號(hào)稱“掌握吃飽不升糖核心技術(shù)”的糖友飽飽，以提供不升糖的主食、零食產(chǎn)品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，上線2月便累計(jì)銷量100萬(wàn)袋以上，其中淘寶旗艦店控糖面包月銷量可達(dá)6000件以上。

在線上渠道暢銷，線下渠道卻難覓蹤影。糖友飽飽旗艦店客服也坦言，產(chǎn)品暫時(shí)沒有線下銷售。

渠道不平衡之外，有消費(fèi)者拋出對(duì)其配料的質(zhì)疑“食用油脂制品不是反式脂肪嗎?”

原陜西省養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師張淋琳表示，糖友飽飽熱銷產(chǎn)品控糖面包配料中的“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油”為牛乳風(fēng)味的氫化植物油，其中含有反式脂肪酸增加了心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，且添加麩皮導(dǎo)致面包口感不好、難消化。

而糖友飽飽客服回應(yīng)稱，控糖面包已做過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)，不含反式脂肪酸。

今年4月，糖友飽飽已獲得天使輪融資，意味著其已進(jìn)入資本視野。面對(duì)資本的涌入和消費(fèi)者的質(zhì)疑，糖友飽飽更需要用扎實(shí)的產(chǎn)品來(lái)支撐。

控糖效果被認(rèn)可，線上線下渠道不平衡

在淘寶旗艦店糖友飽飽控糖面包的商品詳情頁(yè)，藍(lán)色的字體突出顯示 “糖友飽飽硬氣承諾‘升糖’退款”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，并在下方配有相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖表。

圖表顯示，與普通面包相比，攝入糖友飽飽控糖面包前后血糖水平無(wú)較大變化。

糖友飽飽稱其系列主食和零食的碳水含量只有普通食品的6%-10%。其中，糖友飽飽控糖面碳水含量只有6.8%，普通蕎麥面碳水含量則高達(dá)70%。

圖片來(lái)源：淘寶上糖友飽飽控糖面包商品詳情頁(yè)截圖

糖友飽飽對(duì)控糖效果的宣傳也受到了部分消費(fèi)者的認(rèn)可。

在淘寶糖友飽飽控糖面包的商品評(píng)價(jià)下，一位消費(fèi)者留言“餐后不升血糖，昨天早上吃的，今天中午吃了都沒升血糖”

消費(fèi)者的背書在一定程度上保證了糖友飽飽線上旗艦店的銷量。糖友飽飽淘寶旗艦店擁有10673個(gè)粉絲。雖然關(guān)注的粉絲不多，但店內(nèi)的控糖面包月銷量可達(dá)5000件以上，粗糧餅干月銷量可達(dá)3000件以上。

糖友飽飽稱，截取天貓后臺(tái)生意參謀數(shù)據(jù)，糖友飽飽控糖面包上線2月累計(jì)銷量100萬(wàn)袋以上。

不過(guò)，線上渠道熱賣，其在線下渠道卻難尋蹤影。

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)走訪北京永輝超市、家家悅等線下超市，均未發(fā)現(xiàn)糖友飽飽的產(chǎn)品。且超市銷售人員均表示，沒有此品牌產(chǎn)品在售。

對(duì)此，糖友飽飽旗艦店客服回應(yīng)，暫時(shí)沒有線下銷售。

宣稱低碳飲食干預(yù)，配料被質(zhì)疑含反式脂肪酸

作為初創(chuàng)品牌的糖友飽飽，不僅在渠道上發(fā)展不平衡，也面臨著消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品健康性的質(zhì)疑。

糖友飽飽官方微博的介紹內(nèi)容為“致力于為糖尿病患者、糖尿病前期人群、肥胖人群提供吃飽不升糖的主食、零食產(chǎn)品，幫助更多糖友恢復(fù)健康生活”。

而財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)注意到，在糖友飽飽控糖面包的配料表上明確標(biāo)有“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油(食用油脂制品)”。在糖友飽飽旗艦店的控糖面包的商品評(píng)價(jià)頁(yè)，有消費(fèi)者質(zhì)疑 “食用油脂制品不是反式脂肪嗎?這還怎么吃啊”。而類似提問下，消費(fèi)者大多表示“不知道”。

原陜西省養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師張淋琳對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油”就是牛乳風(fēng)味的氫化植物油。而“食用油脂制品”基本上就是氫化植物油。在把植物油變成氫化植物油的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

據(jù)悉，反式脂肪又稱為反式脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。在2021年5月發(fā)表的一篇《反式脂肪酸對(duì)血脂代謝異常相關(guān)疾病的危害及機(jī)制》論文中提到，反式脂肪酸會(huì)影響生理過(guò)程的調(diào)節(jié)，如脂質(zhì)代謝、炎癥、氧化應(yīng)激、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激、自噬和細(xì)胞凋亡等。

