文|互聯(lián)網(wǎng)那些事

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有需求就有市場(chǎng)！新冠感染成了當(dāng)下全民最為關(guān)注的話題，而任何能緩解相關(guān)癥狀的食品/藥品都遭到瘋搶，繼布洛芬、連花清瘟、黃桃罐頭之后，電解質(zhì)水也一瓶難求，電商平臺(tái)賣(mài)斷貨，甚至連沖劑粉末都一度“爆單”，背后廠商賺得是盆滿缽滿……

電解質(zhì)水遭瘋搶：誰(shuí)制造了焦慮？

電解質(zhì)水有多搶手？百度指數(shù)顯示，自12月4日~12月13日，電解質(zhì)水搜索指數(shù)整體飆增3065%，12月13日，淘寶搜索指數(shù)顯示，電解質(zhì)水搜索較前日暴增7500%，在京東、淘寶等多個(gè)電商平臺(tái)，外星人、寶礦力水特、尖叫等一度賣(mài)斷貨，甚至連美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商平臺(tái)，電解質(zhì)水也都是“斷貨”、“補(bǔ)貨”狀態(tài)，一時(shí)間，搶囤電解質(zhì)水成了很多人的剛需。

在社交媒體平臺(tái)，隨手一搜，就能發(fā)現(xiàn)很多搶囤電解質(zhì)水的普通網(wǎng)友，甚至還有一些按教程自制電解質(zhì)水的，這些素人的動(dòng)態(tài)，也進(jìn)一步強(qiáng)化了電解質(zhì)水有奇效的認(rèn)知，于是，大伙兒就買(mǎi)得更勤了。

京東超市發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，12月1日~12月12日，平臺(tái)電解質(zhì)水成交額增長(zhǎng)超過(guò)10倍，順帶邊果蔬汁和VC飲料等水飲商品的成交額均有同比超100% 的增長(zhǎng)，元?dú)馍纸y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱，外星人電解質(zhì)水在電商平臺(tái)單周銷量環(huán)比暴漲1327%，到家平臺(tái)單周銷量環(huán)比提升1000%，12月7日至12月8日，到家平臺(tái)外星人電解質(zhì)水銷售額暴漲2000%。

寶礦力水特稱，因疫情原因，客戶需求爆增，為保障客戶產(chǎn)品需求，工廠已加大產(chǎn)能，如果著急，建議線下購(gòu)買(mǎi)；元?dú)馍直硎緸榱吮ＷC電解質(zhì)水產(chǎn)品的供應(yīng)，公司投入了2倍的產(chǎn)線和人力，確保保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上優(yōu)化加速生產(chǎn)；農(nóng)夫山泉稱由于最近電解質(zhì)水購(gòu)銷量增加，店鋪內(nèi)已無(wú)現(xiàn)貨，預(yù)售款需15天發(fā)貨；

而導(dǎo)致網(wǎng)友瘋搶，廠商賣(mài)爆局面的一個(gè)直接誘因恐怕就是國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》中提到的“一般治療”中有提到“注意水、電解質(zhì)平衡，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定”，以及國(guó)家疾控中心發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預(yù)防指南：膳食營(yíng)養(yǎng)臨時(shí)指南》中也指出“醫(yī)護(hù)人員穿防護(hù)服、大量排汗，應(yīng)注意補(bǔ)充含電解質(zhì)的飲用水，以便在補(bǔ)充水分的同時(shí)維持身體電解質(zhì)平衡?！?/p>

原本一個(gè)愿買(mǎi)一個(gè)愿賣(mài)，都是正常的商業(yè)行為，不過(guò)，有大V揭示某品牌居然主動(dòng)投放了一批陽(yáng)性的博主，然后讓他們帶貨，就在你以為這已經(jīng)刷新認(rèn)知下限的時(shí)候，更猛的還在后頭。

