(jī)會(huì)，涪陵榨菜將原價(jià)0.5元/79g的袋裝榨菜漲至1元/700g，漲價(jià)幅度就達(dá)到了40%。

萬(wàn)萬(wàn)沒想到的是，之后涪陵榨菜幾乎保持一年一次漲價(jià)的頻率。

來(lái)源：凝少俠

一位業(yè)內(nèi)人士告訴新品牌研究所：“涪陵榨菜作為龍頭企業(yè)具有溢價(jià)權(quán)，另外榨菜不是高客單價(jià)的產(chǎn)品，所以漲價(jià)初期沒給消費(fèi)者帶來(lái)太多的反感?！备⒘暾ゲ苏{(diào)研紀(jì)要顯示，提價(jià)對(duì)經(jīng)銷商利潤(rùn)水平有所提高，“以前經(jīng)銷商毛利只有5個(gè)多點(diǎn)，現(xiàn)在接近12個(gè)點(diǎn)。”這種情況下，經(jīng)銷商自然是樂意的。

直至2021年年底，漲至3元左右，價(jià)格可以對(duì)標(biāo)一桶方便面，消費(fèi)者們就開始坐不住了。在社交平臺(tái)上，涪陵榨菜被貼上“榨菜中的愛馬仕”“榨菜茅”等標(biāo)簽，也有人直呼“榨菜也要吃不起了么？”

目前同品類產(chǎn)品的定價(jià)基本在3元以下，有的低至1-1.5元。盡管與許多食品相比，一包榨菜的價(jià)格看似不高，但頻繁提價(jià)的涪陵榨菜已觸及其價(jià)格天花板。

消費(fèi)者對(duì)其持續(xù)提價(jià)也已產(chǎn)生拒絕心理，如果再提價(jià)的話，消費(fèi)者會(huì)很快去尋找的新的替代品。畢竟榨菜的技術(shù)壁壘并不高，目前市場(chǎng)上榨菜新品牌也是層出不窮。誰(shuí)不懷念2008年五毛一包的涪陵榨菜呢？

曲折的多元之路

榨菜提價(jià)空間逐漸變窄的背后，涪陵榨菜一直在尋找新的突破口。在布局新品類上，涪陵榨菜一直在行動(dòng)，只不過(guò)在多元發(fā)展的路上，并不是一番風(fēng)順。

早在2014年，涪陵榨菜先后推出蘿卜和海帶絲品類后，2015年又斥資1.29億元收購(gòu)了四川慧通實(shí)業(yè)，進(jìn)入泡菜市場(chǎng)，并推出蘿卜、海帶、醬油及慧通品牌產(chǎn)品等新品類。但是這些品類并沒有在市場(chǎng)上極其多大的漣漪。

同在2015年，還曾試水休閑零食，推出牛肉干、豆腐干等產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)同類產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，休閑食品品牌比比皆是，涪陵榨菜難與其較量，而且川渝兩地這些產(chǎn)品本地更不缺，導(dǎo)致這一擴(kuò)品計(jì)劃再次以失敗告終。

哪里跌到就在哪里爬起來(lái)，去年涪陵榨菜再次進(jìn)軍休閑零食戰(zhàn)場(chǎng)，并推出“翠小菜”品牌。產(chǎn)品主要是榨菜芯即時(shí)產(chǎn)品，命運(yùn)沒有發(fā)生轉(zhuǎn)折，在市場(chǎng)上并沒有激起水花。

同時(shí)，隨著大家健康意識(shí)的增加，輕鹽成為風(fēng)口，涪陵榨菜也想抓住這一機(jī)遇便推出輕鹽下飯醬。該系列產(chǎn)品能否在市場(chǎng)上奪得一席之地，還得交給市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)。

從目前的業(yè)績(jī)情況來(lái)看，雖然涪陵榨菜在多元化道路上積極探索，也在努力跟隨市場(chǎng)需求，但占據(jù)公司營(yíng)收主導(dǎo)地位的依然是榨菜。根據(jù)往年財(cái)報(bào)顯示，2017年至2021年，公司榨菜業(yè)務(wù)營(yíng)收分別占公司總收入的84.48%、85.04%、85、11%、86.07%和88.39%。

