中新經(jīng)緯4月4日電 (閆淑鑫 趙佳然)美企“裁員潮”涌向了服務(wù)業(yè)。

近日，有消息稱，麥當(dāng)勞關(guān)閉了美國辦公室，準(zhǔn)備裁員。

麥當(dāng)勞總部位于美國芝加哥，截至2022財(cái)年末，該公司在全球擁有40275家麥當(dāng)勞餐廳。

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據(jù)悉，目前麥當(dāng)勞旗下商業(yè)機(jī)構(gòu)和餐館員工約有20萬人，而加盟店雇員人數(shù)則高達(dá)200多萬名，目前尚不清楚有多少工作崗位將受到影響。

麥當(dāng)勞資料圖 中新經(jīng)緯攝

會議取消，麥當(dāng)勞員工在線等裁員？

據(jù)華爾街日報(bào)中文網(wǎng)報(bào)道，麥當(dāng)勞在上周發(fā)給美國員工和一些國際員工的內(nèi)部電子郵件中表示，他們從本周一到周三期間應(yīng)在家辦公，以便該公司可以通過線上方式發(fā)布人事決定。麥當(dāng)勞在郵件中要求員工取消原本安排的與供應(yīng)商和其他外部人士在麥當(dāng)勞總部舉行的所有面對面會議。

報(bào)道稱，根據(jù)麥當(dāng)勞發(fā)布的信息，在4月3日當(dāng)周，麥當(dāng)勞將傳達(dá)“與整個公司的崗位安排和人員配置水平有關(guān)的重大決定”。

早在今年1月，麥當(dāng)勞就曾表示，公司將進(jìn)行大規(guī)模重組，部分崗位可能會消失。作為戰(zhàn)略重組的一部分，公司計(jì)劃到4月就雇員數(shù)量做出“艱難”決定。

當(dāng)時，麥當(dāng)勞還表示，公司內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)龐大、各自為政，致使人員冗余、創(chuàng)新放緩，因而計(jì)劃整合一些項(xiàng)目，叫?；驍R置另一些項(xiàng)目。

麥當(dāng)勞全球首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在接受媒體采訪時表示，作為人員配置評估的一部分，他預(yù)計(jì)會節(jié)省資金，但并沒有設(shè)定要削減的金額或要削減的職位數(shù)量。Kempczinski稱，“一些工作崗位要么會被轉(zhuǎn)移，要么會取消?！?/p>

成本壓力大？去年凈利下滑18%

業(yè)內(nèi)分析，麥當(dāng)勞裁員或和該公司近幾年成本壓力較大有關(guān)。

“麥當(dāng)勞的裁員其實(shí)一點(diǎn)也不讓人意外?！?/strong>盤古智庫高級研究員江瀚對中新經(jīng)緯表示，作為超大型企業(yè)，麥當(dāng)勞近年來壓力巨大。“最核心的原因是，麥當(dāng)勞的人力成本和原材料成本都面臨著比較大的上漲壓力，所以在這樣的大背景之中，麥當(dāng)勞想要降低自己的市場成本，就會選擇進(jìn)行裁員?！?/p>

2月25日，麥當(dāng)勞發(fā)布2022財(cái)年業(yè)績，麥當(dāng)勞2022財(cái)年在全球?qū)崿F(xiàn)營收約231.83億美元，同比下滑約0.2%；實(shí)現(xiàn)凈利潤62億美元，同比下滑18%。若不考慮匯率影響，2022財(cái)年，麥當(dāng)勞收入同比增長6%，凈利潤同比下滑13%。

麥當(dāng)勞方面表示，由于所有主要貨幣對美元的貶值，2022年第四季度和全年的業(yè)績受到外匯的負(fù)面影響。

“麥當(dāng)勞可能會采取一些措施來優(yōu)化盈利指標(biāo)，即所謂降本增效?！边B鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏在接受中新經(jīng)緯采訪時指出，盡管出現(xiàn)裁員、閉店等事件，麥當(dāng)勞依然是一個運(yùn)營健康的優(yōu)秀企業(yè)。

財(cái)報(bào)顯示，2022財(cái)年，麥當(dāng)勞開設(shè)了1576家餐廳，關(guān)閉了1332家餐廳。相較于2021財(cái)年開設(shè)1494家餐廳、關(guān)閉661家餐廳，關(guān)店數(shù)量明顯增加。對此，麥當(dāng)勞解釋稱，主要是由于公司在俄羅斯的業(yè)務(wù)出售導(dǎo)致855家餐廳關(guān)閉。

麥當(dāng)勞介紹，在2022年第一季度，受俄烏局勢影響，麥當(dāng)勞暫時關(guān)閉了俄羅斯和烏克蘭的餐館，并于2022年第二季度出售了俄羅斯業(yè)務(wù)。而從2022年9月開始，麥當(dāng)勞開始在烏克蘭重新開放餐廳。

財(cái)報(bào)顯示，截至2022財(cái)年末，麥當(dāng)勞在全球擁有40275家餐廳，其中美國餐廳數(shù)為13444家，國際運(yùn)營市場餐廳數(shù)為10103家，國際發(fā)展特許市場餐廳數(shù)為16728家。

文志宏表示，調(diào)整直營店和加盟店的比例結(jié)構(gòu)也會是企業(yè)自身優(yōu)化的一種方式。“一些直營店的效益不好，麥當(dāng)勞方面會考慮將其關(guān)停或轉(zhuǎn)成特許加盟店，這樣公司自身的資產(chǎn)會更輕，也提升了運(yùn)營效率，最終帶來更好的投資回報(bào)率，提高盈利能力?！?/p>