在某品牌官方自營(yíng)店鋪，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，店鋪主頁(yè)產(chǎn)品主圖上居然配上了“特殊時(shí)期，讓電解質(zhì)水保護(hù)你”的文案，引發(fā)了無(wú)數(shù)大V和普能網(wǎng)友的反感。

君子愛(ài)財(cái)，取之有道，雖然銷售電解質(zhì)產(chǎn)品無(wú)可厚非，但進(jìn)行夸大式文案宣傳，未免有些吃相難看了吧？

電解質(zhì)水的“智商稅”，收割了誰(shuí)？

既然說(shuō)到了電解質(zhì)水的話題，為了讓更多的網(wǎng)友對(duì)它有更清晰全面的認(rèn)識(shí)，就不得不提它的前世今生：

1965年，佛羅里達(dá)大學(xué)為美式足球隊(duì)發(fā)明了一種添加電解質(zhì)的飲料，運(yùn)動(dòng)員飲用后，在維持運(yùn)動(dòng)耐力、維持體液平衡和促進(jìn)新陳代謝方面有了一定的效果，這便是世界最早電解質(zhì)飲料“佳得樂(lè)”的雛形；

1984年，健力寶研發(fā)出一款添加堿性電解質(zhì)的飲料，填補(bǔ)了我國(guó)電解質(zhì)飲料的空白，一度風(fēng)靡全國(guó)，不過(guò)遺憾的是，受限于公眾的認(rèn)知，大家只知道健力寶作為運(yùn)動(dòng)飲料的知名度，并沒(méi)有也不認(rèn)為它是國(guó)內(nèi)電解質(zhì)飲料鼻祖。

2002年，已經(jīng) 20年電解質(zhì)補(bǔ)充飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的日本大冡制藥株式會(huì)社在天津建立寶礦力水特工廠，次年，寶礦力正式在中國(guó)市場(chǎng)銷售，這個(gè)外資品牌，幫國(guó)產(chǎn)消費(fèi)者完成了電解質(zhì)水的認(rèn)知啟蒙。

2005年，佳得樂(lè)正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)15年深耕，2020年，佳得樂(lè)在中國(guó)年銷售額突破了10億元，不過(guò)相較之于其在同期全球運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)67.7%的規(guī)模與177億美元的銷售額，顯然不值一提。

這其實(shí)仍然說(shuō)明，截至2020年，電解質(zhì)水在中國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)，都仍然是偏小眾的存在，而功能性飲料紅牛，在同期，年均銷售額突破了220億元。

本來(lái)名不見(jiàn)經(jīng)傳的電解質(zhì)水在最近一年開(kāi)始慢慢火熱起來(lái)，加之新冠疫情，一下子涌入了快車(chē)道，不禁要問(wèn)，這東西對(duì)緩解新冠感染真的有用嗎？

電解質(zhì)究竟有沒(méi)有功效？

無(wú)論是專家視角還是大量的科普?qǐng)?bào)道，皆能說(shuō)明運(yùn)動(dòng)員飲用電解質(zhì)飲料，有助于緩解出汗導(dǎo)致的電解質(zhì)流失，同時(shí)比飲用普通礦泉水更有利于預(yù)防肌肉發(fā)生痙攣，普通人發(fā)生腹瀉或嘔吐后，通過(guò)飲用電解質(zhì)飲料，也能有效補(bǔ)充流失的鈉、鉀等溶質(zhì)，所以，電解質(zhì)水有用是毋庸置疑的。

但是，商家不會(huì)告訴你的是，如果你壓根沒(méi)有運(yùn)動(dòng)出汗，也沒(méi)有腹瀉嘔吐，那么大量喝電解質(zhì)飲料，反而會(huì)打破人體水電解質(zhì)的平衡，或引發(fā)副作用等不適癥狀。

