新一輪“豬周期”開啟，4月下旬以來，豬肉價(jià)格筑底回升，“漲聲”明顯。日前，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖場(chǎng)直聯(lián)直報(bào)信息平臺(tái)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，2022年7月，豬肉消費(fèi)大省廣東的生豬出欄平均價(jià)格24.06元/公斤，環(huán)比上漲28.66%，同比提價(jià)36.63%。

食品價(jià)格較快上漲，漲幅擴(kuò)大，成為拉動(dòng)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）上漲的主因。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月份CPI同比上漲2.7%，創(chuàng)近兩年新高，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，前期生豬產(chǎn)能去化，養(yǎng)殖戶壓欄惜售和消費(fèi)需求回升等，在這些因素影響下，豬肉價(jià)格同比上漲了20.2%。

(資料圖片)

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

“我國(guó)CPI籃子對(duì)食品特別是豬肉價(jià)格依賴較大，目前新一輪‘豬周期’已開啟，可能拉動(dòng)CPI食品分項(xiàng)漲幅走高?！敝袊?guó)人民銀行貨幣政策分析小組8月10日發(fā)布的《2022年第二季度中國(guó)貨幣政策執(zhí)行報(bào)告》稱，2006年以來國(guó)內(nèi)約經(jīng)歷過四輪“豬周期”，每輪歷時(shí)四年左右，前1.5至2年為價(jià)格上行期。

豬肉價(jià)格變化具有明顯周期性特征。此前國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一路下跌，2022年4月份降至階段低點(diǎn)，距離上一輪周期開始時(shí)間2018年5月前后，已約四年?！?月下旬以來豬肉價(jià)格趨于上行，尤其是6月下半月后，漲價(jià)加快、上行曲線斜率變陡，平均批發(fā)價(jià)在6月16日至7月15日的一個(gè)月時(shí)間內(nèi)漲價(jià)逾40%?！鼻笆鰣?bào)告稱。

生豬養(yǎng)殖走出虧損

市場(chǎng)預(yù)計(jì)豬價(jià)反彈相對(duì)溫和

肉豬養(yǎng)殖走出虧損，盈利情況有所好轉(zhuǎn)。以廣東為例，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年規(guī)?；孛砍鰴谝活^肉豬虧損306.1元/頭，1至5月持續(xù)虧損，但在6月已回升至盈虧平衡點(diǎn)，種豬、仔豬有盈利。

來源頭：廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳官網(wǎng)

中航證券8月13日研報(bào)指出，行情景氣，當(dāng)前成本端的飼料價(jià)格一定程度走弱，養(yǎng)殖利潤(rùn)改善，7月整體自繁自養(yǎng)利潤(rùn)回升至500元/頭，提升行業(yè)內(nèi)補(bǔ)欄積極性。

粵東梅州是廣東省生豬養(yǎng)殖大市，年初豬價(jià)持續(xù)低迷，曾出現(xiàn)散戶拋售“大豬”的情況。梅州泰連養(yǎng)豬專業(yè)合作社社長(zhǎng)王焱光告訴南都記者，目前散戶每頭豬盈利200至300元，開學(xué)臨近和中秋將至，市場(chǎng)情緒看漲?！袄系酿B(yǎng)殖比較理性正常補(bǔ)欄是有的，新進(jìn)的養(yǎng)殖戶會(huì)更積極點(diǎn)。但后期漲幅應(yīng)該不會(huì)很大?！蓖蹯凸庹f。

“本輪豬周期開啟的原因與以往豬周期有明顯差異。沒有生豬疾病、環(huán)保政策等外部擾動(dòng)，供給端收縮源于養(yǎng)殖戶深度虧損后的產(chǎn)能去化，行業(yè)現(xiàn)金流受損幅度遠(yuǎn)高于過去幾輪豬周期，可能會(huì)影響后續(xù)補(bǔ)欄意愿?！惫獯笞C券7月21日研報(bào)稱。

根據(jù)《2022年第二季度中國(guó)貨幣政策執(zhí)行報(bào)告》，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬供給總體充裕，本輪“豬周期”內(nèi)豬肉漲價(jià)幅度有望較2019年豬瘟?xí)r期相對(duì)溫和，但在其價(jià)格上行期仍會(huì)給CPI帶來一定上拉效應(yīng)。

多名熟悉豬市的人士提出，市面并不缺豬，生豬存欄企穩(wěn)，從產(chǎn)能基礎(chǔ)看，難以支撐價(jià)格長(zhǎng)期高漲。在前一輪“豬周期”中，全國(guó)生豬價(jià)格一度突破40元/公斤。

