自今年年初開(kāi)始，受新冠肺炎疫情、社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊等多種原因影響，國(guó)內(nèi)超市企業(yè)業(yè)績(jī)一直處于承壓狀態(tài)。與此同時(shí)，“自救”成為今年超市發(fā)展的關(guān)鍵詞。近日，多家超市上市企業(yè)發(fā)布2021年第三季度財(cái)報(bào)，可以看到的是，在多重壓力之下，超市企業(yè)依然在積極自救，有的效果初現(xiàn)，有的還在探索。這個(gè)第三季度，超市過(guò)得有點(diǎn)兒難。

業(yè)績(jī)持續(xù)承壓

進(jìn)入第三季度，從今年年初開(kāi)始的業(yè)績(jī)承壓態(tài)勢(shì)依然在超市行業(yè)中持續(xù)。近日，多家超市上市企業(yè)發(fā)布2021年第三季度財(cái)報(bào)，盡管其中不少企業(yè)營(yíng)業(yè)收入有所增長(zhǎng)，但利潤(rùn)普遍呈下滑趨勢(shì)。

以國(guó)內(nèi)超市龍頭企業(yè)永輝超市的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為例。永輝超市披露的三季報(bào)顯示，2021年第三季度，永輝超市單季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入230.08億元，同比增長(zhǎng)3.86%;凈虧損10.95億元，同比下降726.56%，由盈轉(zhuǎn)虧;單季度扣非凈利潤(rùn)虧損9.03億元，同比下降822.52%。公司前三季度虧損21.78億元。

對(duì)于三季度的虧損，永輝超市方面表示，主要受新冠肺炎疫情及社區(qū)團(tuán)購(gòu)等外部環(huán)境以及公司上半年主動(dòng)調(diào)結(jié)構(gòu)降庫(kù)存的綜合影響，前三季度收入及毛利率均有所下滑。

類似的因素也在影響其他超市企業(yè)的業(yè)績(jī)。步步高發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2021年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入104.7億元，同比下降13.87%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.72億元，同比增長(zhǎng)1.77%，歸屬于母公司所有者的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)為-1.67億元，較上年同期下降221.56%。除了新租賃準(zhǔn)則、新店促銷費(fèi)等原因以外，步步高方面認(rèn)為，在新冠肺炎疫情影響下，居民消費(fèi)傾向下降，實(shí)體零售行業(yè)承壓較大，剛性成本上升，渠道競(jìng)爭(zhēng)激烈，社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊對(duì)公司業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。

業(yè)績(jī)不好的上市超市企業(yè)還有很多。家家悅2021年第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入44.02億元，同比增長(zhǎng)5%，凈利潤(rùn)為838.85萬(wàn)元，同比下降91.72%;紅旗連鎖今年第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.64億元，同比增長(zhǎng)7.56%，凈利潤(rùn)為1.28億元，同比下降9.9%;高鑫零售2022財(cái)年半年報(bào)(2021年4月1日-9月30日)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入415.34億元，同比下滑5%，實(shí)現(xiàn)股東應(yīng)占利潤(rùn)1.17億元，同比下滑86%;北京京客隆2021年前三季度營(yíng)業(yè)收入為84.87億元，同比下跌6.18%;歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為-403萬(wàn)元;國(guó)光連鎖今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為16.17億元，同比下降6.21%;對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤(rùn)約為3716.39萬(wàn)元，同比下降57.52%;人人樂(lè)第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.41億元，同比下降15.47%，凈虧損為2.73億元。

對(duì)于目前超市企業(yè)的生存現(xiàn)狀，中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮曾公開(kāi)表示：“當(dāng)前超市業(yè)績(jī)下滑的壓力依然很大，并且由于新冠肺炎疫情等若干因素疊加的影響，未來(lái)一段時(shí)間消費(fèi)市場(chǎng)面臨的增長(zhǎng)壓力也還會(huì)持續(xù)。”

自救進(jìn)行時(shí)

正如眾多超市企業(yè)在財(cái)報(bào)中所提到的那樣，各種各樣的自救措施正在進(jìn)行中。其中，數(shù)字化和創(chuàng)新業(yè)態(tài)成為不少企業(yè)嘗試的主要方向。

