近期豬肉價格持續(xù)下跌，究竟何時見底？3月14日，國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，本周全國豬料比價為3.63，環(huán)比跌幅2.94%，豬糧比價連續(xù)三周進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為265.98元。生豬出欄加速、需求疲軟、飼料價格推高成本，都加劇著養(yǎng)殖戶的虧損現(xiàn)狀。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計3月、4月豬價可能跌至每公斤12元左右的谷底，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豬價不會跌破去年10月的低點(diǎn)。目前國家發(fā)改委已啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，促進(jìn)市場平穩(wěn)運(yùn)行。

又遇季節(jié)性消費(fèi)淡季

近日，北京商報記者在朝陽區(qū)金寶生活市場注意到，豬肉價格已有明顯下跌，以五花肉為例，價格僅為13-16元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3月11日發(fā)布的全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告顯示，3月4-10日一周內(nèi)，豬肉批發(fā)均價為每公斤18.35元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌52.9%。

針對豬肉價格下跌原因，搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝在接受北京商報記者采訪時表示，這是一個季節(jié)性的消費(fèi)淡季，每年春節(jié)過后都是豬肉需求最差的時候，很容易表現(xiàn)為豬價下跌。從官方數(shù)據(jù)看，去年7月母豬存欄才開始下降，影響今年4月、5月以后的供應(yīng)量，但尚未影響目前的供應(yīng)量。目前供應(yīng)比較充足，在需求較差的情況下，促使豬肉價格下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3月12日發(fā)布的消息也判斷，目前豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過剩。從產(chǎn)量方面看，今年1月全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月生豬出欄量同比增長8.2%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華介紹，去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%。這些存欄生豬會在1-6月陸續(xù)出欄上市。

中國銀行研究院研究員王梅婷對北京商報記者表示，目前我國能繁母豬數(shù)量仍是歷史高位，為正常年份的104%左右，且多個月以來下降相對緩慢，只是內(nèi)部出現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，例如用高效產(chǎn)能替代低效產(chǎn)能等，而生豬存量依舊保持高位。

供給雖然已現(xiàn)過剩態(tài)勢，但王梅婷表示，由于豬周期存在反轉(zhuǎn)預(yù)期，因此上市龍頭企業(yè)普遍沒有減少產(chǎn)量，而兩年前集中投資的規(guī)模化豬場不斷投入運(yùn)營，半年以來，生豬存欄量的下降始終不及市場預(yù)期。由于近十年來行業(yè)集中度不斷上升，從上市公司數(shù)據(jù)上看，目前，龍頭企業(yè)存欄、出欄數(shù)量仍然相對偏高，只是近期出現(xiàn)了季節(jié)性下降。

飼料價格推高成本

根據(jù)國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，本周全國豬料比價為3.63，環(huán)比跌幅2.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為265.98元。后市來看，隨著飼料價格繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖單位飼養(yǎng)成本增加，但考慮到業(yè)者對后市仍持悲觀心態(tài)，預(yù)計短期內(nèi)生豬價格或偏弱運(yùn)行，豬料比價或再跌。

招商證券指出，由于豆粕等飼料原料受南美減產(chǎn)、原油漲價、地緣政策等因素的影響而出現(xiàn)大幅上漲，1月以來豆粕漲價幅度達(dá)1334元/噸、37%，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)金成本仍存在壓力，預(yù)計2022年1月和2月生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍處于現(xiàn)金虧損狀態(tài)，部分上市公司的頭均虧損幅度較2021年11月和12月有所放大。

“今年春節(jié)過后飼料成本大幅上漲，玉米和豆粕價格都刷新了歷史記錄。豬價下跌、飼料成本上漲加劇了養(yǎng)豬虧損的程度，會導(dǎo)致很多沒有達(dá)到出欄體重的豬也提前出欄?！瘪T永輝對北京商報記者表示。

“豬少的時候飼料成本上漲會順利地轉(zhuǎn)嫁到下游，推動豬肉價格上漲。但當(dāng)前成本更高、豬肉價格更低，會讓很多養(yǎng)殖戶不想繼續(xù)養(yǎng)了，本來生豬要下個月出欄，看到飼料成本漲這么多，就現(xiàn)在出欄，這會加速短期內(nèi)的出欄量?！瘪T永輝說，“控制飼料成本，要看飼料原料的供應(yīng)，飼料廠要通過調(diào)配方的措施綜合地降低飼料成本。此外，養(yǎng)殖戶要降低自己養(yǎng)殖生豬的死亡率。好的生產(chǎn)成績也能在一定程度上降低成本，一頭母豬一年生25頭和生15頭相比，一頭成本能低200元?！?/p>

王梅婷也提到，“規(guī)?；B(yǎng)豬場成本低于散戶，這使得現(xiàn)在生豬行業(yè)雖然全面虧損，但是在大場可承受范圍內(nèi)?！?/p>

據(jù)了解，今年2月21-25日當(dāng)周，全國平均豬糧比價已達(dá)到4.98∶1，進(jìn)入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。國家發(fā)改委已啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導(dǎo)各地積極收儲。

隨著廣東、湖南、河南、河北等多個省市進(jìn)入豬糧比價過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，多地也已建議養(yǎng)殖場（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營將生豬產(chǎn)能保持在合理水平，屠宰、肉類食品加工企業(yè)抓住有利時機(jī)，及時補(bǔ)充庫存，以促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行。目前北京、江西、湖北、重慶、云南、陜西、寧夏等地已啟動收儲，其余地方也將于近期啟動。

第三次價格下行探底

“下跌趨勢還會延續(xù)一段時間，3月、4月豬價可能跌至每公斤12元左右的谷底，養(yǎng)殖虧損程度還會加大。”陳光華表示。

陳光華介紹，此輪豬周期，生豬價格自2020年全年到2021年初高位運(yùn)行后，已經(jīng)經(jīng)歷過兩次下行探底。第一次是在2021年6月下旬，第二次是在2021年10月第2周，現(xiàn)在正處于第三次價格下行探底過程中。

豬肉價格何時見底？招商證券分析稱，綜合考慮到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示全國能繁母豬存欄量自去年7月起持續(xù)下降，我們判斷國內(nèi)生豬出欄量增速在今年或出現(xiàn)前高后低的趨勢、下半年或現(xiàn)銷量下滑，并進(jìn)而帶動豬價的反轉(zhuǎn)。

馮永輝表示，“按照官方數(shù)據(jù)，去年6月達(dá)到了能繁母豬的存欄高點(diǎn)位，能繁母豬傳接到肥豬供應(yīng)需要十個月的時間。在我看來，去年10月5日的10.5元/公斤才是真正的低點(diǎn)，目前的價格是低不到那個價位的。去年的低點(diǎn)是由于有很多非正常的、價格更低的豬出欄，而現(xiàn)在幾乎全是標(biāo)豬，沒有受到價格相對低廉的淘汰母豬、超大牛豬的影響，所以價格很難跌破那個點(diǎn)?！?/p>

王梅婷則分析稱，從目前的定量測算看，截至到今年底，預(yù)計豬肉的供給會相對穩(wěn)定。只要不出現(xiàn)極端情況，產(chǎn)需缺口仍然為正，預(yù)計價格不會超過20元/公斤。

“未來豬肉市場的核心矛盾還是飼料會漲得多高，這會直接決定養(yǎng)豬企業(yè)的去化速度。如果飼料價格居高不下，不排除企業(yè)會集中出欄以壓低成本。如果出現(xiàn)加速出欄，這會造成豬肉短期價格快速下跌，但長期看好?！蓖趺锋谜f。

北京商報記者 楊月涵 呂銀玲

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