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蘿卜干、青菜頭、老咸菜……8月2日上午8點，涪陵區(qū)江北街道二渡村村委會廣場上就傳出陣陣香氣，十三家來自涪陵區(qū)的手工榨菜企業(yè)一大早就現(xiàn)場做起榨菜來。2023“群眾最喜愛的涪陵手工榨菜”制作評選活動和涪陵榨菜新品發(fā)布推介會正在這里舉行。40位來自各個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾代表，不停地在各個展臺品嘗，選出他們最喜愛的手工榨菜品牌。

手工榨菜制作現(xiàn)場。蔣海濤攝

在現(xiàn)場，各家手工榨菜企業(yè)紛紛亮出絕活、大展手藝，各種味道的榨菜琳瑯滿目、余味無窮。涪陵綠陵實業(yè)有限公司的工作人員從泡菜壇里拿出腌制好的青菜頭，現(xiàn)場進行切細，攪拌作料，一份清脆爽口的榨菜就做好了。另一邊，彭婆婆手工榨菜則是現(xiàn)場帶來了麻辣、香辣、糊辣殼等不同味道的榨菜，吸引了群眾爭相品嘗。

在隨后的涪陵榨菜新品發(fā)布推介會上，烏江榨菜醬、腌制蘿卜干、脆口榨菜芯、涪陵榨菜魚調(diào)料等7個品種現(xiàn)場展示。

評委們對自己喜愛的手工榨菜進行投票。蔣海濤攝

涪陵區(qū)商務(wù)委相關(guān)負責(zé)人介紹，榨菜是涪陵享譽世界的名片，具有舉足輕重的戰(zhàn)略地位。大力推進涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是涪陵區(qū)建設(shè)科創(chuàng)新高地、推動產(chǎn)業(yè)高端化智能化綠色化轉(zhuǎn)型升級、推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

近年來，涪陵堅持“科創(chuàng)+”“綠色+”雙驅(qū)發(fā)力，以大數(shù)據(jù)智能化引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平規(guī)劃建設(shè)智能化綠色生產(chǎn)基地，抓住鄉(xiāng)村振興、成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)和全市“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展機遇，加快建設(shè)未來榨菜科創(chuàng)基地和全球榨菜出口基地，聚力打造榨菜文化新品牌，培育榨菜消費新場景，著力把涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)打造成為全市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一面旗幟。

“本次涪陵榨菜新品發(fā)布會的舉辦，對于加快形成具有較強市場競爭力的榨菜品牌集群，促進涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智能化的轉(zhuǎn)型升級，積極擴大地方特色產(chǎn)品知名度和影響力，提升公共品牌競爭力，助推鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。”該負責(zé)人表示，在新形勢下，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)要與時代接軌，不斷創(chuàng)新，圍繞國內(nèi)國際兩大市場，順應(yīng)醬腌食品發(fā)展大勢開發(fā)和拓展市場，把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技有機融合，圍繞人們對高品質(zhì)生活和營養(yǎng)健康的新需求，創(chuàng)新性開發(fā)各類高科技含量、高附加值、更健康的新產(chǎn)品，推動榨菜產(chǎn)業(yè)向著多元化的方向發(fā)展。

接下來，涪陵手工榨菜將在傳統(tǒng)的營銷方式基礎(chǔ)上，突出用好國內(nèi)外線上電商平臺，積極參加國內(nèi)外重點展銷會，進一步提高涪陵榨菜的知名度和品牌影響力，借助平臺渠道的“舟船之力”讓涪陵榨菜“揚帆出?！保哌M千家萬戶，擴大涪陵榨菜的世界美譽度，為全方位推動涪陵經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。(蔣海濤)

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