日前，四川省南充市儀隴縣市場監(jiān)管局在“春雷行動2022”中查處了一起典型案例，當事人違規(guī)用工業(yè)松香給活雞鴨宰殺脫毛，被終身禁止從事食品行業(yè)。(3月7日 《中國消費者報》)

保障“舌尖上的安全”，對食品安全犯罪就該終身禁業(yè)，這樣才有震懾力。

按照我國《食品安全國家標準食品添加劑(GB2760-2014)》和《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫范圍(NY467-2001)》規(guī)定，松香甘油酯作為脫毛劑，可用于畜禽脫毛處理工藝，工業(yè)松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。工業(yè)松香含有重金屬和有毒化合物，在高溫的作用下，會進入動物擴張的毛孔內(nèi)，如果食用會對人體肝臟、腎臟造成傷害，因此，國家早已明令禁止使用工業(yè)松香脫毛。

然而，一些商戶為了圖脫毛方便和節(jié)約成本，對禁令則置若罔聞。四川省南充市這名當事人就是一個典型，其在雞鴨宰殺零售門市部內(nèi)火爐上，支著一口大鍋，鍋里翻滾的黑色黏稠狀液體，便是工業(yè)松香。其明目張膽地用工業(yè)松香給雞鴨宰殺脫毛，讓人大跌眼鏡。如此囂張的行為，根據(jù)我國《食品安全法》第三十四條第一款的規(guī)定，當事人已構成使用非食品添加劑加工食品的違法事實，屬于損害消費者健康安全的違法行為，且已涉嫌構成犯罪，將被移交司法機關立案法辦，一點也不冤?；蛟S，當事人根本就不知道自己涉嫌食品安全犯罪了，但法盲絕不是違法犯罪活動的“擋箭牌”，違法犯罪必須承擔相應的法律責任。

本案例中，當事人將被終身禁止從事食品行業(yè)。也就是說，當事人因為涉嫌食品安全犯罪，除了要被依法追究刑事責任外，還丟掉了食品行業(yè)的“飯碗”。終身禁業(yè)的懲戒，無疑具有強大的震懾力，會對食品行業(yè)的從業(yè)人員形成一種威懾，如果不想丟掉“飯碗”，就倒逼他們必須遵紀守法，保障“舌尖上的安全”?？梢哉f，這起案例具有較好的示范意義，對食品安全違法犯罪行為，就應該重拳出擊，該依法嚴懲的，絕不心慈手軟;該終身禁業(yè)的，就“打入冷宮”終身禁業(yè)。這樣，通過法治手段，將食品安全的犯罪人員一一“淘汰”出局，以凈化食品安全行業(yè)，才能充分保障廣大消費者的合法權益和生命健康安全。

食品安全無小事。各地市場監(jiān)管等部門應當以“零容忍”高壓態(tài)勢，敢于“亮劍”嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪希望，要讓無良商家沒有任何生存的空間和土壤，消費者“舌尖上的安全”方能高枕無憂。

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