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文｜雷達(dá)財(cái)經(jīng)鴻途，作者｜李亦輝，編輯｜深海

時(shí)間過(guò)去一個(gè)月，家樂(lè)福依舊“大面積缺貨”。

近日，有媒體探訪家樂(lè)福北京雙井門店，發(fā)現(xiàn)該超市缺貨現(xiàn)象較為嚴(yán)重，部分區(qū)域已經(jīng)沒(méi)有商品供應(yīng)。在僅有的商品品類中，購(gòu)物卡結(jié)算還受到限制，類似零食飲料、方便食品等被限制使用購(gòu)物卡，而僅有部分高檔酒水，常溫牛奶等商品標(biāo)注為可以使用購(gòu)物卡付款，這引發(fā)了不少消費(fèi)者的擔(dān)憂和不滿。

2月6日，家樂(lè)福就上述問(wèn)題回應(yīng)新京報(bào)稱，疫情、城市戰(zhàn)略調(diào)整、黃牛等因素影響下，家樂(lè)福采取臨時(shí)限購(gòu)措施。因擠兌導(dǎo)致?lián)屬?gòu)造成的供應(yīng)鏈壓力，需要一個(gè)緩沖調(diào)整的窗口期。

但是，家樂(lè)福的運(yùn)營(yíng)困境并非最近出現(xiàn)。今年1月初，家樂(lè)福旗下的超市就因在多個(gè)城市“消費(fèi)受限”頻頻登上熱搜，坊間甚至傳言家樂(lè)?；颉凹磳⒌归]”。

有接近家樂(lè)福的人士稱，整個(gè)零售行業(yè)包括大賣場(chǎng)形態(tài)在疫情期間都遭遇了一定的挑戰(zhàn)，家樂(lè)福在2019年被蘇寧易購(gòu)收購(gòu)后，此前大幅虧損的狀況并沒(méi)有得到很好的改善。目前經(jīng)營(yíng)壓力較大的情況下，家樂(lè)福想要通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)現(xiàn)解困并不容易。

“缺貨”風(fēng)波再現(xiàn)

今年1月初，有關(guān)家樂(lè)福購(gòu)物卡在門店無(wú)法購(gòu)物、貨架缺貨甚至“倒閉”的傳言在社交平臺(tái)上持續(xù)發(fā)酵，繼而引發(fā)不少消費(fèi)者涌入家樂(lè)福門店刷購(gòu)物卡搶購(gòu)商品。

“媒體報(bào)道北京家樂(lè)福賣場(chǎng)很多商品不能用購(gòu)物卡結(jié)算，我們趕來(lái)把購(gòu)物卡余額消費(fèi)完?！币晃幌M(fèi)者表示，自己是看了新聞才趕來(lái)，他手上的家樂(lè)福儲(chǔ)值卡還有1000多元的余額，想盡量用卡結(jié)算一次性花完。

當(dāng)時(shí)，在不少家樂(lè)福門店已張貼告示，稱由于系統(tǒng)升級(jí)，家樂(lè)福部分產(chǎn)品無(wú)法使用家樂(lè)福購(gòu)物卡結(jié)算。這樣的限制措施又滋生出了家樂(lè)福將要“倒閉”的說(shuō)法，引發(fā)更多人去到門店里刷購(gòu)物卡消費(fèi)。

隨著與家樂(lè)福相關(guān)的消息在社交平臺(tái)上發(fā)酵，除了北京地區(qū)，上海、大連、合肥等多地消費(fèi)者也在大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書等平臺(tái)反映家樂(lè)福購(gòu)物卡“消費(fèi)受限”，大部分商品不能用卡結(jié)賬，部分超市出現(xiàn)商品缺貨等情況。

對(duì)此，家樂(lè)福方面對(duì)外的回應(yīng)口徑是，公司正通過(guò)積極協(xié)調(diào)，多舉措優(yōu)化商品供應(yīng)鏈效率，給消費(fèi)者更豐富的商品選擇。

然而，一個(gè)月時(shí)間過(guò)去了，情況似乎并沒(méi)有好轉(zhuǎn)。2月4日，央視財(cái)經(jīng)前往北京一家家樂(lè)福門店探視，發(fā)現(xiàn)該門店大面積缺貨，很多貨架被大量包裝盒放滿，但盒內(nèi)卻并沒(méi)有商品。

此外，門店還對(duì)購(gòu)物卡消費(fèi)進(jìn)行限制，稱“購(gòu)物卡系統(tǒng)升級(jí)中，暫不支持購(gòu)物卡結(jié)算，其他結(jié)算方式正常購(gòu)買?！蹦壳皟H有部分高檔酒水，常溫牛奶等商品標(biāo)注為可以使用購(gòu)物卡付款。

家樂(lè)福北京區(qū)域運(yùn)營(yíng)總監(jiān)馬超表示，家樂(lè)福現(xiàn)在在積極地轉(zhuǎn)型和升級(jí)，集團(tuán)和各方面的資源在做協(xié)調(diào)，預(yù)計(jì)在一個(gè)月以內(nèi)供貨情況會(huì)恢復(fù)正常。

