(資料圖片)
有關(guān)于沙蟹汁的做法方面的知識，小編在此整里出來，給大家作為參考，下面就詳細(xì)的介紹一下關(guān)于沙蟹汁的做法的相關(guān)內(nèi)容。
1、活沙蟹，鹽?？筛鶕?jù)個人口味添加蒜頭適量、姜適量、可加辣椒適量、白酒適量。
2、首先要選好活蟹,然后把沙蟹放在盛有較清潔的海水的桶里，讓沙蟹在里面游和用手輕洗，多次換水。這樣做的目的是清潔沙蟹。
3、接下來要把沙蟹腹底的那塊臍蓋掀掉，或擠出臍底臟物。
4、然后把沙蟹放到清潔并干燥的瓦盤里，每公斤沙蟹加進(jìn)食鹽二兩，用干凈的木棒搗碎沙蟹。搗碎至合適。
5、再接著就是在搗碎的沙蟹里面加切成顆粒的蒜頭適量、姜適量、可加辣椒適量、白酒適量，拌勻。
6、最后把調(diào)好的沙蟹汁分裝到玻璃瓶里，這個步驟也可用瓦盤上加玻璃蓋。放在太陽下曬一個鐘頭左右。這樣就制成了傳統(tǒng)的北海沙蟹汁了。
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