“今年是供給寬松向基本平衡轉(zhuǎn)變?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，剛結(jié)束的上一輪豬周期與以往有所不同，能繁母豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降比較溫和，自2021年7月開始持續(xù)去化，能繁母豬存欄從高點(diǎn)4564萬頭降至2022年一季度末的4185萬頭。

朱增勇認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；健a(chǎn)業(yè)集中度提升，帶動(dòng)了產(chǎn)能調(diào)整，并未呈現(xiàn)前幾輪“豬周期”中母豬持續(xù)、大幅和過渡下降的情況，平緩了后期豬價(jià)波動(dòng)幅度。

防止生產(chǎn)大起大落

完善生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)保護(hù)機(jī)制

豬肉是重要民生商品，為應(yīng)對(duì)新一輪“豬周期”，官方部門強(qiáng)調(diào)宏觀調(diào)控產(chǎn)能。7月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對(duì)十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議第5776號(hào)建議的答復(fù)稱，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，探索開展生豬產(chǎn)能調(diào)控，并支持企業(yè)開展一體化經(jīng)營(yíng)。

目前，全國(guó)已建立并公布了1.2萬個(gè)國(guó)家級(jí)和省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，其生豬出欄量占全國(guó)總量的1/3。

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰、加工、冷鏈配送等領(lǐng)域延伸，減少中間環(huán)節(jié)，逐步提升穩(wěn)產(chǎn)保供能力，已有425家肉制品生產(chǎn)企業(yè)自建養(yǎng)殖場(chǎng)，469家養(yǎng)殖企業(yè)自建屠宰廠。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，“十四五”期間，以正常年份全國(guó)豬肉產(chǎn)量在5500萬噸時(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為參照，設(shè)定能繁母豬存欄量調(diào)控目標(biāo)為，能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬頭左右，最低保有量不低于3700萬頭。

豬肉供需形勢(shì)有所改善，全國(guó)能繁母豬存欄量處于產(chǎn)能調(diào)控的綠色合理區(qū)域。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)披露，截至2022年6月末，全國(guó)能繁母豬4277萬頭，相當(dāng)于4100萬頭正常保有量的104.3%。2022年上半年，豬肉產(chǎn)量為2939萬噸，同比增長(zhǎng)8.2%。

“每輪豬周期都會(huì)導(dǎo)致散養(yǎng)戶退出、規(guī)模化水平提升，經(jīng)過上一輪豬周期，與以往不同的是，適度規(guī)?；彝マr(nóng)場(chǎng)出欄量占比明顯提升，年出欄3000頭上下的適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)快速發(fā)展。”朱增勇說。

除了從產(chǎn)能端進(jìn)行調(diào)控，為遏制市場(chǎng)大起大落，發(fā)改部門近年多次牽頭豬肉儲(chǔ)備調(diào)控。（詳見南都此前報(bào)道“豬價(jià)快漲市場(chǎng)出現(xiàn)惜售情緒 發(fā)改部門正研究啟動(dòng)投放儲(chǔ)備肉”）

前述光大證券研報(bào)判斷，2022年下半年到2023年年初，預(yù)計(jì)豬價(jià)處在上行通道內(nèi)，但上漲行情已步入中后期，今年三季度豬價(jià)將高位震蕩，四季度迎來需求旺季，豬價(jià)存在進(jìn)一步上漲的可能性。但5月以來，全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)兩個(gè)月回升，這表明自去年7月開啟的生豬產(chǎn)能去化進(jìn)程已經(jīng)暫停，且穩(wěn)豬價(jià)政策提早介入，政策“天花板”可能約束豬價(jià)漲幅。研報(bào)預(yù)計(jì)，豬價(jià)后續(xù)上漲空間將收窄至30%以內(nèi)。

在“好吃豬肉”的廣州，豬肉漲跌備受市民關(guān)注。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廣州調(diào)查隊(duì)最新數(shù)據(jù)披露，7月份，廣州居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）環(huán)比持平。其中，受中央凍肉收儲(chǔ)政策、廣東生豬限調(diào)政策等因素疊加影響，以及有部分商家進(jìn)行“二次育肥”吸納囤貨造成供應(yīng)偏緊，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲11.6%。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

8月16日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2022年第32周（即8月8日-8月12日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤27.42元，環(huán)比下跌2.2%，同比上漲32.2%。其中，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤29.83元。

采寫：記者 黃姝倫

關(guān)鍵詞： 能繁母豬 貨幣政策 居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)