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一碗時令糟毛豆分享四鄰感受農村傳統(tǒng)金鄉(xiāng)鄰的魅力

2023-08-03 17:10:34來源： 姑蘇晚報

(資料圖片)

本報訊（記者李淵通訊員何睿璽）三伏時節(jié)，一碗糟毛豆是不少人家的夏令美食。在姑蘇區(qū)新天地家園北區(qū)，原本的動遷農民掌握了一手糟制江南美食的手藝，糟毛豆、糟牛肉、糟雞胗、糟雞爪……他們做好后與鄰居們一起分享食物，感受金鄉(xiāng)鄰的情誼。

昨天下午，馮水珍買了三大塊牛腱子，又要了五斤毛豆，“氣溫又升起來了，糟點牛肉，和鄉(xiāng)鄰一起分分。”新天地家園是蘇錦街道的一個動遷小區(qū)，這里的居民曾是一個村的村民，“我們從前都是這樣分享食物，尤其是夏天，每家每戶院子里都會擺開桌椅，吃完飯的時候，叫上鄰居……”

八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、辣椒……在馮水珍家中，制作五香牛肉的香料已經備好。她洗凈牛肉，預先放進鍋里煮燉。說話間，鄰居也“聞香”而至，他們都是新華村的動遷農民，“我們的小區(qū)就是這樣，保留了原本的‘金鄉(xiāng)鄰’氣息，一家干活，大家一起幫忙?！眱晌粙D人一起洗摘毛豆，為毛豆剪角。馮水珍與鄰居拉著家常——“糟毛豆”最便宜，那時候農村更是每家都種植，兩段剪去，洗凈煮熟，過一遍涼水，放入糟油泡一會兒，是最靈光的下酒菜！糟油由江南黃酒的酒糟制成，“酒香配上原本食物的香氣，飯都能多吃兩碗！”

“我們一直弘揚傳統(tǒng)家風，鼓勵居民與德為友。盛夏時節(jié)，一碗普通的糟毛豆溝通起了小區(qū)居民的情誼，讓整個小區(qū)都是酒香四溢。蘇州人的夏天，可不能沒有糟貨呀！”新天地家園北社區(qū)黨總支書記孫正平說。

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