圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展這盤“大棋”，貴州想要有更多突破。4月2日開(kāi)始的2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)，首次加入以“講好貴州白酒故事”為主題的媒體交流，嘗試將產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、媒體觀點(diǎn)匯總起來(lái)，希望回答貴州白酒故事到底在講什么、怎么講以及誰(shuí)來(lái)講三個(gè)問(wèn)題。

貴州作為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)熱度最高的產(chǎn)區(qū)，探究上述問(wèn)題的目的，是讓貴州白酒作為一個(gè)整體性品牌繼續(xù)走下去。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李保芳表示，貴州白酒未來(lái)發(fā)展將是健康的，可持續(xù)的。

(相關(guān)資料圖)

2023貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)于4月2日至3日在茅臺(tái)國(guó)際大酒店舉行。 主辦方供圖

白酒需要新敘事方式

作為貴州白酒重要的行業(yè)交流會(huì)議之一，貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)自2018年創(chuàng)辦以來(lái)，見(jiàn)證了貴州白酒從做規(guī)模到做品牌，從說(shuō)出貴州白酒故事到說(shuō)好貴州白酒故事的轉(zhuǎn)變。

貴州白酒產(chǎn)區(qū)已成為中國(guó)白酒無(wú)法忽略的一極。如何重新定義貴州白酒，如何詮釋貴州白酒可持續(xù)發(fā)展的元素，是現(xiàn)場(chǎng)交流的重要話題。

資深媒體人朱學(xué)東提出中國(guó)白酒需要有新的敘事方式。在他看來(lái)，過(guò)往的白酒敘事方式往往用各種穿鑿附會(huì)的歷史與傳說(shuō)為今天的白酒品牌背書(shū)，甚至喜歡用神秘主義的內(nèi)容闡述白酒功能，無(wú)法適應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。而構(gòu)建中國(guó)白酒的新敘事，應(yīng)該更多從現(xiàn)代科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，多講白酒的現(xiàn)狀和創(chuàng)新，讓社會(huì)了解白酒生產(chǎn)已有很大改變，尤其是白酒生產(chǎn)技術(shù)和工藝的進(jìn)步、質(zhì)量控制、生產(chǎn)過(guò)程管理等。同時(shí)，要向公眾傳播白酒的知識(shí)和故事，用日常人和日常事詮釋白酒的優(yōu)勢(shì)在哪兒，培育更多潛在消費(fèi)者。

《財(cái)經(jīng)》主編何剛則認(rèn)為中國(guó)白酒的地位與中國(guó)在世界的地位并不符合，要結(jié)合全球視野和國(guó)際經(jīng)驗(yàn)做大中國(guó)白酒的文化品牌和商業(yè)價(jià)值。與威士忌、白蘭地、伏特加等全球化程度較高的烈酒相比，消費(fèi)者面對(duì)中國(guó)白酒時(shí)，很難產(chǎn)生直觀且印象深刻的品類形象。他建議應(yīng)該由貴州發(fā)起主導(dǎo)，在貴州醬酒堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)上，建立中國(guó)醬酒的體驗(yàn)中心、博物館、研究體系，甚至貴州應(yīng)該去聯(lián)合發(fā)起籌建中國(guó)的白酒博物館，它應(yīng)該成為一個(gè)中國(guó)和世界交流的文化商業(yè)主平臺(tái)。

貴州白酒已形成產(chǎn)業(yè)集群

對(duì)于貴州白酒的發(fā)展現(xiàn)狀，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李保芳在交流會(huì)上用一組數(shù)據(jù)進(jìn)行了直觀描述。

首先是貴州白酒產(chǎn)業(yè)增加值由2018年的898億元，提升至2022年的1204億元；利潤(rùn)總額由2018年的535.3億元，提升至2022年的966億元。貴州白酒的產(chǎn)量從占全國(guó)3.5%上升到近5%。李保芳概括說(shuō)：“貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體健康，正在朝高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步前行?！?

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李保芳表示，貴州白酒未來(lái)發(fā)展將是健康的，可持續(xù)的。 主辦方供圖

對(duì)于廣受關(guān)注的“醬酒熱”，李保芳說(shuō)，前兩年出現(xiàn)的行業(yè)醬酒過(guò)熱的問(wèn)題，已經(jīng)被很多人關(guān)注，也有很多人擔(dān)心會(huì)不會(huì)出現(xiàn)大的問(wèn)題，促進(jìn)會(huì)也在持續(xù)關(guān)注和研究。整體而言，下一步的發(fā)展一個(gè)是“健康”，一個(gè)是“可持續(xù)”。

事實(shí)上，貴州白酒已在深入思考白酒的定位、品牌打造、可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，尤其是真正能夠落地的問(wèn)題。貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)也見(jiàn)證了這五年貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)變。

在李保芳看來(lái)，質(zhì)變就意味著從“對(duì)手如林”到“戰(zhàn)友成群”，企業(yè)從“抱團(tuán)取暖”到“競(jìng)合發(fā)展”，從“一流產(chǎn)品、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè)、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”，再到今年的“鞏固提升原產(chǎn)地主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，全力打造世界白酒產(chǎn)業(yè)集群”。因此，未來(lái)貴州白酒發(fā)展將是健康的，且可持續(xù)的。

文/薛晨

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 賈寧

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