自《食品安全法》頒布以來，我國食品安全的形勢總體趨于穩(wěn)定，食品安全生產(chǎn)合格率、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等指數(shù)等均相對良好。但仍有不安定因素，個別食品安全事件時有發(fā)生，造成了嚴(yán)重的社會危害。造成這種狀況的因素是綜合性的：一方面是因為食品生產(chǎn)的鏈條過長，包含了原材料生長、采購、生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸和銷售等諸多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有污染食品的可能，給食品安全監(jiān)管埋下了多重隱患;另一方面，我國食品監(jiān)管體制雖日趨完善，但仍存在漏洞，使得一些食品生產(chǎn)者違背誠信經(jīng)營的理念。因此，如何依靠政府的力量，借助信息化手段，建立食品安全追溯體系，全程確保食品質(zhì)量安全，是解決食品安全問題的關(guān)鍵。

食品安全是世界性的難題，且我國的人口基數(shù)大，食品環(huán)境復(fù)雜，因此食品藥品監(jiān)管工作點多面廣，難度非常大。為了有效監(jiān)管食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局大力整合食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立了嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度。但僅靠政府監(jiān)管，并不能從根本上解決食品安全問題，各食品企業(yè)建立一個產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障體系才是根本。因此，政府鼓勵和支持行業(yè)協(xié)會組織、推動企業(yè)，開展食品安全保障工作。中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(以下簡稱促進(jìn)會)便是由主管單位國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)成立的下屬行業(yè)協(xié)會。

促進(jìn)會的宗旨是貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，促進(jìn)我國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全，提高食品藥品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，維護(hù)食品、藥品企業(yè)的合法權(quán)益，發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，促進(jìn)食品藥品行業(yè)健康快速發(fā)展。

在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的領(lǐng)導(dǎo)下，促進(jìn)會從產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)入手，建立了完善的食品質(zhì)量安全保障體系及食品企業(yè)管理機(jī)制，能夠助力于食品企業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)。為了創(chuàng)造和維護(hù)公平的市場競爭環(huán)境。促進(jìn)會積極協(xié)調(diào)食品藥品企業(yè)與政府部門、媒體、消費者組織之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)企業(yè)之間的關(guān)系，凝聚企業(yè)力量，維護(hù)企業(yè)的合法利益。

食品安全是生產(chǎn)出來的，不是檢查出來的，只要飼養(yǎng)是規(guī)范的、生產(chǎn)是規(guī)范的，最后產(chǎn)品是否經(jīng)過檢測都是安全放心的，這才是從源頭處保障食品安全。從農(nóng)田到餐桌整個鏈條任何一個環(huán)節(jié)出問題，食品安全都會出現(xiàn)問題，監(jiān)管部門的工作重心應(yīng)該放在整個生產(chǎn)過程全程的監(jiān)管——原料的監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境的監(jiān)管，應(yīng)該進(jìn)行全程監(jiān)管。

為此，促進(jìn)會下設(shè)追溯專業(yè)委員會，通過整合政府部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)建設(shè)的各類追溯平臺信息，通過網(wǎng)站、APP、微信等多種服務(wù)渠道為消費者統(tǒng)一的追溯信息服務(wù)，重點打造移動端服務(wù)平臺——溯源云追溯平臺，為消費者提供便捷的追溯信息服務(wù)。追溯專業(yè)委員會實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，極大降低了食品企業(yè)在質(zhì)量安全方面的風(fēng)險，也向消費者有效地發(fā)送食品質(zhì)量安全信號，緩解了信息不對稱、不透明的現(xiàn)狀。未來，追溯專業(yè)委員會將在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的領(lǐng)導(dǎo)下持續(xù)發(fā)力，促進(jìn)國內(nèi)食品行業(yè)健康發(fā)展。