同為茅臺(tái)，為啥53度一瓶難求，43度少有人提？內(nèi)行人：差別大著呢

茅臺(tái)，看似只是一款名酒代表，實(shí)則卻是商品價(jià)值、社會(huì)地位的體現(xiàn)。茅臺(tái)曾在上世紀(jì)憑借一己之力讓整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒得到了發(fā)展渠道，也帶動(dòng)了整個(gè)醬香酒圈的發(fā)展，甚至還帶動(dòng)了近幾年來的“醬香熱”。

(資料圖片)

“醬香熱”最典型的特征是以茅臺(tái)為首的醬香酒市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲，如今的茅臺(tái)酒定價(jià)已經(jīng)到達(dá)了大部分名酒難以企及的高度。

但茅臺(tái)酒旗下各種產(chǎn)品卻有不同的待遇，例如53度茅臺(tái)如今一瓶難求，但是反觀43度的茅臺(tái)卻少有人提，甚至在大部分茅臺(tái)酒漲價(jià)的同時(shí)，它在降價(jià)，原因究竟為何？

對(duì)于這個(gè)問題，小編最初認(rèn)為43度茅臺(tái)酒起到的或許是引流的作用，但詢問了懂茅臺(tái)的內(nèi)行人之后，得到的卻是“差別大著呢”這樣一句話。

那么不同度數(shù)的茅臺(tái)究竟有什么差別呢？

差別1：品質(zhì)不同

茅臺(tái)酒作為大曲坤沙酒的代表，其工藝要求到：7次取酒，在7次取酒的過程中需要每一輪次的酒酒度均不同，需要多次勾調(diào)來得到最終的53度。曾有研究表明白酒52-54度為酒水分子締結(jié)的最穩(wěn)定酒度區(qū)間，此時(shí)的醬香酒無論是從品質(zhì)、香氣還是口感上均為巔峰狀態(tài)。

而43度的茅臺(tái)酒，不能在釀造過程中得到，只有通過多輪次取酒后用水對(duì)其進(jìn)行勾調(diào)、降度方可得到。但這一操作有一弊端：柔和但口感偏淡，于是在很多醬香酒愛好者口中對(duì)43度茅臺(tái)的形容大多是：“水酒”，無論是主體香味醬香還是其他復(fù)合香味，均不夠濃郁，也不夠飽滿。

差別2：市場(chǎng)接納度不同

純糧釀造的大曲坤沙醬酒因繁雜的工藝，多次取酒勾調(diào)后達(dá)到53度，這已經(jīng)成為了大眾的認(rèn)知，很多人都已經(jīng)將53度白酒視為醬香酒度數(shù)的標(biāo)桿，于是拿出一款43度醬香酒市場(chǎng)對(duì)其的接納度會(huì)降低。

差別3：本身價(jià)值不同

差別1中提到酒水分子締結(jié)的最穩(wěn)定酒度區(qū)間為52-54度，此區(qū)間的茅臺(tái)酒收藏價(jià)值更高，其能夠保證在正確的收藏方式下酒度“幾十年如一日”，且酒體香氣越陳越香，加上茅臺(tái)酒本身含有的“金屬價(jià)值”，能在藏窖年份中逐漸體現(xiàn)。

但是43度的低度茅臺(tái)酒卻不具備這一價(jià)值，這類茅臺(tái)酒會(huì)隨著收藏過程中分子不穩(wěn)定，出現(xiàn)口感跑味變淡的現(xiàn)象。

如今茅臺(tái)已經(jīng)不再是日常飲用酒的定位了，更是大家用來“理財(cái)”的商品，大多人購入看重的均是它的金屬價(jià)值，而43度茅臺(tái)并不具備這一價(jià)值，致使其同為茅臺(tái)但少有人問。

現(xiàn)如今收藏茅臺(tái)似乎變成了一種風(fēng)氣，但是一瓶53度茅臺(tái)的定價(jià)高還一瓶難求，使得想要嘗試收藏茅臺(tái)酒的酒友們苦不堪言。小編在這里建議大家，若是難以入手茅臺(tái)，倒不如找?guī)卓?strong>53度“茅臺(tái)平替”的其他醬香酒收藏一下，說不定哪一天這款酒的價(jià)值就開始蹭蹭往上漲。

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