天虹股份第三季度的營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)雙增或許可以歸結(jié)為其數(shù)字化進(jìn)展初見(jiàn)成效。今年第三季度，天虹股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入30.02億元，同比增長(zhǎng)1.36%;歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.13億元，同比增長(zhǎng)23.63%。今年前三季度，天虹股份線上銷售繼續(xù)保持增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)38%，其數(shù)字化會(huì)員銷售額占比達(dá)77%，線上商品銷售及數(shù)字化服務(wù)收入GMV(網(wǎng)站成交金額)逾38.7億元，線上平臺(tái)服務(wù)收入同比提升12%。天虹在深耕超市數(shù)字化，在形成極速達(dá)+次日達(dá)+全國(guó)配業(yè)務(wù)矩陣的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升超市線上網(wǎng)絡(luò)覆蓋的范圍和配送速度，提高門店效能。超市到家銷售同比增長(zhǎng)15%。

永輝超市則直接將“科技永輝”立為轉(zhuǎn)型的主要方向。全渠道協(xié)同在第三季度正在繼續(xù)向前邁進(jìn)。在線上業(yè)務(wù)方面，截至2021年9月底，永輝自營(yíng)到家業(yè)務(wù)平臺(tái)“永輝生活”App門店覆蓋數(shù)已近千家，月均復(fù)購(gòu)率達(dá)48.25%。2021年前三季度，永輝線上銷售額達(dá)99.7億元，同比增長(zhǎng)52.56%，占比達(dá)13.9%。

調(diào)整店型推出新業(yè)態(tài)的超市企業(yè)也有不少，如永輝超市正在大力發(fā)展其新業(yè)態(tài)永輝倉(cāng)儲(chǔ)店，人人樂(lè)推出會(huì)員折扣店和高端超市R-one。不過(guò)，從目前的情況來(lái)看，新業(yè)態(tài)是否能成為新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，目前仍有待觀察。

未來(lái)路在何方

持續(xù)了三個(gè)季度的業(yè)績(jī)承壓，超市業(yè)態(tài)今年顯然并不是很好過(guò)。在北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)賴陽(yáng)看來(lái)，超市業(yè)態(tài)的生存壓力，原因是多方面的。

“一方面，超市業(yè)態(tài)面積過(guò)大，對(duì)如今的消費(fèi)者而言并不是那么必要，而且過(guò)大的面積也導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本不斷上升;另一方面，很多超市的強(qiáng)項(xiàng)在于生鮮商品，但并沒(méi)有發(fā)揮好這個(gè)長(zhǎng)處，反而和線上渠道比拼常規(guī)商品的價(jià)格，以自己的弱項(xiàng)去打?qū)Ψ降拈L(zhǎng)處，這是不可能打得過(guò)的。”賴陽(yáng)認(rèn)為，很多企業(yè)目前在轉(zhuǎn)型方面都陷入迷茫，不知道未來(lái)的路該朝哪里走，實(shí)際上還是要抓住最根本的問(wèn)題，以消費(fèi)者需求為核心。“就拿數(shù)字化來(lái)說(shuō)，線上線下融合大家都知道，但很多企業(yè)僅僅開(kāi)了個(gè)網(wǎng)店就覺(jué)得自己在做數(shù)字化了，并沒(méi)有意識(shí)到和線下的融合問(wèn)題。對(duì)超市而言，它未來(lái)應(yīng)該搭載豐富的服務(wù)，這些服務(wù)很多都可以在線上下單，到家服務(wù)，從而成為到家服務(wù)‘最后一公里’的一個(gè)重要終端載體。”

裴亮則認(rèn)為，超市未來(lái)發(fā)展要從銷售導(dǎo)向向客戶導(dǎo)向轉(zhuǎn)型，“客戶導(dǎo)向的理念越堅(jiān)定，客戶導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)越到位，企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)就越穩(wěn)定。”在他看來(lái)，把“向客戶導(dǎo)向轉(zhuǎn)型”具象化，首先要?jiǎng)?chuàng)造顧客的價(jià)值感。簡(jiǎn)單說(shuō)就是好貨超值，打造更有競(jìng)爭(zhēng)力的商品力;其次為了消費(fèi)者追求美好生活以及情感訴求的滿足，不斷去探索和創(chuàng)新;最后要強(qiáng)調(diào)便利性，主要體現(xiàn)在到家業(yè)務(wù)和到店業(yè)務(wù)的普及化方面。

裴亮表示，超市行業(yè)的格局會(huì)如何發(fā)展，目前來(lái)看還有很多變數(shù)和不確定性，但是基本的轉(zhuǎn)型之路依然是從銷售導(dǎo)向向顧客導(dǎo)向轉(zhuǎn)型，“這是整個(gè)行業(yè)向可持續(xù)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)必由之路，也只有堅(jiān)守這樣的一個(gè)理念，才會(huì)在未來(lái)市場(chǎng)格局中占有一席之地。”裴亮說(shuō)道。

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