“反式脂肪酸含量極少，基本沒什么危害，但添加多了，能導(dǎo)致心腦血管疾病，還會(huì)增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等等。”張淋琳說(shuō)。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，氫化植物油就一定有反式脂肪酸，但可以通過(guò)徹底氫化，把反式脂肪酸含量降到極低。最終成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以實(shí)現(xiàn)的。

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g，可以標(biāo)示為0。但食品中的反式脂肪酸含量必須標(biāo)出來(lái)。

圖片來(lái)源：淘寶上糖友飽飽控糖面包商品詳情頁(yè)截圖

而在糖友飽飽營(yíng)養(yǎng)成分表中，并沒有標(biāo)示反式脂肪酸含量。糖友飽飽客服回應(yīng)，控糖面包已做過(guò)產(chǎn)品檢測(cè)，不含反式脂肪酸。

除了在產(chǎn)品配料上受到消費(fèi)者質(zhì)疑，糖友飽飽控糖面包的口感也勸退了不少消費(fèi)者。一位有消費(fèi)者在淘寶上留言“不升糖是真的，口感很奇特，吃完了一天都不餓，不消化，吃一次不敢吃了”除此之外，不少消費(fèi)者表示“不好吃”“口感像海綿”。

糖友飽飽旗艦店客服稱，此款面包0蔗糖0面粉，對(duì)比普通面包是有一些不同，口感有點(diǎn)彈彈的。

對(duì)此，張淋琳告訴財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)，“不消化”“口感像海綿”是因?yàn)榇丝蠲姘缘鞍追酆望熎ぷ鳛橹饕?，口感上缺少普通面包的香甜感。且麩皮難消化，人類的胃是不具備消化麩皮的能力的。

相比之下，她認(rèn)為可以增加粗糧面粉，如藜麥、蕎麥、燕麥、青稞等全麥粉來(lái)優(yōu)化口感。

保健品市場(chǎng)火熱，控糖面包有利有弊

除了糖友飽飽針對(duì)糖尿病人群研發(fā)的保健產(chǎn)品，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了其他有針對(duì)性的保健產(chǎn)品，如上海久降堂針對(duì)高血糖人群推出的“久降堂”主食面;一元堂生物針對(duì)減肥、改善胃腸道功能推出疏麗人牌輕暢顆粒等等。

根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究數(shù)據(jù)，2014-2020年中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，其中自2017年起，中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模增速加快。2020年，保健品市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)2503億元，同比增長(zhǎng)12%。

圖片來(lái)源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究數(shù)據(jù)圖表截圖

目前，針對(duì)糖尿病的保健產(chǎn)品仍較少，但其市場(chǎng)前景廣闊。

根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(IDF)發(fā)布數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)糖尿病患者(20-79歲)約為1.164億人，占比全球的25%，9個(gè)成人(20-79歲)中就有1個(gè)患有糖尿病。預(yù)計(jì)到2030年，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)達(dá)1.405億人。

論文《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療學(xué)結(jié)合探討糖尿病代餐產(chǎn)品的研發(fā)》中明確提到，飲食治療是糖尿病患者其他治療的基礎(chǔ)。

我國(guó)糖尿病營(yíng)養(yǎng)指南中關(guān)于宏量營(yíng)養(yǎng)素的供能比有明確推薦，建議碳水化合物45%～60%，蛋白質(zhì)15%～20%，脂肪25%～35%。

對(duì)于糖友飽飽熱賣的控糖面包，張淋琳表示，從配料里看，優(yōu)點(diǎn)是不含蔗糖，不含淀粉，確實(shí)不容易升高血糖，確實(shí)是糖尿病人可以吃的。但缺點(diǎn)也很多，一大堆添加劑、反式脂肪、難消化等等。

圖片來(lái)源：淘寶商品詳情頁(yè)截圖

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)于淘寶檢索發(fā)現(xiàn)，宣稱糖尿病患者專用的康泉無(wú)蔗糖原味蛋奶餅同樣添加了難以消化的“食用小麥麩8%”，但與糖友飽飽控糖面包不同的是，在其營(yíng)養(yǎng)成分中明確標(biāo)明了“反式脂肪酸0g/100g”;類似的還有禾念全麥代餐面包，其中添加了“細(xì)麥麩”，營(yíng)養(yǎng)成分表中明確標(biāo)明“反式脂肪酸0g/100g”。

從配料表不難看出，市面上控糖代餐面包較普遍存在難消化、含少量反式脂肪酸的問題。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)紅品牌 糖友飽飽 配料問題 反式脂肪酸