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為嚴格落實食品安全“四個最嚴”和“兩個責任”要求，進一步促進食品經營安全系統(tǒng)化、規(guī)范化，防范化解食品安全風險，7月10日至7月30日，株洲市市場監(jiān)管局對全市近年監(jiān)督抽檢檢出3批次及以上不合格樣品的食品經營者開展了飛行檢查。
本次飛檢以食品經營者食品安全主體責任落實、監(jiān)管部門監(jiān)管責任落實以及屬地管理包保責任落實情況為重點。主要包括經營者是否落實食品安全各項制度、是否規(guī)范控制加工經營過程、是否加強從業(yè)人員管理；屬地監(jiān)管部門對問題產品是否采取控制措施、是否督促企業(yè)排查原因和整改到位；包保干部是否每季度開展督導、是否掌握包保主體的經營動態(tài)等情況。
全市共出動96人次，檢查食品經營單位41家，發(fā)現(xiàn)問題208個，當場下達食品安全飛行檢查問題線索交辦單34份，對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票落實不嚴、“三防”設施不完善、標簽標示不規(guī)范等問題，移交屬地監(jiān)管部門限期整改并提交整改報告，切實消除風險隱患，推動食品安全“兩個責任”落細落實。
飛行檢查（Unannounced Inspection），簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現(xiàn)場檢查。
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