昨天下午的一場大雨，給杭州帶來了一陣清涼。

雨水速戰(zhàn)速決，今天杭州陰轉(zhuǎn)多云，20-26℃。今天也是未來一周杭州最涼爽的一天了，因為明天開始一直到下周二，杭州都是連晴的好天氣，太陽一出場，氣溫也會隨之攀上30℃。

今天杭州多云為主

昨天的雨有多大?昨天早晨的暖濕氣流很強勢，帶來的強降雨云團成“團狀”，分布不均勻，但只要強降雨云團經(jīng)過的地方，短時大雨、暴雨少不了。從昨天早晨7點到上午10點，短短3個多小時，淳安多個測站出現(xiàn)了超過30毫米的暴雨天氣，最大的降雨量超過了50毫米。

昨天下午3點，雨水主力軍——北方冷空氣和暖濕氣流交匯產(chǎn)生的降雨云團到達杭州境內(nèi)，其中強降雨云團主要覆蓋淳安、建德區(qū)域。昨天下午3點到傍晚6點，金華、杭州、嘉興、寧波、紹興、麗水、舟山南部、臺州北部等地出現(xiàn)短時強降水。

昨天后半夜隨著北方冷空氣的到來，杭州降雨漸止，今天杭州是多云為主的天氣，陽光不錯，但是有冷空氣幫忙來降溫，所以最高氣溫只有26℃左右，人體感覺舒適。

5日到8日，杭州天氣晴朗，太陽很曬，氣溫快速升高，最高氣溫可達33℃，甚至更高，大家需要注意做好遮陽防曬工作。預計從9日開始到11日，隨著暖濕氣流再次增強，杭州又會迎來一次強降雨天氣過程。

接下來就到6月中旬了，這也意味著一年一度的梅雨快要到了。杭州市氣象臺說，目前看，9日開始，在高緯度地區(qū)逐漸建立起阻塞高壓天氣形勢，有利于將北方冷空氣分批次有序地輸送到我國長江中下游地區(qū)。西太平洋副熱帶高壓也再次增強，暖濕氣流也會隨之而來，如果兩者節(jié)奏和力度剛剛好，說不定梅雨天氣形勢就可能建立起來了。

鞭筍季已經(jīng)開始

杭州人吃筍，一年四季各有各的吃法。

冬天吃冬筍，立春前后就開始吃春筍，吃到4月白哺雞筍、毛筍接檔上市，再接著吃。

之前我寫稿子的時候感慨，杭州人吃筍的周期很長，能從立春前一直吃到5月，白哺雞筍和毛筍可以算是春筍季的謝幕了，等到吃春筍最好的時節(jié)過去之后，就是靠各種各樣的筍干來打發(fā)炎炎夏日和一年中其他唯恐食無竹而俗的時光。都市快報官方微信號推送后，文章下面不少人留言表示，怎么能忘記鞭筍?杭州人家里一年四季筍不斷的好嘛!

春去夏來，當春筍已經(jīng)長成了竹子的模樣，藏在底下的竹鞭依然在生長，鞭筍就是竹鞭頭上的一截，從外觀上也很好和春筍區(qū)分，鞭筍更纖細尖銳，形似馬鞭，筍色更白。

眼下，杭州菜場里的鞭筍已經(jīng)上市半月有余，我家旁邊的菜場價格在15元/斤左右。有的攤位，會把鞭筍老的部分切掉，只留嫩頭，不用剝?nèi)スS殼都能望見白如凝脂的筍肉，價格也略抬了一些，18元/斤。

攤主一邊夸著自家的鞭筍又嫩又白又漂亮，一邊帶著時不我待的語氣叫賣：“鞭筍吃完，接下來就沒有筍嘞。”其實杭州的鮮筍季，就像是四季循環(huán)一樣，鞭筍的在線時間幾乎可以占據(jù)一整個夏天，等到鞭筍落市，不用多久冬筍又會接檔上市了。

鞭筍毛豆

這碗夏季下飯神器你吃過了嗎？

和絲瓜、枇杷一同出場的鞭筍，撐起了熱愛吃筍的杭州人的夏日餐桌。除了鮮，在口感上，鞭筍吃起來爽脆鮮嫩，不管是燉湯還是炒炒都合適。很多買菜的人買完鞭筍，都會再抓一把這個季節(jié)的王牌時蔬毛豆，回去加一點雪菜或是咸肉絲同炒，咸鮮、清爽的夏日下飯神器非它莫屬。老底子杭州轉(zhuǎn)塘、雙浦、蕭山等地方，做菜菩頭湯時，會往里面加幾片鞭筍片提鮮。

在橙柿互動App杭友圈里，也早就有橙友分享過這道杭州人夏天的家常菜。來看下橙友“長江一帆遠”的帖子：一碗老杭州歡喜的家常菜，夏天開胃菜——鞭筍毛豆炒咸菜。來自富陽安頂山的鞭筍，靠山吃山，夏天要吃筍，唯有鞭筍。還帶著濕漉漉的泥土，剝殼去老頭，取上段最嫩的切片(中段拍扁放番茄湯也是不錯的選擇)。毛豆到了這個時間段，都是飽滿的居多，但我喜歡嫩嫩的毛豆，小小的癟癟的，記得“癟毛豆最鮮”是個老菜農(nóng)的話。咸菜，是我的私藏，無限回購的大紅鷹超市的一款咸菜，每次都托臨平的小伙伴代購。熱鍋冷油依次放入食材，生的變熟，一碗鮮篤篤的鞭筍毛豆咸菜就出爐了，飯都要多吃一碗。

關鍵詞： 鞭筍季 杭州 周末天氣 毛筍