(相關(guān)資料圖)

在平凡崗位上，傳承父輩的匠心精神，追求職業(yè)技能的完美和極致，最終脫穎而出，成就“大國工匠”，這就是五糧液勾調(diào)大師范國瓊。

1981年6月，24歲的范國瓊正式進入宜賓五糧液酒廠勾調(diào)室，跟隨父親的腳步——“勾調(diào)鼻祖”范玉平學(xué)習(xí)嘗評勾調(diào)技術(shù)。

眾所周知，范玉平是中國釀酒行業(yè)勾調(diào)技術(shù)創(chuàng)始人，首創(chuàng)“以酒勾酒”的勾調(diào)工藝，不斷創(chuàng)新發(fā)展，逐漸形成了“緩沖、烘托、平衡”的范氏勾調(diào)技術(shù)，在五糧液酒廠的發(fā)展歷史上是一位極其重要的人物。

與無數(shù)種組合勾調(diào)方案“較勁”，從進入五糧液起，范國瓊40年如一日地從事白酒勾調(diào)工作，時常需要在一呼一吸、一斟一酌中，找到那2%微量成分之間的差別與和諧。這些日常工作看似簡單，實則不易，需要無數(shù)次對各種基礎(chǔ)酒勾調(diào)搭配、細心研究，并且每次勾調(diào)時都要對有關(guān)用酒數(shù)量、轉(zhuǎn)壇并壇、轉(zhuǎn)酒并酒等環(huán)節(jié)進行詳細的記錄；還要分析研究各微量成分的特性和關(guān)系、酒香和酒味各微量成分的感官特征、微量成分變化對白酒品質(zhì)的影響等，反復(fù)推敲，盡顯工匠精神。

“勾調(diào)在技，更在于心”這是其父留下的話，范國瓊牢記于心，“小樣，差之毫厘，大樣，失之千里”這是其父的諄諄教誨，范國瓊付諸于行。不僅在日復(fù)一日的工作實踐中，還在嚴格的自我管理中。由于白酒品評、勾調(diào)對感官的要求非常高，為了做好這份工作，自入行以來，作為川妹子的范國瓊早已與“麻辣”絕緣，一輩子也只在結(jié)婚那天化過一次妝，以避免受味道的干擾，這種“追求極致”的精神，讓范國瓊也成為了與父親一樣的“酒癡”，把工匠精神落實在生產(chǎn)當(dāng)中，對每一個環(huán)節(jié)精益求精，盡全力讓產(chǎn)品變成精品。

范國瓊以超凡的專業(yè)技能和孜孜以求的工匠精神，讓生命中的每一個數(shù)字，每一個故事，都凝結(jié)成了一個目標——一生只做一件事，并且做到極致，這正是匠心精神的生動體現(xiàn)，而傳承千年的五糧液則擁有著無數(shù)位“范國瓊”，榮獲中國首席白酒品酒師、全國勞動模范、全國三八紅旗手的曹鴻英，中國首屆釀酒大師，帶領(lǐng)年輕一代守著明初國保窖池的屈萬聰……釀酒對于他們而言，早已不僅是工作，更多是傳承下來的“工匠精神”，一份對五糧液品質(zhì)的堅守。

工匠，勞動者。即將到來的五一勞動節(jié)，是屬于勞動者的節(jié)日，也是致敬“工匠”們的節(jié)日。在五糧液，正是有了這些“工匠”們，以個人技藝的“盡精微”，來實現(xiàn)中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“致廣大”，這也是傳承工匠精神的題中之義，踐行勞動者精神的時代縮影。

用傳承逾千年的釀造技藝，把品質(zhì)、匠藝和匠心裝進酒瓶里，讓“大國濃香”的芬芳從“十里酒城”飄向世界各地。五糧液從來不缺這樣勤勞的“追夢人”，他們堅持“老老實實、一絲不茍、吃苦耐勞、艱苦奮斗、堅韌不拔、持之以恒”的傳統(tǒng)作風(fēng)，用匠心不斷擦亮“中國酒王”金字招牌，為世人持續(xù)釀造著和美生活。

關(guān)鍵詞：