另?yè)?jù)新京報(bào)消息，家樂(lè)福方面回應(yīng)稱，疫情、城市戰(zhàn)略調(diào)整、黃牛等因素影響下，家樂(lè)福采取臨時(shí)限購(gòu)措施。因擠兌導(dǎo)致?lián)屬?gòu)造成的供應(yīng)鏈壓力，需要一個(gè)緩沖調(diào)整的窗口期。

在外界看來(lái)，商品缺貨受供應(yīng)鏈的限制還說(shuō)得過(guò)去，但家樂(lè)福限制消費(fèi)和退卡的行為并不合理。

據(jù)媒體報(bào)道，多名消費(fèi)者反應(yīng)，家樂(lè)福除了購(gòu)物卡消費(fèi)受限問(wèn)題未解決，目前仍舊無(wú)法退卡，甚至有商品出現(xiàn)漲價(jià)的問(wèn)題。

對(duì)此，廣東金輪律師事務(wù)所高級(jí)合伙人林昭潤(rùn)表示，如果經(jīng)營(yíng)者長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法按照章程或約定提供足量商品、限制結(jié)算，有損消費(fèi)者合法權(quán)益。他表示，如果章程沒(méi)特別說(shuō)明或者沒(méi)有提醒說(shuō)明，則不能作不合理的限制。

對(duì)于退卡問(wèn)題，中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，購(gòu)物卡是預(yù)付費(fèi)卡，只要消費(fèi)者沒(méi)有違約，決定不再消費(fèi)時(shí)，隨時(shí)都有權(quán)利要求商家退還卡內(nèi)的余額。

零售“老兵”的危機(jī)

作為零售行業(yè)的“老兵”，家樂(lè)福自上世紀(jì)90年代同沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)等外資大賣場(chǎng)陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

1995年，家樂(lè)福在中國(guó)的第一家賣場(chǎng)創(chuàng)益家店于北京開(kāi)業(yè)。當(dāng)時(shí)人們還習(xí)慣于去小賣部、批發(fā)市場(chǎng)和百貨商店購(gòu)物，這種新穎的大賣場(chǎng)模式，對(duì)消費(fèi)者具有莫大的吸引力。

天眼查顯示，北京家樂(lè)福商業(yè)有限公司成立于1998年，注冊(cè)資本為5166.28萬(wàn)美元，第一大股東為荷蘭家樂(lè)福（中國(guó)）控股有限公司，持股比例為55%，屬于中外合資企業(yè)。

進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)之后，憑借著全新的購(gòu)物體驗(yàn)，家樂(lè)福發(fā)展迅速，短短幾年里就在上海、北京、江蘇、廣東、四川、云南等地開(kāi)店。

到2010年，家樂(lè)福門店遍布23個(gè)省份，門店數(shù)量達(dá)到249家。但在同一時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)零售開(kāi)始騰飛，人們的消費(fèi)習(xí)慣自此改寫，以大賣場(chǎng)為主的傳統(tǒng)商超首次受到電商的沖擊，家樂(lè)福在中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)光不再。

2012年，家樂(lè)福宣布法國(guó)本土的超級(jí)市場(chǎng)營(yíng)收疲軟，市場(chǎng)也傳出家樂(lè)福欲出售中國(guó)業(yè)務(wù)的消息。在此前后，家樂(lè)福的門店數(shù)量和銷售額先后被大潤(rùn)發(fā)和沃爾瑪超越。

在此期間，面對(duì)網(wǎng)絡(luò)零售的沖擊，家樂(lè)福曾謀求轉(zhuǎn)型，比如嘗試開(kāi)便利店“家樂(lè)福Easy”，上線電商業(yè)務(wù)“家樂(lè)福網(wǎng)上商城”等等。

但這些舉措并沒(méi)有改變其頹勢(shì)，2015年零售行業(yè)的倒閉潮中，家樂(lè)福中國(guó)也沒(méi)有能幸免。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2014年度家樂(lè)福中國(guó)區(qū)關(guān)了8家門店，2015年在華關(guān)閉門店18家。

2019年6月份，蘇寧易購(gòu)宣布將以48億元的價(jià)格收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)業(yè)務(wù)80%的股份，成為其最大股東。據(jù)當(dāng)時(shí)的公告，2017年和2018年，家樂(lè)福中國(guó)歸母凈利潤(rùn)分別虧損10.99億元和5.78億元。

并入蘇寧體系后，家樂(lè)福做了許多嘗試，包括將蘇寧旗下的生鮮超市蘇鮮生改造成“家樂(lè)福精選店”、推出會(huì)員店等，但是這并未讓家樂(lè)福扭虧為盈。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2019年至2022年上半年，家樂(lè)福中國(guó)的凈虧損分別為3.04億元、7.95億元、33.37億元和4.71億元。

連年虧損疊加疫情的影響，讓其處境更加艱難。眼下對(duì)家樂(lè)福而言，供應(yīng)鏈承壓的背后，外界懷疑其資金鏈可能已出現(xiàn)問(wèn)題。

