如今,“無糖”似乎成了人們追求健康的一種生活方式,一些飲料生產(chǎn)企業(yè)為了迎合消費(fèi)者需求紛紛推出無糖飲料。但是,“無糖飲料”真的不含糖嗎?昨天,記者從市消協(xié)了解到,根據(jù)新出爐的7款無糖飲料比較試驗(yàn)結(jié)果顯示,7款無糖飲料中除1款乳茶檢測(cè)出果糖外,其他均未檢測(cè)出果糖、葡萄糖、乳糖,而是使用的代糖。

“我買過一些無糖飲料,喝起來口感也是甜的,所以,我不太清楚無糖飲料的具體概念是什么……”市民何女士在接受記者采訪時(shí),表現(xiàn)出了對(duì)無糖飲料概念的困惑。同樣,不少消費(fèi)者在接受隨機(jī)采訪時(shí),也表示出了類似疑惑。據(jù)專業(yè)人士介紹,人們通常說的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無糖就是不添加以上這些糖,而是用口感上有甜味的代糖代替,也就是平時(shí)說的甜味劑,如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等。消協(xié)人士告訴記者:“近日,浙江省湖州市安吉縣消保委聯(lián)合該縣市場(chǎng)監(jiān)管局食藥檢測(cè)中心,在市場(chǎng)買了無糖可樂、無糖雪碧、元?dú)馍秩椴?、元?dú)馍謿馀菟|方樹葉烏龍茶、農(nóng)夫山泉蘇打水、伊然乳礦輕飲7款大眾愛喝的無糖飲料、蘇打水飲料,進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。”結(jié)果顯示,7款無糖飲料中除了元?dú)馍秩椴铏z測(cè)出果糖外,其他均未檢測(cè)出果糖、葡萄糖、乳糖,而是使用的代糖。

那么,對(duì)于普通消費(fèi)者來說,如何辨別無糖飲料的甜味究竟是來自糖還是代糖呢?日常生活中應(yīng)該怎么選擇這類產(chǎn)品呢?天津食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家表示:“我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》中明確規(guī)定:無糖是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高于0.5g。”消協(xié)人士提醒廣大市民,購買這類產(chǎn)品時(shí)要認(rèn)真查看配料表,配料表中該飲品所有成分都有明確標(biāo)注,且順序越靠前說明含量越高。對(duì)于使用了代糖的產(chǎn)品來說,是否可以盡情暢飲了呢?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)有關(guān)專家表示,代糖的低熱量并不意味著可以像喝水一樣每天喝幾瓶下去。有研究表明,一些代糖所產(chǎn)生的甜味,會(huì)影響人的糖耐量和血脂代謝。簡(jiǎn)單來說,雖然沒有真的吃到糖,但大腦會(huì)以為自己吃了糖,從而對(duì)甜味有更多的渴望,食欲也會(huì)因此上升。久而久之,人體對(duì)天然甜味的水果蔬菜降低興趣,更想吃口味更重、添加更多人工甜味劑的加工食品,形成惡性循環(huán)。

關(guān)鍵詞： 無糖飲料 代糖 概念 健康習(xí)慣