另?yè)?jù)《中新經(jīng)緯》報(bào)道，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱稱，部分情況下，電解質(zhì)水是有用的，但也不是必須和無(wú)可替代的，當(dāng)出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀時(shí)，如果能正常飲食，則無(wú)需額外補(bǔ)充電解質(zhì)……電解質(zhì)飲料不能當(dāng)水喝。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、微博健康公開(kāi)課專家、農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅甚至直接給出了居家調(diào)配電解質(zhì)水的“秘方”，也從側(cè)面充分說(shuō)明，電解質(zhì)并沒(méi)有神秘的面紗和技術(shù)門(mén)檻。

電解質(zhì)水：“新”解鎖的千億賽道

歸根結(jié)底，電解質(zhì)水并不是什么神奇的玩意，花錢(qián)去搶去囤也大可不必，而且也沒(méi)有預(yù)防新冠的功效，不過(guò)，隨著居民的健康理念增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)飲料也確實(shí)迎來(lái)了一波新風(fēng)潮，20219~2022年，出現(xiàn)了大量的企業(yè)有關(guān)電解質(zhì)飲料、電解水的專利注冊(cè)申請(qǐng)。

2020年，元?dú)馍植季至穗娊馑放仆庑侨?，并將其作為?dú)立品牌運(yùn)營(yíng)，2022年Q1，外星人電解質(zhì)水創(chuàng)造了單月GMV破1億元的成績(jī)，9月更是徑直突破10億大關(guān)（超過(guò)了佳得樂(lè)2020年一整年的成績(jī)）

娃哈哈、盼盼、李子園、歡樂(lè)家等中國(guó)飲料/食品巨頭公司也陸續(xù)布局了電解質(zhì)水產(chǎn)品線，甚至連藥企，都在積極招商電解質(zhì)項(xiàng)目，如今華仁藥業(yè)已完成數(shù)百家主流電商店鋪的入駐，并還在積極推進(jìn)線下市場(chǎng)建設(shè)和星級(jí)酒店渠道的開(kāi)發(fā)，大有不在電解質(zhì)賽道分一杯羹不罷手之勢(shì)。

廠商扎堆布局，其實(shí)也是趨勢(shì)和商業(yè)慣性使然，本身是無(wú)可厚非的：

截至2021年末，中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1400億，同比增長(zhǎng)15%，這其中，Z世代年輕消費(fèi)者正成為其主力目標(biāo)客群。

元?dú)馍謱馀菟系摹?卡0糖”作為外星人電解質(zhì)水的主打賣(mài)點(diǎn)，很快讓這款電解質(zhì)水在輕運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)工作場(chǎng)景頗受歡迎；

農(nóng)夫山泉2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長(zhǎng)32.3%，其中電解質(zhì)飲料尖叫在天貓電解質(zhì)水2022年度排行榜上亦斬獲了第6名；

在京東功能飲料排行榜上，寶礦力水特和外星人幾乎包攬了冠亞軍，寶礦力水特深耕中國(guó)市場(chǎng)多年，其實(shí)也跟本土品牌外星人一樣，深諳營(yíng)銷宣傳之道，明星代言，炒CP等皆是信手掂來(lái)。

《2022年電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料平速達(dá)38%，在國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)一舉奪魁，其中，電解質(zhì)飲料以225%的增速排在第一，表現(xiàn)不可謂不亮眼。

對(duì)于眾多的電解質(zhì)水/飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，既便電解質(zhì)水很難被證明能緩解新冠感染癥狀，但一個(gè)確定的事實(shí)是，無(wú)論是權(quán)威媒體還是專家都異口同聲稱，適度鍛練能有效提升機(jī)體免疫力，全民運(yùn)動(dòng)的熱情還將迎來(lái)一個(gè)新高峰，大趨勢(shì)來(lái)看，對(duì)電解質(zhì)飲料/水等功能性飲料的需求，只增不減！

電解質(zhì)飲料的黃金時(shí)代或?qū)?lái)臨，消費(fèi)者此時(shí)囤貨，大可不必！

參考資料：

關(guān)鍵詞： 寶礦力水特 飲料市場(chǎng)