每逢周末，就打算去超市買點路上吃的泡面和小零食。挑選的過程中腦海里冒出一個迷思：泡面為什么是彎的？

于是，腦補出了一群織面工用針織面的場景......

今天通過幾個方便面制作的流水線紀錄片，和大家分享一下它的加工過程，看完你就知道它為什么是彎的了。

(相關(guān)資料圖)

制作方便面，第一步先和面，面粉混合鹽和堿水，開始攪拌。

不同工廠攪拌方式不一樣，看著下面這個機器似乎更有效率一些。

下一步是壓制生面皮，把兩張面皮壓在一塊兒：

機器會繼續(xù)把它們壓制、拉長，像個黃地毯似的。

下面開始切大面皮了，用到的機器是下面這樣本身帶有溝痕的滾輪。

過了滾輪機后，面皮就成這樣一截一截的面條了：

只要前面的滾軸速度比后面的速度稍微快一點兒，那么流水線上被切割的面條就會越來越彎。沒錯，面條就是這么被弄彎的。

既然已經(jīng)定型波浪狀了，下一步就是煮熟。曾經(jīng)以為方便面是被炸熟的，但沒想到它其實是被蒸熟的。

泡面集體被送進一條約10米長的大蒸器，過完這個蒸器它們就熟了。

下一步就是把它們裹上油再送去油炸。

其實，這一步也是解釋泡面為什么是彎的關(guān)鍵：為了工藝的需要，彎的面條能更多地接觸到油，油炸效率更高。

油從上面滴下，再由滾軸器翻滾著涂抹到面條上：

涂完油再被送去油炸之前，長長的面條要被切成一份一份的：

機器分隔，它們會掉入不同的漏網(wǎng)。

份量差不多的泡面就被分好了。

接下來它們終于要面對油炸時刻了，一大鍋燒好的油早就做好準備等著把它們炸了。面餅經(jīng)過油炸更有利于它定型，方便運輸。

炸完之后還要瀝油，也就是把多余的油瀝干，這個過程中會有機器臂不斷敲擊漏網(wǎng)，讓油掉落下去。

此時一個個熱騰騰的泡面餅就新鮮出爐了：

但被送去包裝之前，它們還要先降溫，畢竟剛剛被油炸完，溫度很高，此時要用電扇吹涼，讓它們冷靜一下。

等涼涼后就可以裝碗里了：

一蓋，一翻，完事兒了。

但還有很重要的一步：放調(diào)料包。調(diào)料包們從天而降，啪嗒啪嗒被機器分裝進每個泡面碗里。

再壓上蓋，是不是已經(jīng)迫不及待想吃了。

但有人搶先一步，已經(jīng)在后面泡好吃上了。

這就是泡面質(zhì)檢員，每天他們都需要從成品中抽樣試吃，檢測品質(zhì)。這工作太幸福了，我感覺下面三位臉上幸福的微笑都溢出屏幕了。

終于明白為什么泡面是彎的了，就是想知道現(xiàn)在去應(yīng)聘泡面質(zhì)檢員還來得及嗎？

除了泡面的問題，小編還有一個吃貨迷思：我們吃火鍋時常見的海帶，為什么自帶蝴蝶結(jié)？

關(guān)于這個問題，比較普遍的說法就是方便我們吃的時候夾起來。畢竟它太滑溜了，要是不打結(jié)直接扔進火鍋里，能用筷子輕易夾出來的我要叫他一聲勇士。

還有一種說法是：為了美觀。在菜市場擺攤賣海帶的時候不至于顯得那么凌亂。

市面上有好多海帶打結(jié)機，很多海帶結(jié)都是靠它們制作的。

但更有意思的是，有些海帶結(jié)是人工手打的：

師傅的日常大概就是把長條海帶切成段，一撕兩半，挨個打結(jié)。

原來，泡面雖然沒有織面工在工廠默默織面，但海帶真的是有人在背后辛苦打結(jié)。

看看下面師傅們功夫了得的手速，看一眼自己夾到一半的海帶，突然覺得食物變得有靈魂了起來。

看完了，有沒有被這手速驚艷到？

來源：狂丸科學（ID:kuangwanplay）

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