江瀚指出，麥當(dāng)勞裁員也與餐飲企業(yè)自動化、智能化的大趨勢有關(guān)。“我們在生活中也能感受到，手機(jī)點(diǎn)餐系統(tǒng)已非常常見，而自動化的浪潮也正在全球范圍中蔓延。對于麥當(dāng)勞來說，用更加智能化的方式來降低人力成本，意義無疑是巨大的?！?/p>

但江瀚同時強(qiáng)調(diào)，對于麥當(dāng)勞來說，最需要做的是考慮如何能推動自身業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，如何能夠降低經(jīng)濟(jì)下行壓力所帶來的影響，畢竟光靠裁員可能并不能夠解決問題。

漲價(jià)是大勢所趨？

在業(yè)內(nèi)看來，面臨較大的盈利壓力，漲價(jià)對于麥當(dāng)勞來說或是大勢所趨。

在社交平臺上，麥當(dāng)勞漲價(jià)一事遭到不少網(wǎng)友的吐槽。前不久，被戲稱為“窮鬼套餐”的麥當(dāng)勞1+1隨心配套餐從12.9元提價(jià)至13.9元，有網(wǎng)友大呼“很難再愛了”，還有消費(fèi)者稱將考慮其他快餐品牌。

截圖來源：微博

4日，針對漲價(jià)一事，中新經(jīng)緯致電麥當(dāng)勞中國客服，相關(guān)工作人員表示，麥當(dāng)勞單品和套餐的價(jià)格和優(yōu)惠會定期有所調(diào)整，然后明碼實(shí)價(jià)在各點(diǎn)餐渠道進(jìn)行公示。至于麥當(dāng)勞接下來是否還會漲價(jià)，該工作人員也只是強(qiáng)調(diào)麥當(dāng)勞的“單品和套餐的價(jià)格和優(yōu)惠都是會定期有所調(diào)整的”。

事實(shí)上，麥當(dāng)勞去年在漲價(jià)方面已有相關(guān)動作。麥當(dāng)勞在財(cái)報(bào)中提到，2022財(cái)年，美國市場可比銷售額同比增長5.9%，主要受益于戰(zhàn)略菜單價(jià)格上漲等。

此外，財(cái)報(bào)還顯示，2022財(cái)年，麥當(dāng)勞餐廳總利潤增長了5%，若不考慮匯率影響，增速為11%。其中，美國市場餐廳總利潤同比增長7%，而這也是漲價(jià)所致。

文志宏認(rèn)為，漲價(jià)將會是麥當(dāng)勞的長期趨勢?！巴ǔ｛湲?dāng)勞不會過度地頻繁漲價(jià)，這是個相對緩慢的過程。由于人工和產(chǎn)品成本在全球范圍內(nèi)不斷上漲，漲價(jià)也將不可避免，但不會體現(xiàn)得特別明顯?！?/p>

“伴隨著市場的成本上漲，漲價(jià)也是迫不得已的選擇，有的時候也是大勢所趨。”江瀚也提到。

作為麥當(dāng)勞在美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場，麥當(dāng)勞中國能否自主定價(jià)，并決定是否漲價(jià)？文志宏認(rèn)為，特許經(jīng)營是由加盟店通過總部簽訂合約獨(dú)立經(jīng)營，加盟店與總部沒有資產(chǎn)關(guān)系，這種模式更加輕便，有利于企業(yè)擴(kuò)張，是否有定價(jià)權(quán)具體得看雙方簽署的特許經(jīng)營合同是如何規(guī)定的?！拔业睦斫馐躯湲?dāng)勞中國應(yīng)該會有一定的定價(jià)權(quán)，但是麥當(dāng)勞總部對價(jià)格也不是說完全沒有管控。也就是說，麥當(dāng)勞對于授權(quán)區(qū)域的特許經(jīng)營商在定價(jià)方面會有一些彈性?！?/p>

今年計(jì)劃新開1900家餐廳，中國占一半

值得注意的是，計(jì)劃裁員或重組公司員工之際，麥當(dāng)勞表示將在全球范圍內(nèi)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，包括開設(shè)更多類型的新餐廳。

麥當(dāng)勞執(zhí)行副總裁兼首席財(cái)務(wù)官Borden表示，預(yù)計(jì)麥當(dāng)勞2023年將在全球開拓1900家新門店，其中約有900家開設(shè)在中國市場。他介紹，去年，在中國市場運(yùn)營面臨挑戰(zhàn)的情況下，麥當(dāng)勞在中國新開了700余家門店，創(chuàng)下歷史新高。

據(jù)麥當(dāng)勞中國官網(wǎng)，目前，中國內(nèi)地已成為麥當(dāng)勞全球第二大市場、全球發(fā)展最快的市場，以及美國以外全球最大的特許經(jīng)營市場。截至2022年9月，中國內(nèi)地有近5000家麥當(dāng)勞餐廳，每年服務(wù)顧客超過10億人次，員工人數(shù)超過18萬。

麥當(dāng)勞在財(cái)報(bào)中表示，公司許多最大的市場都有進(jìn)一步增長的機(jī)會，并在未來幾年探索麥當(dāng)勞品牌下的新形式。

財(cái)報(bào)顯示，目前，麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)主要分為三大塊，分別是美國市場、國際運(yùn)營市場與國際發(fā)展特許市場。目前，麥當(dāng)勞收入的很大一部分來自美國境外。

2022年，麥當(dāng)勞美國市場收入95.88億美元，同比增長8%；國際運(yùn)營市場收入112.97億美元，同比下滑8%；國際發(fā)展特許市場收入22.97億美元，同比增長7%。

麥當(dāng)勞稱，在全球開設(shè)約1900個新餐廳的計(jì)劃，將促進(jìn)公司2023財(cái)年近4%的凈單位增長。

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