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新華社哈爾濱11月13日電（記者陳聰、楊軒）“‘雙11’期間訂單多了不少，僅11月10日這天我們接到的訂單就有12000多單?！蔽挥诤邶埥」枮I市方正縣寶興鄉(xiāng)永興村的鄉(xiāng)依食品加工廠是一家地地道道的“村工廠”。正值“雙11”促銷，加工廠生意“爆單”，加班加點生產(chǎn)，這成為該廠負責人劉紅光“幸福的煩惱”。

2017年9月，在鄉(xiāng)里和村里干部支持下，1981年出生的劉紅光投資300多萬元，借著村里鄉(xiāng)親種玉米的優(yōu)勢，在村里建起廠子做玉米面條。起初，加工工藝沒掌握好，好幾次眼瞅著要黃了，可劉紅光硬是憑著一股不服輸?shù)膭艃簱瘟诉^來。

(相關資料圖)

如今，這家村工廠年產(chǎn)值已達2000萬元，為村里提供50多個就業(yè)崗位，累計帶動十余戶村民脫貧增收。金黃的“鄉(xiāng)依面條”已經(jīng)成為永興村的支柱產(chǎn)業(yè)。

劉紅光與工人們在生產(chǎn)線上忙碌。受訪者供圖

來到鄉(xiāng)依食品加工廠的生產(chǎn)車間，工人們正在緊張忙碌著。隨著機器吐出一袋袋金燦燦的玉米面條，工人們麻利地將面條封裝進箱。

5年前，劉紅光帶著一腔熱血返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他在省里做過測繪員、開過飲食店，結合自己經(jīng)營面食、西點的經(jīng)驗，劉紅光選定了粗糧加工的方向?！爱敃r就想結合粗糧的優(yōu)勢和村里鄉(xiāng)親種的玉米原糧，做一款綠色、健康的玉米面條?！?/p>

開始加工的時候，劉紅光犯了難。玉米粉與小麥粉不同，壓制、烘干難度大，只要溫度、濕度稍有偏差，面條就會碎成細小的顆粒，根本無法做成掛面成品。

他一遍遍地試驗加工工藝，一點點嘗試著面條烘干最佳的溫度和濕度。

工人在生產(chǎn)線上忙碌。新華社記者 陳聰 攝

劉紅光回憶創(chuàng)業(yè)初期，他在試驗過程中“天天就在廠房里，有一次烘干時太累了就睡著了，醒來時，掛面已經(jīng)碎成一地的渣”?？粗啥训膹U面，劉紅光好幾次打過退堂鼓；但想到在廠里工作的鄉(xiāng)親，想到自己做綠色食品的理想，他一次次地打掃干凈烘干房，重新掛上新的面條。

2019年底，第一批按照劉紅光制定工藝生產(chǎn)的面條終于做成成品。隨著優(yōu)質(zhì)的“鄉(xiāng)依面條”逐步打出名氣，今年4月，產(chǎn)品通過嚴格篩選，被一家大型直播平臺相中，每周訂單較此前平均增加2萬多單。

劉紅光檢查玉米面條加工設備。（受訪者供圖）

寶興鄉(xiāng)鄉(xiāng)長鞠放說，今年四五月的時候，由于訂單太多加工不過來，縣里曾考慮讓劉紅光把廠子搬出村子。在廠子里上班的村民聽說后，害怕沒地方上班，有人難受得哭了。后來，劉紅光還是決定繼續(xù)在村里經(jīng)營。他說自己“回村創(chuàng)業(yè)就是為了帶動村民，不能讓村民沒了活干”。

今年46歲的馮福敏是村里一位脫貧戶。她說，現(xiàn)在廠子效益好，家門口就可以掙錢，相比守在家里刨那幾畝地，每月收入能增加三四千元。

工人將玉米面條產(chǎn)品封裝準備發(fā)貨。新華社記者 陳聰 攝

訂單不斷涌來，加工廠需要擴大產(chǎn)能?？h里積極幫助劉紅光聯(lián)系機器廠商，并提供165萬元鄉(xiāng)村振興資金支持廠房建設。接下來，劉紅光打算再上速食玉米面條、速食玉米粉兩條生產(chǎn)線。

鞠放說，挨著村里的玉米地，“鄉(xiāng)依面條”的產(chǎn)業(yè)紅火起來，大家日子好起來，相處得像一家人，劉紅光帶領鄉(xiāng)親們走出的這條致富路正從永興村出發(fā)，不斷延伸。

關鍵詞： 加工工藝 食品加工廠 脫貧增收