用料：
(資料圖片)
胡蘿 2根
雞腿 4只
鹽 2.5克
6片
蒜 2瓣
豆瓣醬 1大勺
生抽 1中勺
老抽 1小勺
十三香粉 5克
土豆 1個(gè) 73
玉米油 15克
1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，姜蒜切片
2、每個(gè)雞腿剁一下，不用剁斷，燒的時(shí)候容易入味
3、起鍋倒入油，先放入一半的姜片爆一下可以防粘鍋
4、把雞腿碼入鍋中，中小火煎一下
5、兩面都煎至微黃后放入一勺豆瓣醬(要放在鍋中的油上，放入1勺紅燒醬油(均勻地淋在雞腿上)
6、放入剩下的所有姜片，鹽和十三香
7、翻炒均勻后倒入沒(méi)過(guò)雞腿的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘
8、再倒入土豆和胡蘿卜塊，翻均勻后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜十分鐘
9、再倒入蒜片，加入一勺生抽，翻炒均勻后轉(zhuǎn)大火收汁
10、收到湯汁濃稠后關(guān)火盛盤(pán)
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