雖然收入這些年是增長(zhǎng)的，但是增長(zhǎng)疲軟已顯現(xiàn)，這也是涪陵榨菜不得不走多元化道路的原因之一，2017年至2022年，同比增速?gòu)?5.64%降至1.18%。顯然榨菜也有點(diǎn)賣不動(dòng)了。

在榨菜本身，涪陵榨菜也嘗試過(guò)轉(zhuǎn)型。在2007年的時(shí)候，公司曾推出“高端榨菜”：600g沉香榨菜禮盒售價(jià)2000元、5年沉香禮盒榨菜售價(jià)888元。消息一經(jīng)發(fā)出在當(dāng)時(shí)被受爭(zhēng)議，一位常年購(gòu)買榨菜的消費(fèi)者說(shuō)：“這有點(diǎn)掛羊頭賣狗肉的感覺，加個(gè)禮盒幾毛錢的東西就變成成千上百了?！弊詈筮@一條路也是不了了之。

近10年的探索，涪陵榨菜在多元化的道路始終沒有找到第二增長(zhǎng)曲線，未來(lái)在這條路上或許還要走一段時(shí)間。

離百億目標(biāo)甚遠(yuǎn)

百億目標(biāo)涪陵榨菜不止是2021年新戰(zhàn)略啟動(dòng)會(huì)上曾提出來(lái)過(guò)一次，在第三屆中國(guó)重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，涪陵榨菜宣布將用3-5年實(shí)現(xiàn)烏江榨菜銷售額突破百億元，進(jìn)一步做大榨菜市場(chǎng)。

一心要做大的涪陵榨菜，在2021年還投入了2.55億元進(jìn)行品牌打造工作。因宣傳效果逐步書房，涪陵榨菜樹立起“國(guó)民”品牌的形象。但是這種“氪金”玩法，在冬奧會(huì)和去年3·15報(bào)道下受到暴擊。

據(jù)悉2021年11月，涪陵榨菜因當(dāng)年7月發(fā)布了含有“東京奧運(yùn)會(huì)”等內(nèi)容的商業(yè)宣傳圖片被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局處罰15萬(wàn)元罰款。在去年2月冬奧會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)新聞發(fā)布會(huì)上，其被再次點(diǎn)名。

禍不單行，在央視“315晚會(huì)”當(dāng)天，珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)聯(lián)合《消費(fèi)者報(bào)道》雜志發(fā)布了一份“2021年度十大不推薦產(chǎn)品”名單，其中涪陵榨菜旗下的烏江榨菜就因鈉含量過(guò)高出現(xiàn)在名單中。在當(dāng)時(shí)，該事件還一度沖上熱搜。

“泡面配榨菜”一直是很多消費(fèi)者常見的吃法，當(dāng)時(shí)老壇酸菜面因土坑酸菜事件在電商平臺(tái)和超市連夜下架，烏江榨菜被點(diǎn)名，讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友懷疑是不是這一組合要消失了。居高不下的熱度也逼得涪陵榨菜不得不出面澄清，甚至在此事發(fā)生后不久，涪陵榨菜的輕鹽產(chǎn)品迅速面世。

食品行業(yè)始終離不開食品安全的問題，在黑貓投訴平臺(tái)，涪陵榨菜的投訴也沒有間斷過(guò)。近30天來(lái)有6條投訴量。翻看以往的投訴內(nèi)容，主要是內(nèi)含異物、產(chǎn)品發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)臭等。

企查查顯示，涪陵榨菜旗下南山經(jīng)營(yíng)部也曾因“健康權(quán)糾紛”問題鬧上過(guò)法庭。在環(huán)保方面，涪陵榨菜及其子公司也屢屢因?yàn)槲廴締栴}遭到相關(guān)部分的行政處罰。根據(jù)鈦媒體整理，處罰金額近百萬(wàn)元。

多年發(fā)展下來(lái)，涪陵榨菜已成為行業(yè)的巨頭，占據(jù)了大約四分之一的市場(chǎng)份額。但發(fā)展的過(guò)程總是曲折的，當(dāng)前涪陵榨菜面臨提價(jià)增收利器失靈、多元化受阻等問題。能否在不到一年的時(shí)間里，從營(yíng)收20多億沖刺百億，希望非常渺茫。但是可以預(yù)測(cè)的是，“榨菜茅”作為榨菜行業(yè)唯一的上市公司，在多元化的大道上依然會(huì)負(fù)重前行。

關(guān)鍵詞： 涪陵榨菜 同比增長(zhǎng)