近日，深圳市民王女士向深圳市消費者委員會投訴：她和朋友在一牛肉火鍋店就餐，結賬時每份餐具被收了3元錢。商家稱“餐具本來就是收費的。”而市消委會對此回應稱，經營者使用格式條款，應當以顯著方式提醒消費者注意與其有重大利害關系的內容，否則格式條款的內容無效。從餐具費到餐位費，從茶水費到醬料費，餐飲行業(yè)存在各式各樣的隱性消費，點餐時店家不主動告知需要收費，結賬時卻計入賬單。(9月25日 《法治日報》 )

很多時候，消費者到飯店、餐館吃飯，都會被飯店老板“偷偷”地收取餐具費——吃飯的時候，不告訴你這是收費餐具，但結賬時將餐具費計入賬單。餐館老板的理由常常是：“這是消毒餐具，需要向顧客收取每人1-3元的餐具消毒費。”

消毒需要成本，飯店收取餐具費，表面上看似乎合乎情理，但事實上，餐館強制收取餐具費，是違法行為。首先，《中華人民共和國食品安全法》中的第33條第5項規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，使用后應當洗凈，保持清潔。由此可見，餐飲企業(yè)應承擔餐具消毒費用，而不能將消毒產生的費用轉嫁到消費者頭上。提供消毒的、清潔的餐具和飲具，提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，是餐館經營者的法定義務。

其次，《消費者權益保護法》中規(guī)定，消費者具有自由選擇權。這表明，餐館既要對收費餐具明價標碼，還應提供免費和收費的兩套餐具，供消費者自由選擇。只提供收費的餐具，哪怕你明價標碼了，也是強制性，違背了公平交易原則，侵犯了消費者的自由選擇權。

其實，不單單是餐具費，還有開瓶費、保鮮膜費、餐位費、茶水費、醬料費等等，都是不合理、不合法的霸王條款。這些餐館的隱性消費，是經營者利用不平等的格式條款，來侵犯消費者權益，是違法違規(guī)行為。所以，幾乎每一次消費者的較真，每一個關于餐具費的投訴案例，都能以投訴者獲勝而結束。

餐館隱性消費由來已久、司空見慣，且受到公眾的普遍反感?？墒牵恍┫M者因不愿大費周折，就選擇了默許餐館的侵權，忍受隱性消費的侵權行為，這是不應該的。一次次的投訴，浪費了消保委的監(jiān)督資源，也達不到震懾效應。竊以為，物價、工商、消保委等部門應聯合起來，嚴格執(zhí)法，制定出取締“隱性消費”的硬性規(guī)定，并把這樣的通知貼在餐飲業(yè)的醒目位置上，而不是讓消費者以投訴的方式單打獨斗。

關鍵詞： 餐館隱性消費 監(jiān)管力度 茶水費 餐具費