食品安全無小事，因為一頭牽著民心，一頭關乎行業(yè)，是重大的民生問題、經(jīng)濟問題和政治問題。如何確保食品安全，如何重建全社會對食品安全的基本信任，是擺在各監(jiān)管部門面前的一道大難題。

目前，食品安全風險高發(fā)和矛盾凸顯的階段性特征仍然較為明顯，一些不良食品企業(yè)為了降低成本惟利是圖、偷工減料、以次充好，甚至棄底線、碰紅線。這既有產(chǎn)業(yè)基礎、監(jiān)管能力薄弱的問題，也有法治失序、道德失范的問題，解決起來不可能一蹴而就，也絕非一日之功，需要標本兼治，依靠政府、企業(yè)、社會等多元主體合力共治。

因此，社會需要誠信規(guī)范，行業(yè)需要引導規(guī)范，特別要建立最嚴格的食品安全監(jiān)管制度，完善質量標準和安全準入制度，從根本上解決食品不安全的問題。為了有效監(jiān)管食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局大力整合食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，完善統(tǒng)一權威的食品藥品安全監(jiān)管機構，建立了嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度。

“天下之事，不難于立法，而難于法之必行。”食品企業(yè)內部保障質量安全，需要與政府監(jiān)管并行，才能從根本上解決食品安全問題。因此，政府鼓勵和支持行業(yè)協(xié)會組織、推動企業(yè)，開展食品安全保障工作。2015年，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會(以下簡稱促進會)由主管單位國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準，正式成立。促進會的宗旨是貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，促進我國食品藥品企業(yè)質量安全，提高食品藥品企業(yè)產(chǎn)品質量水平，維護食品、藥品企業(yè)的合法權益，發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，促進食品藥品行業(yè)健康快速發(fā)展，“讓消費者買得放心、吃得安全”。

在食品安全“精細化”管理的時代，“食品追溯”順應了時代潮流。促進會現(xiàn)階段的目標就是整合和匯集食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和餐飲服務等全流程不同階段產(chǎn)生的食品安全追溯信息、政府監(jiān)管信息以及公眾相關信息，構建起完善的全國食品追溯數(shù)據(jù)中心，為政府監(jiān)管、企業(yè)管理和公眾消費提供追溯信息服務，并利用大數(shù)據(jù)技術，實現(xiàn)海量溯源信息的深度挖掘和分析服務。

2017年，促進會下設追溯專業(yè)委員會，全力開展食品追溯業(yè)務和技術的研究，整合和統(tǒng)一食品追溯標準規(guī)范，建立溯源云追溯平臺，向食品企業(yè)提供追溯流向查詢、風險預警、企業(yè)監(jiān)管、統(tǒng)計分析等服務。隨著追溯體系的不斷發(fā)展，從軟件開發(fā)到系統(tǒng)集成，從重量級建設模式到輕量級的部署實施，溯源云在技術優(yōu)勢上一直處于隊列前端。不同于市場上單純以營銷為目的、僅用于防偽和竄貨的追溯平臺，溯源云以促進國內食品行業(yè)健康發(fā)展為己任，發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，維護食品、藥品企業(yè)的合法權益，促進全國食品行業(yè)良性發(fā)展，共同承擔中國食品行業(yè)的新挑戰(zhàn)與新使命，啃下食品安全這塊硬“骨頭”。