“我們?cè)缇屯Ｖ购献髁?，家?lè)福被蘇寧收購(gòu)后資金鏈不穩(wěn)定，一直拖欠貨款?！币患椅挥谌A南市場(chǎng)的生鮮企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴南方都市報(bào)，截至目前，他們公司被拖欠的50多萬(wàn)仍未付清，“公司已向法庭申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行了?！?/p>

從公開(kāi)消息來(lái)看，2022年以來(lái)，家樂(lè)福被供應(yīng)商追收貨款的事件頻繁被曝光。種種跡象顯示，業(yè)績(jī)下滑的陰霾之下，家樂(lè)福的危機(jī)并非缺貨的表象那樣簡(jiǎn)單。

轉(zhuǎn)型之路在何方？

近年來(lái)，隨著社區(qū)團(tuán)購(gòu)、生鮮超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店等新零售業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)日漸式微，到了不得不轉(zhuǎn)型的地步。

從上市公司公布的業(yè)績(jī)來(lái)看，多家老牌商超企業(yè)陷入虧損。雷達(dá)財(cái)經(jīng)注意到，截至目前，已有10家A股和H股超市上市企業(yè)發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，其中僅家家悅、三江購(gòu)物和創(chuàng)新新材（原華聯(lián)綜超）在2022年預(yù)盈；其他如永輝超市、人人樂(lè)、步步高和蘇寧易購(gòu)等企業(yè)則預(yù)計(jì)為虧損。

其中，蘇寧易購(gòu)預(yù)計(jì)全年虧損95億元至115億元。從其已披露的三季報(bào)中可以發(fā)現(xiàn)，去年前三季度家樂(lè)福無(wú)新開(kāi)門店，閉店數(shù)量達(dá)到54家，門店數(shù)量從2021年底的205家減少到151家。

關(guān)店止損之外，超市企業(yè)要想免于被淘汰，還需加大轉(zhuǎn)型突圍的力度。在新零售專家鮑躍忠看來(lái)，大賣場(chǎng)模式不能適應(yīng)新環(huán)境的變化，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)到了生死存亡的關(guān)鍵時(shí)刻，未來(lái)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)很有可能在新業(yè)態(tài)出現(xiàn)以后被蠶食殆盡，整個(gè)零售行業(yè)都將面臨轉(zhuǎn)型。

但轉(zhuǎn)型并非易事。就拿過(guò)去兩年火熱的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店來(lái)說(shuō)，這一模式并沒(méi)能成為家樂(lè)福的救命稻草。資料顯示，2021年10月，家樂(lè)福嘗試推出了首家會(huì)員店，并公開(kāi)表示要將國(guó)內(nèi)一半的大賣場(chǎng)升級(jí)為會(huì)員店，意圖通過(guò)付費(fèi)會(huì)員形式，打開(kāi)新的盈利局面。

然而，據(jù)了解，家樂(lè)福的會(huì)員店升級(jí)不僅進(jìn)度緩慢，目前僅有4家會(huì)員店，且效果不佳。

有媒體表示，去年9月份開(kāi)業(yè)的位于上海嘉定區(qū)南翔的家樂(lè)福會(huì)員店，升級(jí)后SKU從上萬(wàn)個(gè)縮減至3000-5000，產(chǎn)品從親民貨變成高端貨；和同類型的Costco、山姆等會(huì)員店比起來(lái)，也沒(méi)有熱門產(chǎn)品，價(jià)格又比普通賣場(chǎng)的貴，導(dǎo)致出現(xiàn)客流與銷量均下滑的情況。

會(huì)員制轉(zhuǎn)型不順，家樂(lè)福又嘗試新的業(yè)態(tài)。去年下半年，家樂(lè)福中國(guó)執(zhí)行總裁張奎對(duì)外提及“近場(chǎng)零售服務(wù)商”的概念。

按其說(shuō)法，家樂(lè)福將在目前大賣場(chǎng)O2O核心服務(wù)3公里范圍用戶基礎(chǔ)上，探索在10公里、15公里范圍內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)市場(chǎng)掃描、消費(fèi)需求洞察，用最集約的方式整合家樂(lè)福供應(yīng)鏈、門店、零售云、易采云、社群等資源優(yōu)勢(shì)。

為此，家樂(lè)福打造了“社區(qū)品質(zhì)生活中心2.0”的新模型店。以重裝升級(jí)后的家樂(lè)福上海萬(wàn)里店為例，其服務(wù)覆蓋家庭零售+街區(qū)餐飲+兒童游樂(lè)+全民健身等場(chǎng)景，聚焦打造社區(qū)生活中心店，以服務(wù)于商圈居民生活為出發(fā)點(diǎn)。

疫情管控措施調(diào)整之后，實(shí)體零售并不缺乏機(jī)會(huì)，只是經(jīng)歷了缺貨、購(gòu)物卡消費(fèi)受限等風(fēng)波后，家樂(lè)福還能否重新贏回消費(fèi)者的信任？

關(guān)鍵詞： 生活中心 生鮮超市